师傅是个急性子,商量道:“等明天买来鸭子再试着做吧!”
刘师傅正激动着呢!哪里能等到明天,强烈要求立刻试做瓦罐酱鸭。陈碧青没辙,吩咐苏小川到附近村里先买十只鸭子。
鸭子买回来,刘师傅急火火的和小徒弟柱子收拾出来,按说收拾鸡鸭这类的活都是小徒弟做的,刘师傅一般从来不干,可他一刻都等不了了,亲自下手。
土炉子是刚垒的,佐料准备齐全,刘师傅开始边琢磨边做瓦罐酱鸭。等十只瓦罐酱鸭煨熟,天已经大黑,为了尝尝刘师傅的手艺,萧老爷子和莫玉宸没走,爷俩和长安他们尝过之后觉得还行。
陈碧青是不会试吃的,闻了闻味,听别人评论。
刘师傅不太满意,晚上睡觉都在想瓦罐酱鸭,次日天一亮,催着苏小川又到村里买了十只鸭子,他又做了一炉瓦罐酱鸭。
第二炉瓦罐酱鸭做的很成功,萧老爷子摸着胡须直说:“此物只应天上有,人间哪得几回闻。”
“嗯,嗯。”也不知莫玉宸听懂还是没听懂,蒲扇大手抓着一整只酱鸭,大口吃着点头应和,他外公说什么都是对的。瓦罐酱鸭真的很好吃,大眼珠子瞄了瞄霍小狼,这小子爱和他抢食,伸手又抓了三只瓦罐酱鸭,一只往萧老爷子手里一塞:“外公,我们到别处吃去。”嘴里啃着一只,手里拎着两只,腾不出手来拉他外公,用胳膊轻轻撞了撞萧老爷子,示意赶紧走。他力气大,不敢用力撞,怕伤着他外公。
霍小狼原本以为萧老爷子会呵斥莫玉宸,没想到呀!人家萧老爷子双手抱着那只瓦罐酱鸭,慢条斯理的站起身,面不改色的跟着莫玉宸走了。
“嘿,这爷孙俩”霍小狼无语,还当时大儒呢!在吃东西这一方面,萧老爷子和他外孙莫玉宸一个德行,连吃带拿,一下去了五只。
贼溜溜的瞄了眼其他人,萧锦堂和闵子胥吃的很文雅,陆谨刚刚坐下,正啃着鸭脖子,莫玉堂似乎吃饱了,拿手绢擦拭干净手,正铺展开一张油纸,也不知道要干啥?
桌子上只有一只瓦罐酱鸭了,霍小狼不动声色的伸手,想要把大腿拧下来。可是他的手还没接触到酱鸭,另一只手比他还快,眼看着莫玉堂垫着油纸把那只瓦罐酱鸭拿走,放在铺展开的油纸上,不紧不慢的包裹着。
“你你。”霍小狼都不知道说啥好了,他只想拧一根鸭腿,这位却要一整只独吞。你了半天,眼看着莫玉堂拿起包裹好的酱鸭要走,终于出声道:“莫公子,你大哥刚刚拿走了三只整个的酱鸭。”意思是你没必要再拿了吧!你好意思吗?
“哦!”莫玉堂不以为然,他看见了:“我大哥爱吃,我拿回去给他留着。”说完,在霍小狼和陆谨的目瞪口呆下翩然离开。
这都什么人呀!一家子吃货。霍小狼心里不忿,可他没说出来,萧锦堂还没走呢!当面说人不好。
萧锦堂有些不好意思,讪然一笑,低头继续慢悠悠的吃,对于表哥表弟和他祖父的行径他已经习以为常,没多大反应了。若不然怎么样,难道那三位连吃带拿的走了,他看不惯赌气不吃,算了吧!他再也不敢那蠢事了。面子事小,吃饱为大。
对此霍小狼还挺知足,起码萧锦堂还知道不好意思,他可真怕这位比那三位更能抢,桌子上没有了,要是萧锦堂急眼了,从他们手里抢可怎么办。还好,还好
闵子胥低头吃着鸭翅膀,抿唇轻笑,他每天都和这爷几个在一块吃饭,早习惯了。
瓦罐酱鸭成功做出来了,顾彦宠知道后,兴冲冲地赶来竹林小院。十只瓦罐酱鸭只剩下一个鸭子头,这还是刘师傅长了个心眼,在出炉前拧下来的,要不然,鸭子头也吃不到。
顾彦宠尝过酱鸭头后,拍掌叫好:“有了这瓦罐酱鸭,老子要和莫玉珩那小子好好较量较量,非整死他不可。”夸赞了陈碧青几句,急忙带着刘师傅师徒走了。
第117章 试吃()
看大家试吃瓦罐酱鸭的态度十分积极,陈碧青也打算练练自己的厨艺。
玉点不是连甜杏果、甜桃果、甜苹果,这三样水果罐头,也都偷学去教给花月楼的人了吗?很好,你做去吧!咱现在换新花样,练习着做鱼罐头。
相对于瓦罐酱鸭那种高级菜式,鱼罐头比较贴近生活,陈碧青前世的一个同事就会做,她的那个同事啥事都爱研究研究,然后提出建议,挺可笑的一个人。
陈碧青爱吃鱼,所以经常和那个同事谈论有关鱼的美食,自然而然知道了鱼罐头的具体做法,不过只是理论,她从没实践过。一是没时间,二是她懒,自己费心思做不如买现成的,陈碧青宁愿睡觉也不想练厨艺。
现在,陈碧青想练练手了,两只小爪子兴奋的搓了搓,她有的是时间,想咋折腾咋折腾。她还知道很多菜式的做法呢!她就是不说,为啥?本领要一点一点往外露,把别人惊的一乍一乍的才好玩,而且还显得自己很有本事,懵死他们。
顾彦宠派人送来的鲫鱼在水盆里活得好好的,陈碧青让羽林卫收拾鱼,狄翠准备其它食材,苏小川负责烧火,长安倚着厨房门框看着,陆谨和霍小狼在外面外随时等候差遣。
还有一位重要人物时不时的在厨房周围来回晃荡,那就是吃货莫玉宸,人家知道厨房里只要有人,就会做吃食,所以常常盯着没坏处。
鱼罐头很好做,等苏小川把锅烧热了,锅中放入适量的油,适量是多少?陈碧青没数,先舀了一大勺子。油要十成热才能把鱼一条一条摆在锅里煎,十成热是啥样?不知道,看着差不多就行。
先在锅里摆了二十多条鱼,油好像少了,再舀一大勺子,凉油和热油一掺和,鱼煎的不咋地,都碎成肉末了,用笊篱捞出来。苏小川探起身子一瞧:“小姐,鱼碎成末了,咋办?”
能咋办,好赖也是鱼肉,都见了油了,陈碧青放了点盐,把盘子递给霍小狼:“去,给萧老爷子送去,他不是爱吃吗?”
“唉!”霍小狼答应的抑扬顿挫,盘子里的煎鱼都成碎末了,满眼油腻腻的,看那老头咋吃。呕,看着就想吐,撒丫子赶紧跑着往学堂里送,让你抢酱鸭吃,这次不用抢,保你吃个够。
半路被守候的莫玉宸截住,大嗓门嗡嗡的震耳欲聋:“你拿的啥?”盛在盘子里,肯定是吃的。
“好吃的,小姐亲自做的,让给你外公送去。你吃吗?”霍小狼笑的谄媚,迫不及待的把盛鱼的盘子递到莫玉宸眼前。
“哦!”莫玉宸接过盘子,皱眉盯着里面的碎鱼肉:“不用你跑一趟了,我给我外公送去吧!”一盘子碎末末,耸耸鼻子,还有鱼味,看着不太好吃呀!莫玉宸的眉头纠结成了一个疙瘩,端着鱼盘子往学堂走。
他的身后,霍小狼笑的那个贼,未来太子妃真是个坑货呀!能做出如此与众不同的煎鱼,大拇指一竖,人才。
萧老爷子正和闵子胥谈论教学,见了盘子里的碎煎鱼,眉毛跳了又跳,大方的往闵子胥眼前一推:“我年纪大了,吃不了油腻,陈八小姐的心意,你吃吧!”
闵子胥从小爱吃清淡的,见了油腻的东西就反胃,扑面的鱼腥味加上浓油味,“呕”闵子胥很直接的捂着嘴冲出竹亭子,找个地方吐去了。
莫玉宸一摸后脑勺:“这是咋了?”难道病了?
萧老爷子不以为然的看看煎碎鱼,再看看闵子胥的背影,神情严肃的端着鱼盘子给上课的小学生送去。
乡下孩子一年到头没多少油水可吃,一个个也不觉得有问题,三下五除二,全吃了。
“呕。”旁边的萧锦堂看了,胃里实在受不了,捂着嘴也跑出去吐了。
正撑着地面猛吐的闵子胥见了,边呕边笑着感叹:“荼毒呀!”
“呕。”回应他的只有萧锦堂不断地作呕声。
紧接着,一个小身影像离弦的箭飞冲过来,弓着腰猛吐。谁呀?没别人,陈碧青她弟弟陈凤傲,这孩子又一次被他老姐荼毒了。
这个时候,陈碧青又一锅煎鱼出来,还是比较碎,不过好赖煎的见黄了,放了盐,打发霍小狼继续往学堂送。
霍小狼乐颠颠的端着托盘跑了,腿脚勤快的很。
陈碧青担心自己这么折腾,鱼不够用,派陆谨进城和顾彦宠要。陆谨也飞快地骑上马走了,他喜欢清淡,站在厨房外,那油味受不了啊!又腥又腻。
陈碧青本人也受不了,跑到厨房外面用清水洗了把脸,回去继续煎鱼。
长安倚着门框,原本面朝里,慢慢的,他转过身子,面朝外,深吸一口气,我滴个娘呀!手掌抚额,要命呀!
收拾鱼的羽林卫偷瞄了一眼,头往下猛垂,尽量减少存在感,他们真怕未来太子妃看见他们,试吃很坑的好不好。
陈碧青煎了一锅又一锅,直到学堂里没人上课了,全都咧着个嘴蹲到竹林里猛吐时,金灿灿的煎鱼终于出锅。陈碧青和狄翠同时冲出厨房,吐够了,漱完口,洗了把脸,回厨房继续。
人家苏小川没事,脖子里搭着条棉巾,烧火的同时,时不时的抹一把脸上的汗,厨房里太热。
佩服呀!狄翠捂着嘴给苏小川投以敬佩的眼神。
煎鱼的油舀出,刷干净锅,重新放入适量的油,要六成热才能放葱丝、姜末、蒜末,六成热是啥样?照样不知道,差不多就全放进去了,爆香后,放入煎好的鱼。依次加入料酒、白糖、酱油、醋、盐,放多放少全凭感觉,再加入适量的水,用锅铲轻轻翻动几下,使加入的调料均匀。
等鱼烧至入味,将鱼摆平,盖上锅盖,看看水不够,陈碧青又加了小半碗。开锅后,小火烹煮三刻钟左右,罐头鱼出锅。不,应该是罐头鱼末出锅,时间太长了,鱼肉又碎了,陈碧青小手一挥:“给萧老爷子送去。”然后,继续第二锅。
霍小狼捧着个肚�