《大掌厨》

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大掌厨- 第29节


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    随着一道道蓝光如暴雨般地倾落而下,笼罩在每个学生的身上后,各自相应的等级也都以金色的字体出现在蓝光之中,格外地显眼。

    “二星厨杰”,“二星厨师”;

    “二星厨杰”,“一星厨师”;

    “一星厨灵”,“三星厨杰”;

    。。。。。。

    随着不断地出现学生的等级,百味园与金庖门的差距也逐渐显现了出来。若是以组别的方式进行比试,金庖门学生的等级完全高于百味园,完全可以以完胜的结果轻松取胜。在金庖门中,三星厨师这种等级都没有几个人,但百味园却是大把的存在,其中不乏一星与二星厨师。

    经过大量的测试过后,石安利完全体味到了其中的快感,虽然明面上没有说话,但是眼神与嘴角的笑,甚至每一个举动,都无不透露着对百味园的目空余子。

    “在预料之中,百味园的这番成绩,并不奇怪!哈哈哈!”测试过后的钟离晓,嘲讽着笑道。同时在他的金盾上,三条粗线之上,昔日孤独的一颗星星已经变成了两颗,这是二星厨灵的等级。

第44章 八长老() 
回忆至此,京苏心里还是不忍存在着一丝忐忑,先前笃定获胜的决心,似乎因为一场突如其来暴雨而开始动摇。但每每想起钟离晓那番不可一世的样子,京苏还是忍不住有想要再次打倒他的冲动。

    此时,岳关大师的一番演讲也已经收了尾,台下的学生都不情愿地“奏起”稀里哗啦的掌声。

    比赛,开始。。。

    柳叶玫成为了百味园第一批出场比赛的学生,随着比赛报幕学生粗犷的声音响起,对阵柳叶玫的学生是厨满居的段文常。

    “这下比赛可有了看头了!”叶宇欣也难以想象竟会有这般巧合。

    “柳叶玫对阵段文常,这是不是意味着,柳叶玫可以获得一张免死金牌了?作为男朋友,段文常应该会让她一点吧。”林海坦然地说道。

    “这场比赛关系到了整个学院的荣誉,段文常应该不会这么做!”冯峰笃定地说道,无疑是雨还没有下,就先给众人泼了一瓢冷水。柳叶玫如今是三星厨师的等级,段文常为一星厨杰,虽然等级看似仅仅相差一个档次,但是段位的高低却也很大程度地决定了相应的实力。换句话说,比赛的结果,很大程度已经被各自的等级所决定了。

    “这一组的题目是。。。”报幕的学生说道,声音却突然卡住了,看了看握在手中的卡牌,尴尬地竟拿反了。旋即,该学生坦然一笑,将卡牌翻转了过来,继续说道:“鱼!”

    “鱼!”京苏认真地听着,在这五天里,自己倒也是做过一两道关于鱼的菜肴,但冷松尝试过后,褒贬不一。主要还是因为鱼的种类不同,自身所带的腥味祛除的程度不同。

    有些鱼,势必是要祛除鱼腥味才能入得了口的,但是也有些鱼,自身带着腥味才会达到味道最佳。不过,这一次大赛所规定的题目只是单纯的一个“鱼”字,范围比较广,也还算得上是不偏不难的题目。

    “做鱼,柳叶玫恐怕没有那么在行了!”叶宇欣说道。

    “她擅长做汤,这题目对他来说。。。”林海犹豫,不知道该怎么分析。

    “做鱼汤,这样对柳叶玫来说,就可以给自己薄弱的一项减去些难度。而且,据我了解,段文常也并不太擅长做鱼。”冯峰从容镇定地分析道。

    此时,在擂台场上。。。

    面对自己不擅长的题材,柳叶玫有些犯了难。但是,却也如冯峰所猜测的那样,柳叶玫还是将鱼做成自己擅长的汤菜。

    因为对阵的二人,厨台相隔距离也并不太远,所以柳叶玫除了在准备食材之外,目光亦不停地瞥向段文常,希望通过眼神的交流,让段文常放水。

    只是,段文常却始终低着头,着实是让柳叶玫心急如焚,一个劲儿地跺脚,只希望段文常能够看自己一眼。甚至,柳叶玫在做菜的时候,不断地咳嗽,而且声音放大得连台下的人都听得见,但唯独段文常,埋头,将选用的鱼剁成了碎末。

    “这小姑娘是怎么了?”坐在评委席的岳关大师,刻意地凑到了冷松旁边。经过上次来百味园后,岳关大师便深深记住了柳叶玫这个暴脾气的小姑娘:“冷松,他是你学院的吧!是不是生病了?”

    冷松俯下头来,不自禁地笑出了声,他自然知道柳叶玫是在刻意吸引段文常的注意,让他放水。只不过,心里想得,总不能真实地告诉岳关,于是冷松摇了摇头:“并没有,这是她。。。一惯的做菜的样子。”

    石安利却是看得云里雾里,想象不到谁做菜会是这般癫痫发作的样子。

    埋头做菜的段文常,自始至终,都没有给柳叶玫回应,一直等到双方菜都做完了,纷纷将菜端到评委席,段文常方才看了柳叶玫一眼,苦笑了一番。

    而柳叶玫则以仇视的眼神,噘着嘴,很是小家子气的样子,让段文常看得心里甚是揪心。这场比赛要是她赢了,还算好的,要是输了,段文常着实想不到该怎么去哄了。

    比赛的评委,除了坐在味典场正中央,以岳关大师为首,三个学院的师傅为辅的主评委阵营外,两侧还分别有坐着四个说大不大,但也对结果多少有些作用的评委,共计八位,在御膳院中,大家都尊称他们是八大长老,虽不及三学院的师傅是五星厨帝的等级,但也都是三星厨帝的级别,各自皆有所长,分别掌管着御膳院的八大帮菜。

    鲁长老,咸鲜为主,突出本味,擅用葱姜蒜,更重菜肴的原汁原味,掌管齐鲁风味的鲁菜帮;

    川长老,以多变的调味,多样的菜式,善麻辣为长,掌管川菜帮;

    湘长老,与川长老大同小异,虽皆以麻辣为主,但却在麻辣之上更添一味——香,此外更重油色浓,掌管湘菜帮;

    岳长老,在中华料理之上融入新式料理,主以味重,掌管粤菜帮;

    苏长老,烹饪随着季节不同而多变,但却注重平和,掌管苏菜帮;

    赭长老,更喜海鲜风味,掌管浙菜帮;

    闵长老,擅以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其料理更以清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在八位长老中独具一席。掌管闽菜帮;

    惠长老,是八位长老中唯一的女性,就地取材,以鲜活之味在御膳院中搏得一席之地,掌管徽菜帮。

    随着二人所准备的共计十二碗菜肴,被无偿参加本次大赛活动的学生依次送到评委的面前后,岳关大师便现行开始说话了。毕竟,这评委人数众多,但最终的决定权还是在岳关大师手中,谁让人家已经是最近刚刚突破进阶期,达到了一星厨神的等级呢!

    “虽然这一场主题为鱼,但是看着两位参赛选手所做的菜肴,乍一看竟跟鱼没有任何的关系。不知道,两位学生的食材,是不是都用了鱼呢?”岳关大师问道,尽管自己灵敏的嗅觉早就闻到了鱼的味道,确定都用了鱼。但台下学生都不知晓,只是看着两个碗中,一个是羹,一个是汤,根本没有鱼的存在,自然是需要帮他们来问一下的了。

第45章 百味园首胜() 
“用了!”柳叶玫与段文常默契地异口同声道。

    “那我就先来尝尝小姑娘的菜吧!这是一道什么菜?粘稠得有些像是粥,但里面却没有见到米粒的影子。”岳关大师用勺子舀了舀,细腻的羹汤十分润滑,羹汤从勺子里流下,更食用油一般呈现一条水柱,不断开,直至勺子里没有了汤。

    “回大师,这是用鳜鱼、鸡蛋黄、竹笋加入生姜、葱、鲜香菇烹饪而成的鱼羹。首先,将鳜鱼处理干净,剃去鱼骨,蒸熟后去皮,压成鱼肉泥而成的鱼羹。”柳叶玫毕恭毕敬地回答,相比之前暴躁的样子,此刻的柳叶玫更多了一丝女子的婉约和羞涩。

    随后,岳关大师简单地品尝了一口,色泽黄亮的鱼羹鲜嫩滑润,浓鲜的味道有点类似蟹羹。

    “鱼羹色泽悦目,味道鲜美,碾成肉泥的鱼肉,去皮,也保证了鱼肉红润的色泽,大家也来尝尝吧!”岳关没有过多地评论,转而目光落在了段文常的菜肴上。

    色泽洁白的鱼变成了鱼圆,与青菜共同在清澈的汤里,上演着不为人知的故事。

    “这是一道什么菜?”岳关用同样地话问道。

    “回大师,是灌蟹鱼圆!”段文常声音很有力地说道。

    “灌蟹?这里面难道有蟹肉?”

    “是的,有一些蟹肉,但更多的还是蟹黄。将青鱼肉与肥膘肉一起剁成肉末,加入蟹黄等调料,捏成肉圆,快速下入清水锅中。等鱼圆汆熟,再将之盛入带着青菜的鸡汤中。色同琥珀的鱼圆吸收了鸡汤的鲜美,在保证了口感的情况下,这道菜自身的营养也是十分丰富的。”

    岳关大师点了点头,用勺子舀起一块鱼圆,鱼圆当巧不巧,与勺子同样地大小,而且碗中鱼圆的大小近乎都一样。

    “鱼肉,素来都是餐桌上的美味,而且嫩滑的口感也比一些山珍更受百姓的欢迎。只不过,因为鱼刺的关系,吃鱼又成为了一件麻烦的事情。这道菜,将鱼肉打成鱼圆,吃起来完全不会有吐刺的烦恼,实乃是不可多得的佳肴。”岳关大师沉寂美味,有模有样地评论道。

    “现在我心里也已经有了结果了,不过在我宣布结果之前,还是想要听听八长老的意见!”岳关大师放下手中的勺子,目光落到两侧八长老的身上。

    “两道菜都不错,但我还是更偏向于鱼羹。这道鱼羹,汤的浓稠程度恰到好处地达到了羹的要求,而且味道鲜美,汤羹清香,味赛蟹肉,实在是不可多得的美味!”赭长老说道。

    “在我看来,这道鱼羹固然美味,但是就我个人而言,却偏向于鱼圆。色泽洁白的鱼圆,柔嫩而富有弹性,内含蟹粉,色同琥珀,�
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