佼佼者。如果真如蕾妮所说，让有能力的人做重要的工作，那伊莉就不用去其他膳台了！
“这”蕾妮一时语塞，但很快反应过来，“只要不一直霸占主菜膳台的位置，偶尔连续一下也没关系吧。”她还是想去鱼膳台，但如果去鱼膳台的代价是莉亚一直留在肉膳台和鱼膳台上，那蕾妮也要犹豫了——她才不想把在主厨面前的表现机会全部让给莉亚！
“没有那么好的事。”蕾妮已经示弱，伊莉当然不会放过趁胜追击的机会，“做出选择吧，是全部按每个人的实力争取，还是充分轮换？如果你不能决定的话，我们可以一起表决。”伊莉的话掷地有声，就像她根本不在乎自己也不能连续在主菜膳台上工作这种事。
事实上，这本来也是不可能的——主厨才不会让一个选手连续在肉膳台和鱼膳台上来回轮换，他也要看看其他人的实力和潜力。
就像在配菜台上做得不好的人，不一定在肉膳台上就做得不好。比如说，曾经有一位非专业的厨师来参加地狱厨房，他的本职工作是屠夫，所以在大多数料理台上的表现并不好。但是，一旦他轮换到肉膳台，他的表现就令人非常惊艳！所以主厨才希望能看到每个人身上的亮点和缺点，而轮换工作就是最好的途径。
“那”蕾妮还是有些犹豫，她的目光扫过其他人，除了之前在主菜膳台上的人略有迟疑，但其他人毫无疑问站在莉亚身后。从人数上来讲，莉亚的提议是完全能通过的。而且，她也不愿意让莉亚一直占据主菜膳台的宝贵位置之一。想到这里，蕾妮就坚定了决心，“好，就按你说的做。但你自己也要做到。”
“当然。”伊莉愉快地点点头，露出了好看的笑容——比起暗中构陷的阴谋诡计，伊莉更喜欢堂堂正正、因势利导地实现她的策略，也就是所谓的阳谋。让对手在看清一切地情况下，依旧心甘情愿或不甘不愿地做出她期待的抉择，这是非常有趣的事情。
“那么，接下来大家想做什么？”从伊莉第一个开口说到轮换问题时，话题节奏就一直被她把控着，现在，解决了刺头的问题，她就继续了最初的话题。
“我想去肉膳台。”艾琳开口道。
她本人是争不过蕾妮她们的——不是实力问题，而是嗓门和气势问题，艾琳不像蕾妮她们，能拉下脸来大吵大嚷，也不像迪妮莎，天然就有不好欺负的气场，所以在第一次晚餐服务中，她只能去配菜台。也因为这样的经历，她才乐见伊莉的这项提议。在这次最有竞争意识的四人离开主菜膳台后，她也对那两个重要的膳台燃起了野心。
“我这次也打算去肉膳台。”伊莉也跟着艾琳表态了。
在第一次晚餐服务中，她的退让是韬光养晦，不让自己成为众矢之的，但在两次挑战赛和一次晚餐服务后，尤其是她得到了主厨的肯定，拥有了提名淘汰者的权力，这让她在队伍里渐渐树立了自己的权威，不再顾忌地展示自己的实力，而不用担心被集体排斥。
往期的节目里，个人实力太过出色的选手确实可能会遇到这样的问题，有人能凭自己有条理的晚餐服务而强势地留下来，而有人却只能被黯然淘汰。
地狱厨房里，很少有菜品是一个人完成的，如果有人在配菜台上不配合她，一直给她捣乱，让她不能顺利上菜，即使主厨知道这不是她的错，也会对她产生“连这种程度的麻烦都解决不了”的不良印象。伊莉不想冒这样的险，她没有输掉的余地，所以不能用自己的实力孤注一掷，让自己站在大多数人的对立面，而只能选择更稳妥的循序渐进策略。
听到伊莉的选择，其他人纷纷对视了一眼，两种想法从她们的脑海里冒了出来。
第一种是，自己一定竞争不过莉亚，这次先去其他膳台吧。
第二种是，和莉亚合作一定很轻松，之前晚餐服务的朱莉和梅格，还有这轮挑战赛里的朱莉，都得到了她的照拂，莉亚绝对是最可靠的队友，所以一定要抱她大腿！
“我也去肉膳台！”
“那我去鱼膳台好了。”
“我去”
伊莉的决定对其他人的影响太大了。
如果说之前其他人还在观望的话，那在伊莉做出了决定之后，其他人也争先恐后地做出了她们的决定。
蕾妮她们这次的可选择余地就是前菜台&甜点台、配菜台，这些料理台的工作并不困难，能得到的主厨的注意力也非常有限。做得不好会被主厨点名批评，做得好也不会特别拎出来表扬——当然，像第一轮晚餐服务中，其他料理台的选手全部阵亡，只有前菜台幸存，主厨自然就会表扬前菜台了。不过这到底是少数情况。
艾琳等人的脾气相对柔和，在争取主菜膳台的工作时，也没有像蕾妮她们在第一次晚餐服务前那样，争得面红耳赤，而是有商有量地做出了决定，即使有些小冲突，也能互相妥协，不会争执得很难看。
最后，红队达成了一致。
这一次的晚餐服务中，迪妮莎、惠特尼、吉娜负责前菜和甜点，伊莉和艾琳负责肉膳台，米拉和梅格负责鱼膳台，蕾妮和朱莉负责配菜台。
第二天晚上，在一整天的食材准备后，两队选手再次迎来了他们的晚餐服务。
“准备好了吗？”戈登站在两队前方，敏锐的目光扫过每一个选手。
“是的，主厨！”两队选手大声回道。
“别再让我看到你们像第一次那样＇哔＇一样的表现！”戈登警告道。
“是的，主厨！”选手们再次硬着头皮回答。
“让，开门，地狱餐厅开始营业了。”戈登不甚满意地点点头，回头对他的领班说道。
“好的，主厨。”站在开放式厨房外，时刻等待主厨指示的领班点了点头，快步向地狱厨房的门口走去，打开了那扇玻璃大门。
客人很快涌入。
厨房立刻开始了忙碌。
这一次，主厨先去了蓝队那边，红队这边由她们的副厨安迪代管。
主厨毕竟是一个人，不可能同时管理两个厨房，通常都是在红队和蓝队之间轮换监督。而副厨是他的助手，当他不在的时候，厨房就由副厨代管，把控各队的出菜速度和出彩质量。
“第一单，14号桌，四人，两份扇贝，两份天使细面！”安迪从传菜口接过侍应生递来的点菜单，转头对女选手们大声说道，“好好做，别让主厨失望！”
“是的，副厨！”女选手们纷纷应道。
有了第一份订单之后，第二份、第三份订单也纷纷出现了。
红队承接的是偶数桌的订单，蓝队承接的奇数桌的订单，两者的餐桌总量是一样的。在餐厅布置上，红队需要服务的餐桌上都是红色的餐盘和餐巾，而蓝队的就是相应的蓝色。从颜色方面说，红队比蓝队要稍微有优势一点——暖色开胃，但这种影响也微乎其微，重要的还是本身的实力——也就是菜品的味道，以及运气——如果遇到挑剔、想要镜头下刷存在感的客人，那也很麻烦。
“20号桌，两人，一份扇贝，一份意大利调味饭。”
“24号桌，四人，一个披萨，一个法式牛油果鲜虾沙拉，两份扇贝。”
“18号桌，两人，一份天使细面，一份意大利调味饭。”
短短数分钟之内，侍应生们就将多份点菜单传到了厨房，又由安迪传达给选手们。
“是的，副厨！”负责前菜的迪妮莎、吉娜和惠特尼等人大声回道。
在这一次的地狱厨房里，迪妮莎也是那种不太出声、不轻易与人争执，但话语权不弱、又实力出众的选手，有她在前菜台，前菜台肯定不会发生屡屡失败、送不出菜品的局面——当然，偶尔的失误也是难以避免的，而且这种失误还会在镜头下无限放大。
接到了点单后，前菜台立刻动作了起来，做扇贝的，做细面的，做调味饭的，三人立刻按着先前商量好的分工，开始完成订单。
“扇贝好了！借过，让一让！”迪妮莎很快做好了第一张订单的两份扇贝，盛好端起向金发女副厨走去，一边回头向同膳台的队友问道，“天使细面好了吗？”
哪怕她的扇贝送到了传菜口，也要等同一张订单上的其他前菜上齐了才能一起端出去。如果其他前菜迟迟不上，扇贝也会冷掉，她就必须重做一份。所以，为了能尽快完成订单，迪妮莎也会督促她同膳台的队友注意时间配合。
“快了快了！”吉娜一边回答，一边搅拌着锅里的天使细面，烦躁道，“你＇哔＇别催我！”
“那你注意一下时间。”迪妮莎皱皱眉，看了看还没拌好的天使细面，有点担心上面条的时候，她的扇贝就冷掉了。而且，对于吉娜的态度，迪妮莎也很不满。她好意提醒，而且就一句，也没废话，吉娜就这个回答，真是太让她失望了。
迪妮莎一语成谶。
“扇贝好了，天使细面好了吗？”安迪比大厨要温和的多，也没有等订单上的菜上齐了才检查——这也是为什么戈登会对菜品变凉发怒的原因，她见最难的扇贝已经出菜，这才又催了一下与扇贝一起的天使细面。
“好了好了！天使细面来了！”吉娜可以不在乎迪妮莎，但她不能不在乎副厨。如果说主厨是厨房的老大，那么副厨就是她们的现管。更何况，副厨和主厨关系不坏，她当然不想让副厨对她不满，以至于牵连主厨对她的印象。于是，在天使细面拌得差不多之后，吉娜就急匆匆地上菜了。
扇贝不能试吃，只能用肉眼观察生熟程度——扇贝上缺了一块也是很明显的，而厨师们也不能每次都多做一个，就为了试吃味道，这太奢侈了。在这点上，披萨也是一样的，只能目测，不能试吃。不过，像天使细面、调味饭和沙拉，这类菜品的话主厨或副厨就能用传菜口边�