许静瑜似乎有点儿明白咖啡吧的意思了。
“现在的咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所,而酒吧原则上也兼容了这个功能,只是酒吧的环境更注重于娱乐轻松。就如咖啡馆的音乐大多是单纯的钢琴曲或小提琴曲,而酒吧则都是摇滚激情的disco,这本质上区别了二者,使得咖啡馆趋向于贵族式的优雅,酒吧倾向于平民式的狂欢。”
许静瑜点头,问:“那咖啡吧就是把咖啡馆和酒吧融合?”
“可是这么说。”
“可我不是很懂,咖啡厅讲究环境的安静,而酒吧注重气氛的喧闹,二者互相排斥,又怎么能够融合在一起呢?”
郑昊指着手上的设计图,说:“这个只要划分功能区就能实现共存了。”
他耐心地讲解自己的设计图。图上呈现繁体的‘亚’(亞)字型,最顶端的‘一’字区域是店面的最里面,这块地方的环境以安静为主,专为学习、工作而设。而最底端的‘一’字区域是门口位置,这里的模式仿效酒吧的设置,到因为整体氛围影响,有轻松的环境又不至于热闹得狂欢。中间‘凸’出的地方是一个环形吧台,两边又分两块区域,一边是专为情侣或者喜静的朋友聚会,而另一边则是商务场所。
为了更好划分区域,咖啡吧里的音乐分成三种类型。从门口到里面,音乐逐渐地从欢快到素雅,实现一个循序渐进的过程。
之所以要这样融合,就是为了要制造一个适合所有不同类型的人的场所。
一般的咖啡厅比较注重商务或一个人打发时间,而咖啡吧,则一半空间用于满足商务需求和个人消遣,另一半区域则为了满足一些需要聊天或者需要聚会的场所。
其实咖啡吧的理念一直存在,只是最后实践出来的效果又与设想有所不同。有些咖啡吧的随着时间的逐渐发展,要么变成了咖啡厅,要么变成了清吧,有的甚至还会变成劲歌狂舞的酒吧。
咖啡吧的失败,其中最主要原因是不能同时满足各种类型人的需求,使得老板最终受利益驱使,只能选择满足最大消费群体的转变。因此,咖啡吧最原始的概念就这样子丧失了。
许静瑜仍然是一副似懂非懂的样子,偶尔点点头,好像在同意什么,偶尔又目光呆滞,似乎在思考什么。
等郑昊长篇大论之后,她终于忍不住问:“阿昊,既然咖啡吧这么难经营,你为什么一直希望有属于自己的咖啡吧呢?”
郑昊微微一笑,没有直接回答,而是问:“你知道星巴克为什么能这么成功?”
许静瑜摇头。
“星巴克最早只是西雅图小小的咖啡店,那时它只拥有两个店面。而这时星巴克的一个理念就是成为销售咖啡豆的本地咖啡店。后来它越做越好,立志要把本地咖啡店打造成为全球领先的零售公司。所以基于这一目标,星巴克甚至把咖啡店的性质也进行了重新的解释,终于使得星巴克成为了咖啡店里的可口可乐。”
许静瑜点头,似乎有点儿了解。
“其次,星巴克实际上是从事着一个品牌和房地产的业务。用中国式的解释,星巴克卖的不是咖啡,而是品牌和场所。(中国式:咱喝的不是咖啡,是寂寞……)”
许静瑜终于明白了。
星巴克在短短几十年间,从只有两个店面的咖啡店发展到现在价值一百四十亿美金的大公司,其实质和和可口可乐公司一样,做的都是品牌效应的生意。
就如可口可乐公司其中一个总裁所说,假如有一天,全球范围内的生产可口可乐的厂家全部倒闭,致使那天地球上将不再有可口可乐出售,甚至可口可乐总部也消失了,但是只要一到第二天,可口可乐一样能够重新建立起来。
因为可口可乐卖的不是碳酸饮料,而是它的商标。单是‘可口可乐’这四个字,就已经足足价值几百万亿的美元。(呃……抱歉抱歉,忘记是可口可乐的商标价值多少个万亿了,但绝对是一个惊人数字,见谅见谅)
郑昊自小出生在富裕的家庭里,而郑氏更是从他爷爷的爸爸那一辈开始资金积累,经过了几代人的努力才创立了今天的郑氏。
郑氏的祖辈最开始只是农民,然后到了民国时期,郑昊的曾祖父做起了拉包车的车夫,后来不断地努力,终于有了第一辆属于自己的车。(骆驼祥子的同类发展史……曲折的过程足以再写一本小说,故不详细解说)
后又经过郑昊曾祖父和爷爷的努力,郑家人开始进入运输行业。又父子两代人在运输行业中打滚多年,直到郑昊的爸爸开始懂事,接触了商业,又把郑氏从运输行业过度到代理中介。
再经过多年的发展和改革开放国家政策的支持,郑氏从代理商的业务之中积累了足够经验,决定自立门户,开创自己的品牌,才有了现在的郑氏集团。
郑昊是郑家的独子,从小开始接触商业,深切地明白中国现在终究只是个世界工厂,而不能取得产业链中的利润大头,最主要的原因还是在于中国没有自己的品牌效应。
所以,借鉴于星巴克的成功,郑昊更加明白,所有企业的零售商品不过是终端的销售,而真正利润巨头在于品牌。
这如同外国商品进入中国市场,整件产品从原料到制造、到出厂到销售,全部过程都是在中国区域由中国人在进行制造,但是最后外国人只需要在商品上贴上自己的商标,这件产品就成了国外的名牌,而最终导致获得的所有利润几乎全部流入外国人手中。
而郑昊希望拥有自己的咖啡吧,第一是因为他要开创自己的一番事业,他要在咖啡的市场上创造属于中国的骄傲。第二则是为了所谓的品牌效应,他要建立自己理想中的中国式咖啡王国。当然还有更多其他的附属原因。
郑昊讲解了那么多,忽然觉得累了。他揽着许静瑜的腰肢,亲密地互相依靠着。
许久,他又慢慢地说:“其实咖啡吧是一个浪漫的地方,除了它本身的商业因素,它还是一个社交的场所,是一个爱情的孕育之地……”
细细品味‘咖啡吧’,如果不把这三个字当成一个属地名词,而是这样子读:咖啡,吧!这也能算是一种爱情的表现吧。(写得很不清楚,能读懂吗?不懂后文还有解释,见谅见谅)
(PS:憋了十几个小时,总算把这一章写完了。我感觉自己在用小说写了一篇商业发展类的论文……今天在网上看到了一句话,颇有感触——国情决定命运!这足以证明什么?
废话多了些,见谅见谅。本章既要交代郑昊的家庭背景,又要把郑昊咖啡情结写出来,所以显得比较枯燥。但是所有背景交代清楚了,后文才能比较好的穿插。而且,郑氏集团的血泪史要为郑昊之后的人生与事业的波折起关键作用。最后再说一句,咖啡吧是爱情孕育的地方呀。)
第五章 我们两兄弟
“昊哥,你真的要离开了吗?”旅行社的大伙儿都围着郑昊,阻止他收拾东西。
旅行社成立的几个月以来,郑昊虽然不是坐在一把手的位置,但是他作出的贡献不可谓不大。
虽然旅行社真正的股权在江木暮手上,而旅行社的事务则多由康乾重处理,但是每当旅行社遇到困难,哪次没有郑昊的身影?
再者因为郑昊脾气好,又站在旅行社的‘局’外,每当旅行社的员工被江木暮和康乾重责骂,他总会过来拍拍肩膀,再给员工一个笑容,然后告诉对方不要灰心。甚至对方真的做错了事情,他也愿意站出来硬是帮大家扛下江木暮的脾气。
别看江木暮平时吊儿郎当,但是真遇上困难烦心事,他会显得很急躁,直接把脾气发泄出来。在旅行社就没人能压得住江木暮,除了郑昊。
现在郑昊要离开了,大家都舍不得。
其实旅行社在资金上说是江木暮和康乾重的,但根本的实质上旅行社却属于大家。现在站在这里的人,都是亲眼看着旅行社‘出生’,又亲手抚养着它的。
旅行社有今天的业绩,都是靠大家一起手牵着手做出来的。如果真说有什么舍不得,那么一定是大家艰难捱过的日子,因为这些日子都是最值得珍惜的。
说实在的,郑昊平时在旅行社也没有干什么工作,偶尔接接电话,充当客服人员;偶尔陪着导游出团,实地考察;偶尔写写文案策划,提供一下意见;偶尔代替联系人到各处联系负责人,这又无非是开着车子到处跑;还有偶尔……
虽然他在任的职位是江木暮的助理,但有时候他指挥江木暮做事还比江木暮指挥他还要多。
与其说旅行社是江木暮和康乾重还有几个小股东联手创立的,还不如说是江木暮、郑昊和康乾重三个人办起来的。
因为三个老板的脾气都很好,平易近人之余又十分仗义,所以大家都给他们一个称号——三剑客。
现在郑昊要离开了,三剑客缺一个,该要少多少趣味?
康乾重本来约了客户,但是一听说郑昊要离开,风风火火地赶了回来。
“昊哥,怎么什么也不说一声就要走?”其实康乾重这段时间早意识到郑昊是要离开的,但是当这一天来了,又不想放他走。
郑昊平时都是在家里工作的,放在办公桌上的东西也不多,本来还想潇洒过来,潇洒离开,却硬是被一群人拦了下来,当他看到康乾重的时候更是吃惊。
“小康,你怎么回来了?”康乾重平时为人挺为重的,今天他要谈的客户又十分重要的,他怎么在这个时间跑回来了?
“昊哥,怎么说我也是半个老板,离职不应该先通知一声吗?”康乾重摆出了老板的架势。
其实大家都是哥们儿,哪有什么老板不老板的分别?而且真要论起老板,康乾重也只能算二把手。再者之前郑昊投入了一百万的周转资金,如果他一时兴起说一句‘资金重组’,这旅行社哪里还有自己站的位置?
郑昊看着康乾重,当然明白他的意思。他只是干笑一声,说:“我的合同是和江木暮签的,理论上他才是我的直属老板啊。”其实那份所谓合同根本就不存在。郑昊现在每个月领的所谓薪水,实质上不过是江木暮把以前欠他的钱还回来罢了。
而且说到薪水,郑昊还得找江木暮算账。当时