“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。
“那连一两肉都没有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我调配的酱油，也顶多是再加点葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、配菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”
“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。
“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”
“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。
“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖出去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味道而言，后期肯定不止这点营业额。”
凌蔚卫请的厨子，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不高，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟子过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定下来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。
被派到凌蔚卫身边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一点，感觉能和凌蔚卫说的来的弟子。工资更是一点不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉强要四千，否则以曹大厨的弟子而言，七千一万都是没问题的。
颜恺宁点点头。
“这一点毋庸置疑，不过价格还可以提升一点。”颜恺宁端起手边的配汤和凌蔚卫碰了一下，“预祝你财源广进，生意兴隆。”
“谢谢宁哥。”凌蔚卫也举着碗一口喝了，“三天后开业，宁哥要不要去捧场？”
☆、第69章 …70
69。
因为是在校园开业，并不能采取太热烈的方式，只能在许可的范围内，发了一部分宣传单。
宣传单在菜谱确定下来后就紧急送去印刷了，暂时印了五千份，一部分让几个服务员去分发，另一部分放在前台，让学生们可以拿去看。
餐厅的封面正是小食堂所在位置的风景。
背后的小树林是夏景，用电脑手段将全新装修的，有些梦幻风格的梦起餐厅放在了树林前面，好似森林里的一栋城堡。
小清新的封面让人眼前一亮，而餐厅梦幻的风格也让人产生了不少臆想。
这简直就是谈恋爱的天堂！
翻开第一页，里面就是餐厅的菜品介绍了，高清的实物图，配着旁边简单的配料和口味介绍，让人垂涎欲滴。
再看看明码标价，实在是便宜实惠的很，毕竟什么鳕鱼、牛排之类的，二三十块可是吃不到的。
不过也有人表示怀疑，这价格太低了，能有什么真材实料的东西，恐怕这图片是从网上当下来的吧。毕竟前面几个餐厅也没说自己的东西不好吃，结果全是又贵又难吃。
不管怎么说，梦起餐厅的开业还是吸引了一部分人，开业当天餐厅爆满。
因为凌虎的一句话，凌蔚卫将整个餐厅的装修风格都改变了。餐厅大门两边都是落地的玻璃窗，窗边则是各三组秋千座椅足以吸引大部分女生的眼球。
秋千的两根粗麻绳十足的安全感，上面缠绕着绸缎制作的花叶，十分梦幻，坐上去简直有当公主的感觉。
没抢到窗边位置的人虽然遗憾，但却不至于失望，因为靠着墙的一圈，都是环形沙发卡座，看着就知道那座位会是如何的柔软舒适。
很快这一圈沙发也全被占满了，其他的人只能将视线转移到中间的餐桌上。很快他们发现这些貌似普通的座位其实也很不错。
纯木的桌椅看起来似乎很是笨重，却难得地带着一股子纯天然的味道。桌子上一方苏格兰风格的桌布，摆着同样纯木的摆件，包括纸巾盒、牙签筒、调味料之类。
沉重的椅子坐上去很是舒服，微微的弧度完全符合人体曲线，让人惊喜不已。
除了环形沙发卡座和秋千座位是标准四人位之外，木质桌椅的灵活性更是可见一斑。单人座、双人座、四人座甚至八人座，在餐厅里都能找到，完全满足学生阶层的各种需要。
颜恺宁到的时候，颜恺昕他们早就占好了地方，“哥，这边。”
颜恺宁带着韩缜连忙走了过去。
颜恺昕占的是八人座，也幸亏他们来的早，要不然还真占不到这么大的座位，实在是没想到居然会来这么多的人。
颜恺昕带着凌虎，以及苏和、魏栩和陆鼎天，另外还有来蹭饭的赵天安。哥几看到颜恺宁连忙起身喊了一声宁哥，赵天安虽然不认识颜恺宁，但是知道颜恺昕几个人家里都很有背景，也连忙起身跟着喊。
颜恺宁淡淡点点头，“点餐了么？”
“点了。”颜恺昕深知他哥的口味，已经下了单。“卫卫这里弄的真不错，难怪之前不肯让咱们过来看，果然够惊喜的。”
“宁哥。”凌蔚卫看到颜恺宁到了，连忙跑了过来。今天这里人太多了，后厨简直忙不过来，幸好他们之前准备的很充分，再加上曹大厨的那个弟子唐探是个熟手，加上凌蔚卫四个人勉强忙活了过来。
“怎么样，还忙的过来么？”
“还好。”凌蔚卫擦擦头上的汗水，“没想到会来这么多人。”
“我看是你的菜单吸引了太大，而且你那几项促销力度也不错。”颜恺昕嘿嘿一笑。
“哦，什么促销手段？”
“没什么，就是每天抽取一名免单，拿着免单劵可以次日享受任一套餐。再有就是办卡，预存五百是贵宾卡、一千是银卡、三千是金卡、五千是钻石卡。现在办卡九折优惠。还有就是每逢星期三女生八折，星期四男生九折。另外，每天一款特价套餐限售一百份，售完为止。”凌蔚卫掰着手指给颜恺宁叙述了一番。
“果然力度大。”颜恺宁失笑，这小东西是多怕生意不好啊，一口气竟然弄了这么多优惠。不过看今天这个火爆程度，想要赔本倒也是难事。
听从了颜恺宁的意见，凌蔚卫将梦起餐厅几种套餐的价格都改了一番。用颜恺宁的话讲，学校有食堂，来吃餐厅的决定都是不在乎这点钱的主。只要菜的味道能够值这个价格，就根本不算贵。
红烧肉套餐、红烧排骨套餐售价二十块，黑胡椒牛排粒、香煎鳕鱼售价三十块，红烧肉丸、炸猪排和卤肉饭相对成本低些，售价十五块。最便宜的就是猪油捞饭了，仅仅十块钱。
这些套餐上桌的时候，众人都惊讶了一下。因为这些菜非但没有比图片上的差，反而因为那特气腾腾刚出锅的原因，看起来更加的有食欲。
惊讶之后，男孩子们都克制不住地伸出筷子，赶紧夹起红烧肉或者排骨、肉丸之类的放入口中，而女孩子们则拿起手机噼里啪啦地拍起照片来。
“天，太好吃了，这红烧肉简直太好吃了。又软又糯，太香了，我以前吃红烧肉的姿势一定不对！”
“你还有功夫说话。”旁边桌的男生一手捏着小排的骨头一边吐槽了一句。那排骨炖的色泽红艳，肉质酥烂，轻轻一咬就完全脱骨。鲜美咸香的滋味不但完全浸入肉中，连骨头上全是红色的汤汁，让人舍不得丢下，吃完肉还要把骨头仔细吸吮一番。
看到男生们贪吃的模样，女孩们先是偷笑一番，又看看自己面前的套餐，忍不住吞咽了下口水，也将那鳕鱼或者牛排粒送入了口中。
女孩们还是很矜持的，并没有想男生那样大呼小叫的惊叹，但是看表情就知道她们同样震惊。
牛排粒鲜嫩柔软，黑胡椒汁的味道十分地道，虽然是全熟的却意外的软嫩多汁，一点也不干硬。
有家庭条件好的也去西餐厅吃过牛排，那一二百一客的牛排感觉还不如这三十块的套餐。
要知道牛排之所以讲究吃什么三成熟、五成熟、七成熟，并非没有他的道理。
牛排在三成熟、五成熟的时候，最是鲜嫩，到了七成熟已经是极限了。若是真点了全熟，那恐怕就是悲剧了，那口感绝对不是谁都想领教的。
三成熟对国人来讲有点过生，五成熟其实是最佳状态了。可她们吃到的这个牛排粒，全熟，却还具有五分熟牛排的完美口感，实在是让人不敢置信。
其实这牛排的品质只是中等，肉质也一般，但是凌蔚卫考虑到国人的饮食习惯，参照了王品台塑的方式，用家传的老汤将牛肉粒煨一会儿，再用铁板的方式煎熟。如此一来，牛肉肉质软嫩不柴，而且兼有铁板的风味，最主要的是老汤的滋味浸入肉中，带着别有风味的浓香。
主菜已经够让人惊艳的了，那配菜也同样的好吃，虽然只是简简单单的炒素菜，可是菜鲜嫩脆爽，配上全荤的主菜再恰当不过了。
再说那碗白饭，不像一些黑心餐馆，为了省钱图便宜，选用那些发霉米或者多年陈米。梦起餐厅选用的是上好的东北米，虽然并非是五常大米，却也是味道十分不错的。再加上凌蔚卫特意制作的竹炭，让米饭晶莹筋道，完全不是普通餐馆那种或干硬或软糟的米饭可以比拟的。
最后就是那杯配饮了。上好的红枣，加上枸杞、银耳、莲子经过好几个小时熬制出来的甜汤，初冬时节喝上一杯，实在是暖和到了心里。
这一顿饭下来，不少人心里都暗暗决定要办一张贵宾卡了。
贵宾卡吃饭打九五折、银卡打八五折、金卡打八折、最高级的钻石卡则打七折。看起来似乎力度不大，其实心里稍微一算就知道真的很便宜了，三十块钱的套餐，打完折才二十块左右，省去了三分之一。
大学生手里多半都有点钱，钻石卡、金卡之类的或许有点困难，但是花五百一千的办一张卡还是可以的，就当是冲到食堂卡里一样。
他们倒是不担心梦起餐厅会像社会上的皮包公司一样收了办卡前跑掉，这到底是�