“好，很多很多的小鱼。”
无言重复了一遍叶青的话，提着鱼篓和木桶，又折回河边去了。
他一定会好好“监督”叶骏北网鱼的。
张秀听见院子里响动，推开窗一看，竟然看见叶青面前两大盆的鱼，让她震惊不已。
此时，叶青已经把大鱼挑出来，放在身旁的木桶里了。
“青青，这些小鱼鱼刺可多了，容易卡住喉咙，你要来做啥？”
叶青抬头，朝着张秀神秘的一笑，压低了声音道：“嫂子，这可是好菜，以后你就知道了。”
张氏见她神神秘秘的，也不知道她要做啥，自己也帮不了忙，便抬了一张凳子、拿了一把蒲扇坐到她身边，给她扇麻蚊子（一丁点儿大的蚊子，咬人很厉害）。
许氏从外面提着篮子回来，闻到满院子的鱼腥味，微微皱了皱眉头。
她推开院门一开，见叶青满手鱼鳞和鱼血，还有满地的鱼肚子和小鱼，又皱了皱眉。
“青青，你这是要做啥？”
“神秘着呢，”张秀笑着打趣道，然后看着许氏的篮子道：“娘，这么热的天儿，你去哪儿了？”
许氏扬了扬手中的篮子，便听见篮子里传来一声“喵”的声音。
许氏放下篮子，揭开篮子上的布，笑着道：“去你三婆那儿买的小猫，家里收了粮食，不养一只猫可不行。恰巧你三婆家的猫满双月了，我就去捉了一只。”
篮子里，一只通体雪白的小猫昂着小脑袋，碧波透明的篮子眸子倒映着她们的影子。它小心翼翼的缩了缩脖子，有点害怕生人，随后又“喵喵”的叫了两声。
“好可爱的猫。”
张秀看到小猫，深深的被小猫吸引住了，连连出声赞叹。
然而叶青，只是随意的看了一眼篮子，甚至连猫是什么样都没看清，便又低下头清理鱼肚子——她是极其讨厌猫的。
在叶青的记忆中，猫是一种不太吉利的生物。虽然有些迷信，但猫的叫声总让她头皮发麻，她从心里就喜欢不起来。
但娘说的是大实话，家里收获了那么多稻谷，马上又要掰玉米，肯定要养只猫才行。
可是，说句心里话，她不喜欢。
“娘，你帮我洗两个匾出来好不好？这些小鱼都要抹上盐后晒干。”
“好好好，不就是洗匾么，有什么不好的？”
许氏有些明白女儿不太喜欢猫，她也不询问原因，便拎着猫进屋去了。不一会儿，便拿了两个圆匾出来洗刷。
圆匾洗刷干净了，叶青清理好的小鱼也不过才一半。许氏不知道她要干啥，干脆让她去倒腾已经清理好的小鱼，剩下的让她来剖肚子、清理内脏。
叶青把小鱼拿到井边，提了一桶水上来，又进厨房拿了一个瓦盆，才开始清洗起来。
晒鱼干也不是一件容易的事，需要手法和技巧。
在小鱼上抹盐的时候，一定要涂抹均匀，要不然有的地方太咸，有的地方还没晒干便已经臭了。
为了有效的祛除鱼腥味，在抹盐之前，先用白酒和老姜片混合了，腌一下，然后再均匀抹盐。
叶青本想在盐中混上一点儿花椒粉和胡椒粉的，可一想到以后大部分鱼干的作用，她便打住了这念头。
“青青，这么多小鱼咱家怎么吃得完？”
“多么？”叶青听到许氏的话，似是自言自语一般，随后又道：“我还让哥哥和无言多捞些呢，有多少要多少。”
许氏：“。。”
张秀：“。。”
叶青确定把每一条小鱼都抹上盐之后，才一一平放到圆匾中。这些鱼要是大一些，就不能用圆匾装着晒干了，就必须用竹篾穿起来挂着晒，才能让鱼肉充分晒干。
母女俩忙了一个下午，小鱼装满了两个圆匾。
许氏见天色也不早了，想去厨房做饭。她刚站起身来，便听见腰“咔擦”一声，感到后腰一阵酸疼。
“娘，你没事吧？”
张秀听见声音，吓得小脸一白，连忙双手扶住她。
许氏试着动了动，然后又一点儿感觉都没有了，怕儿媳妇担心，摇着头道：“估计是坐久了，没事了。”她见张秀不相信，扭了扭腰，“你看，真的没事了。”
张秀见她真没事了，悬着的心才慢慢放下来。
“娘，你歇一会儿，我添了硬柴，把中午的剩菜热上了，另外发了一盆子面粉，晚一点儿蒸鱼肉包子吃。”
叶青不知道刚刚的事，从厨房里走出来，笑意盈盈的道。
张秀和许氏听到“鱼肉包子”均是一愣，这鱼肉也能做包子馅儿？
婆媳还没消化“鱼肉包子”的消息，叶骏北和无言已经提着鱼篓和木桶回来了——真的是好多鱼！
第126章 鱼肉包子（）
为了赶在天黑之前，把鱼肚清理干净再抹上盐晾好，叶家人全家总动员，全部都投入到清理鱼肚子的行列中。
虽然人多手杂，但是在叶青的安排下倒也分工明确。
叶平荣、叶骏北和无言三个大老爷们儿清理鱼肚子里的内脏，而许氏则负责清洗，叶青则负责最后一道程序——抹盐巴。
张秀帮不了忙，便去厨房看着锅，等着把剩菜都热好了，见一家人还在忙，她便又熬了一小锅粥。
当晚，叶家人忙到很晚才把小鱼的肚子剖洗干净，晾了整整五个圆匾，其中有三个大圆匾。
许氏当时看着满屋子的小鱼，闻着一股浓浓的鱼腥味儿，打趣道：“鱼占玉米巢，咱家的玉米不知要放哪儿了。”
没了圆匾晒玉米，不是还有水墨石的地面么？这有什么问题？
“娘，你把心放在肚子里，这些小鱼干在不久后就是咱们赚钱的筹码，放心吧。”
叶青看着小鱼干，仿佛已经看到了银光闪闪的银子在向自己招手，她不知道，她的脸上早就笑成了一朵花儿。
因为收拾小鱼，叶青没腾出空来做鱼肉包子。
叶青过了十五岁生日，这就是待嫁的大姑娘了。无言为了叶青的名声，连晚饭都没在叶家吃。但叶青哪儿能让他饿肚子，硬是让他带了些饭菜回去。
叶家人所幸中午剩的菜多，一家人将就着剩菜剩饭填饱了肚子。
繁星点点，夜风清凉。空气中夹杂着淡淡的鱼腥味儿，馋的新捉回来的小猫咪喵喵叫。
叶青听见猫声，翻来覆去的睡不着觉，心里格外烦躁。她将薄被盖上，又踢掉，然后又盖上。。反反复复的好几次，急的抓耳挠腮，怒气腾腾。
她几次都想出门“收拾”堂屋里的小猫，但刚爬起来，又很快打消了这个念头。
最后，忍无可忍之下，把被子拉过头顶，摸着黑又在被子里扯了两团棉花塞耳朵里，“喵喵”的声音才降低了好些。
翌日起床的时候，叶青顶着两个大大的黑眼圈，聋拉着眼皮儿，满脸憔悴，昨晚被猫叫声折磨的够呛。
她起床的第一件事不是去做鱼肉包子，而是和小猫对峙，眼神格外不友好地看着小东西，然后威胁道：“你若是再喵喵喵，我就把你给丢掉，永远没鱼肉吃。哼！”
小猫缩着脖子望着叶青，雪白的身子往后退了两步，躲到了自己的小窝中。它似是听懂了叶青的话似的，“喵”了一声后，便彻底闭嘴了。
叶青见小东西还算懂事，从圆匾里扔了一只咸鱼给它后，才端着圆匾出去了。
天边火红，又是一个艳阳天！
小猫见叶青走了，把头凑到咸鱼身上嗅了嗅，然后“喵”了一声后，飞快的用前爪子把小鱼干给捞走了。
五个圆匾，晒了大半个院子，远远地看上去，倒是格外壮观。
叶青晒好圆匾之后，便去后院喂鸡和喂猪。两头小猪已经蹿了个大个头，比之前大了一倍多。
而鸡棚里的鸡仔，长的很好，十几只挤在一起，倒显得鸡棚特别狭小和拥挤。
眼看着这十多只鸡越长越大，尤其是四只五彩斑斓的野鸡，叶青便琢磨着要再盖一个鸡棚，把它们分成两批饲养。这样挤在一起，不利于鸡群的生长。
叶青用青菜帮子剁碎后，拌上筛糠和玉米粉，鸡食很和鸡群的胃口。刚把鸡食倒入食槽中，鸡群便争相抢食。
两只半大的猪听见鸡群抢食的声音，立即便是一阵“哼哼哼”的讨食声。
叶青见猪仔抢食的时候，才跨进猪圈里清理猪粪。猪粪是最好的农家肥，农人都珍惜的很，所以每天猪圈的猪粪一定要扫到猪圈下的茅坑里去泡着，备用施肥。
叶青做好这一切，才换下脏衣服，把自己清洗了一遍，才去厨房里做早饭。
昨晚上想做的鱼肉包子没做成，但面发好了，鱼也养在桶里。不新鲜的鱼吃了会拉肚子，面粉发久了也会酸掉，因此，今早就得收拾掉。
猪肉做包子馅儿，肥肉相间，肥而不腻；而用鱼肉做馅儿，鱼肉鲜美，汁液可口，又香又鲜。
其实，在现代，人们选择鱼肉做包子馅儿一般归于两点：一是猪肉出现瘦肉精等问题，包子馅儿择优换为鱼肉；二嘛，人们的生活条件日益提升，对食物的要求则越来越高，除了吃饱外，则是不断尝试更美味的东西。
。只是，鱼肉因为有刺，处理起来比较麻烦，所以在内地并没有大肆推广。
在这里，老百姓平日里连吃饱饭都成问题，猪肉什么的都是绿色的，天然的，不需要费那些心神研究吃的。
但叶青作为食神的传人，怎么会安于“现状”，不继续进行探索和研究呢？
因为不是海鱼，处理鱼刺比较麻烦，叶青则选了两条大一点儿的草鱼杀了，然后小心翼翼的把鱼肉切成了片。
但草鱼不宜太大，要不然鱼肉会太老。然而中等个头的草鱼鱼肉鲜美、鱼刺好收拾，剁碎之后，基本上没有瓤刺。
鱼肉比猪肉更容易剁碎，没一会儿，她便剁好了一瓦盆鱼肉馅儿。
叶青�
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