林夏儿将团好的丸子放到一边,开始往锅里倒油,而顾南征也极有眼色的开始烧火,两个人配合的还算默契。
丸子炸好以后,林夏儿就将猪肉丸子尽数捞起沥油,然后利用锅里剩余的油炒了香蒜和葱,之后又加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。
然后林夏儿加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,虽然多了这一步很是麻烦,但是相比干干的猪肉丸子,这样弄起来味道更好,而且不噎人。
做了两道肉菜,林夏儿必不可免的要炒一个青菜,自从沈梦娘在不多的地中开了个菜园子,家里的蔬菜就再也没有缺过了,不过自家种的蔬菜对于顾南征他们来说很是常见,对于林夏儿来说确实难得的绿色无公害的新鲜健康蔬菜,林夏儿很是热衷炒青菜。
等林夏儿炒完菜以后,她便让顾南征赶紧去洗手洗脸,在灶窝里做了这么大会儿,顾南征这么清冷的人也沾染上了烟火的气息。
顾南征走过她身边,偷亲了一下,趁她还没有注意的时候就赶快离开了。
如今家里多了个小孩儿,所以在顾南征的调教下,吃完饭之后收拾碗筷桌子的人就成了顾南倾和顾南景。
说起来顾南倾这个年纪的确该学着打理家事了,林夏儿也知道不能太惯着她了,这丫头本来就聪明,又识文断字,若是不加以管教,日后必然既娇气又嚣张跋扈。
林夏儿摸了摸她的头,哄着她和顾南景去了,其实顾南景根本不用哄,这孩子虽然不说话,但很听话。
“我总觉得这个孩子是不是太沉静了些,不像是这个年纪该有的,你是不是知道点儿什么?”
林夏儿看着顾南倾拖着顾南景的身影,皱了皱眉问道。
林夏儿之前并未注意太多,毕竟若是太单纯,肯定活不到逃到顾家村,可是现在看来未免心思太深沉。
顾南征勾了勾唇,轻笑了一声说:“夏儿只需放宽心,别的都不必忧虑,这小子虽然心里有事,但也有数,不会给我们添麻烦的。”
顾南征的话很轻,但是却很有重量,顿时便让林夏儿心里好了许多,既然顾南征都如是说,那必然就是了,她知道顾南征比她更在乎这个家。
第200章 磨黄豆()
林夏儿没有忘记每天需要两次搅拌的葡萄酒,等她弄好了以后,顾南倾和顾南景已经收拾好了厨房,沈梦娘也扛着小锄头去侍弄她的菜园子了。
顾南征不知道她到底要做什么,就倚着门框,抱着双臂,看着林夏儿在那儿摆弄黄豆。
“夏儿需要我做什么?”
顾南征疑惑的看着林夏儿将黄豆都从盆子里捞了出来,满眼都是疑惑,他们村子平日里种的豆子都是卖了出去,从来没有留下来自己做过东西,只有实在没有粮食的时候,才会将豆子磨成粉熬汤喝,可是那汤却并不好喝,甚至有点怪怪的味道。
林夏儿捞着豆子放在另一个干净的盆子里,连一个眼神也不给他。
“一会儿需要用石磨将豆子磨成生豆浆,我一个人可能磨不了太久,需要歇一歇,你能接替我的吧?我想你的力气应该没有太小吧。”
林夏儿这话像是在问他,又像是在自言自语,不过这般的小动作已然落到了顾南征的眼中。
“夏儿若是考虑这些,只管放心就是,虽然为夫虽然没有蛮力,但是并非手无缚鸡之力,磨个磨还是可以的。”
顾南征虽然这么说,但是林夏儿仍狐疑的看了他一眼,只是却没有将怀疑说出来,顾南征一看就是风光霁月的人,纵然是出生在农村,可她实在无法想象这样一个人如农夫一般生活。
“那就好,我还担心我自己一个人会觉得累呢。”
林夏儿想着就算顾南征没那么大力气,自己应该也可以搞得定,只是可能会累一些而已。
将装满了黄豆的盆子交给了顾南征,将他端到了院子里,林夏儿将一大一小两个蒸笼和纱布准备好了,也跟着去了院子里,因着石磨就在院子里,所以他们只能在院子里磨豆子了。
林夏儿怕顾南征不会磨,所以自己研究了一会儿石磨怎么用,就先动手了,林夏儿小心翼翼的把黄豆磨成生豆浆,泡好的黄豆与水的比例为1:5,若是做好的豆浆浓度不够,就压不成豆腐。
顾南征看着石磨下随着林夏儿的动作,黄豆和水变成了奶白色的液体,他有些诧异又有些惊喜的看着林夏儿,若不是林夏儿,他定然不知道黄豆还能这样做,只是没有做出来之前,便还不知味道如何了。
“夏儿可累了?让我试一试吧,夏儿要相信我,我定然也可以的,虽然已经许多年没有碰过这些了,但从前身子康健的时候也不是没有做过。”
林夏儿停下动作,顾南征便伸出手,用衣袖给她擦了擦汗,满眼都是心疼,林夏儿终究没有用过石磨,空有一把子力气,却只会用蛮力,自然是累的快。
顾南征心疼她林夏儿是知道的,而且顾南征从来不会说大话,既然他说可以,那应该就是会的,而且农家人确实是家家都有石磨,纵使是顾南征卧床,家里的石磨再没用过,可依旧是有着的。
第201章 做豆腐()
林夏儿最终选择相信顾南征,等顾南征细心的为她擦完了汗以后,她便将位置让给了顾南征。
“你要小心一些,千万要把豆子都磨匀了,不然可就白费功夫了,还有注意些不要让打好的生豆浆溢出来。”
林夏儿发现这个石磨做的很精致,石磨周围有一个圆圆的槽子,防止石磨磨出来的东西往外流,槽子的一边有一个口子用木塞堵着,若是想将东西取出来,只需将木塞拿掉,用盆子接着便好。
顾南征轻笑了一声,屈着手指在她的脑门上敲了敲,宠溺的笑着说:“夏儿还不放心我吗?保证一滴都不会流出来的,夏儿若是不信,就仔细的监督着。”
林夏儿心想你不说我也会盯着的,不然我这么多黄豆不就浪费了么,但是作为一个合格优秀的娘子,林夏儿并没有打击自己夫君的积极性。
“好了,别贫了,快点磨吧,别耽误了做午饭,一会儿我可还要用大锅呢,不能因为我折腾这些东西让一家子人都饿着吧。”
顾南征磨黄豆的确比林夏儿有经验,还没等林夏儿看清楚顾南征到底是怎么不费力的磨石磨呢,顾南征就已经完事收工了。
林夏儿也没那个时间问他了,反正来日方长,也不急于一时。林夏儿赶忙将磨好的生豆浆从出口处引出来,用盆子接了满满的一盆子。
林夏儿将生豆浆倒在纱布中,然后用手把豆浆挤出来,用另一只干净的盆子接着,又将挤剩下的豆渣用盆子装着留了下来,她想着以后拌在面粉中也可以做各种面食,毕竟豆子的营养的确很高。
林夏儿将装着过滤后的豆浆的盆子抱进了厨房,而顾南征则将装着豆渣的盆子端进了厨房里,至于纱布被林夏儿挂在了院子里,反正都是要洗的。
林夏儿将过滤后的豆浆倒入锅中煮开,将表面的泡沫捞除,因为若是不捞出来的话,声豆浆煮开以后很容易溢出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右,煮透,防止有豆腥味。
林夏儿看着豆浆已经煮好了,便让顾南征停了火,顾南征很是期待林夏儿做出来的东西,毕竟每一次林夏儿都会带给他不一样的感官。
大约等了5到10分钟,林夏儿让温度降80到90度,就开始把白醋倒在勺子里一点一点均匀地洒入锅内,整整倒了两勺子白醋,林夏儿才停了下来,轻轻用勺子往一个方向搅拌。
等到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离,林夏儿就停下了动作,因为点好了白醋后要保温静止20到30分钟,才能让沉淀充分反应。
在等待的这个时间里,林夏儿将早早准备好了的一个可以滤水的容器刷了刷,其实也就是蒸笼。
之后她又将挂在院子里的纱布洗干净,等到沉淀好了以后,林夏儿在蒸笼内铺好了洗干净的纱布,将豆腐花舀到纱布内,下面还放了一个盘子接漏下来水。
第202章 从古装剧到美食评论()
林夏儿将豆腐花铺平,用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出,压半个时辰左右,其实压豆腐的时间和力度都是根据个人的口感来决定的,喜欢吃嫩的就可以少压一会儿,上面的重物也可以轻一点;喜欢吃硬的就再多压一会儿;把水分都尽可能地压走,就是豆腐干了。
林夏儿想的是做出来豆腐可以炒菜,而且豆腐也可以做很多好吃的,例如麻婆豆腐,豆腐脑、豆腐花一类的,不过她第一次做豆腐并不熟练,还是以后慢慢来比较好,反正做出来了豆腐就没有什么不可能了。
新鲜做好的豆腐最好尽快食用,所以林夏儿趁着新鲜的豆腐让顾南征烧火做了午饭,炒了好几样豆腐菜,午饭简直就是豆腐宴一般。
林夏儿炒好了以后,冲着顾南征招了招手,顾南征勾了勾唇,看着如献宝一般的小娘子,心情很是开心。
夏儿一直在摆弄这些东西,一直没有注意过自己,顾南征才不承认自己吃醋了,但是还是很想让自己的宝贝儿注意到自己。
“夏儿做好了吗?”
林夏儿看着顾南征笑的春风和煦,也忍不住勾起了唇角。
“是啊,你过来尝尝,虽然第一次做不太好,但是应该还可以吃。”
顾南征低头任由林夏儿喂自己,脸上带着的笑一直不曾隐去,他的夏儿便是这般好,虽然有时候会怀疑自己的实力,会红着脸嗔怪自己流氓,但却也会不由自主的对自己露出这般可爱的一面。
林夏儿夹着一块豆腐递到了他的唇边,顾南征毫不犹豫的张了张薄唇将那块豆腐吞了下去。
味道出乎意料的好,顾南征以为林夏儿第一次做,如她所说可能味道不�
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