空间之神仙也种田- 第133节

　　　　师傅先将一边的毛刮了，又将猪翻过来刮另一面的毛，因为是悬空的，就比较好搬动，如果摆在案上，翻身都是个麻烦。

　　　　来看杀猪的人很多，因为大家很多年都没看到杀猪了。以前农村家家户户都养猪，猪是一个家庭最大的经济产出，不养头猪，到了年底，年就简直没法过，肉都没得吃。后来催长饲料成为养猪的主要原料之后，成猪出栏的时间大大缩短，猪肉的价格如过山车一般疯狂浮动，养猪的风险和成本大大增加，农村就很少有人养猪了，划不来。

　　　　所以这年头，你想吃一口正宗的土猪肉，通常只有去非常偏远的山区才有了，或者去少数民族地区，那些地方至今还保留着杀年猪熏腊肉的习惯，基本都是自己家养的土猪，不喂催长饲料，主要都是喂猪草和粮食。

　　　　徐宁家这猪，大家都是有目共睹的，抓的是山上的野猪，喂的全都是猪草和粮食，绝对正宗的土猪肉，大家也都盼着他家杀猪，这样就能买一口好肉吃了。

　　　　褪完毛，师傅将猪开膛，取出内脏，将猪一剖为二，然后过秤。称重一般都是这样的，处理完再称，这就是猪肉的净重，一称，净重二百三十六斤。

　　　　猪肉被摆在案上，大家都涌上来买肉。徐宁留下一半猪肉，剩下的开卖，上次野猪肉卖四十块钱一斤，这次自己家养的土猪肉，价格要便宜一些，但比市面上的猪肉肯定要贵不少，二十五块钱一斤。大家五十块一斤的羊肉都吃过，更何况是二十五一斤的猪肉呢，这可是过了这村就没那店的了，明年想吃都吃不到了，所以别犹豫，买！

　　　　师傅帮着切肉，徐宁摆上电子称过秤收钱，寻序则和几个兄弟姐妹站在人群外看着，檀煜说：“你们这人还挺疯狂的，居然这么多人来买肉吃。”

　　　　寻序笑得很得意：“我家的口碑在这一片都已经打响开来了，所以才这么受欢迎。等晚上你吃到猪肉了，你就会知道这肉值不得值得买了。”

　　　　作者有话要说：祝大家端午节快乐！记得吃粽子哦。

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　　　　兔子第七号扔了一颗地雷，mua~

　　　　小时候见过很多次杀猪的场面，比我写的还精彩。冬天的早晨，大人们都起得很早，天还没亮，外面亮着一百瓦的白炽灯，猪在嚎叫，人们在喧闹，我被吵醒来，起来看热闹……我至今还记得我妈妈一大早给师傅们做的杀猪菜，印象尤其深刻的是糖醋排骨，那记忆好遥远，但是回想起来又好亲切。

章节目录　第八十二章　杀猪菜

　　　　徐宁发现人们吃猪肉的劲头比吃羊肉的要大；大概是猪肉便宜些；而且又是限量版的，称起肉来毫不手软；最少都要称一两斤，多的还要买四五斤。所以那一半猪肉被卖得一干二净；最后还有人没买到，徐宁只好又从自家留的那一半切了点出来。

　　　　饶犇说：“徐宁，你自己留这么多吃吗？”

　　　　徐宁笑：“对啊，我们也难得吃上啊；自己家的；当然要多留一些。”

　　　　“我们能吃多少肉；吃几顿就够了。”闻剑坤说。

　　　　徐宁摆摆手：“我留了这么多的肉，想怎么吃就怎么吃，想吃哪块就哪块；自在。现在你们来点菜吧，想吃什么让师傅切下来，阿森去做。阿森，过来接单。”

　　　　檀煜竖起手指头：“大气魄，我欣赏。我先来点个吧，我要个醋溜肥肠。”

　　　　单鼎就哈哈笑他：“所以吃得脑满肠肥。”

　　　　檀煜踹他：“少说两句你会变哑巴？”

　　　　单鼎灵活躲过。

　　　　饶犇说：“我想吃红烧肉。”

　　　　徐宁说：“师傅帮我把肉都卸下来，切成一大块一大块的，剩下的就我自己来处理吧。二哥要红烧肉，那就是五花肉。”

　　　　屠户师傅将排骨卸下来，五花肉斩开，放在案子上。

　　　　葛嬴说：“那我就要糖醋排骨吧。”

　　　　“好，闻大哥和单鼎呢？”

　　　　闻剑坤也觉得这体验挺新鲜，看着肉点菜：“我想吃烤肉片。”

　　　　徐宁说：“烤肉片今天恐怕不行，明天吧，明天我准备烤全羊，到时候一起搞烧烤。”

　　　　闻剑坤说：“那我要个爆炒里脊吧。”

　　　　单鼎说：“我能不能点两个？我要红烧猪蹄，还要个爆炒腰花。”

　　　　“都可以，阿森，都记下来了没？”

　　　　周树森拿着手机打字，将大家要的菜都记好：“好叻，还有吗？”

　　　　寻序说：“你们都挺会吃啊，把好吃的基本上都点了，我想吃酱肘子，能成不？”

　　　　徐宁白他：“总共才四个肘子，弄出来给谁吃呢，换一个。”

　　　　寻序颇惋惜：“那就猪肉炖粉条吧，这个一定有吧。”

　　　　“这个杀猪菜差不多就是了，你还可以点个菜。”周树森笑嘻嘻的。

　　　　寻序汗了一把：“有没有搞错啊，我点什么都不行，随便吧。”

　　　　周树森笑嘻嘻的：“还有没有人点菜的？”

　　　　郭珊珊凑过来：“还有我还有我，阿森你帮我想个，你最拿手的菜就行。”

　　　　“那我做个水煮肉片吧。徐哥你呢？”周树森还不忘问徐宁。

　　　　徐宁笑嘻嘻的：“你看着办，大家点了这么多菜，我今天反正有口福了。”

　　　　周树森收了手机：“好吧，这个杀猪菜是肯定少不了的，接下来我来切肉。”

　　　　周树森把他要的材料全都拿走之后，肉还剩下一大堆，葛嬴说：“你该不会都留着自己吃了吧？还有这么多呢？”

　　　　徐宁招呼寻序拿绳子来，将一扇一扇的肉穿起来，挂在仓库里：“别担心，吃不完我们可以做腊肉，等腊肉熏好了，我给你们寄一些去北京，也尝尝我们这边的特色风味。”以前的时候，人们做腊肉是为了保存吃不完的肉，现在做腊肉已经变成一种传统了，过年没有腊肉，这个年就不够完整。

　　　　几个人把注意力放到仓库上来，单鼎从窗口往里看：“你们居然种了这么多葫芦，还这么大个？干嘛用的？”

　　　　徐宁说：“到时候卖给别人把玩的。”

　　　　单鼎摸着下巴：“我能不能要一个来装酒？”

　　　　“当然可以。”徐宁笑眯眯的。

　　　　“走的时候提醒我记得拿啊。”

　　　　阿森去厨房准备晚饭去了，郭珊珊也去帮忙。徐宁则吩咐寻序将家里的绞肉机搬出来，将猪颈肉放进去绞碎，自己则将小肠洗干净，准备灌腊肠。

　　　　檀煜蹲在一旁看徐宁忙活：“你洗肠子干什么？”

　　　　“做腊肠。”

　　　　“四川腊肠那样的吗？”

　　　　“对啊。”

　　　　檀煜咂巴下嘴：“那个还不错，麻辣可口。”

　　　　“你要是喜欢麻辣口味，我也做一些麻辣口味的，然后到时候给你们邮寄过去。”徐宁说。

　　　　寻序在一旁说：“猪头，别偷懒，赶紧过来帮忙。”

　　　　“你要我帮你干啥？”檀煜扭头看他。

　　　　寻序翻白眼：“刚刚是谁要吃醋溜肥肠来着？自己洗猪大肠去。”

　　　　檀煜：“……”

　　　　那猪大肠最后还是张秀芝帮忙洗的，屠户师傅帮忙做了大致清洁，用草绳串起来挂在树干上，老远还能闻得见酸臭味。但是就是这东西，好这一口的人还挺不少。

　　　　按照惯例，屠户师傅要留下来吃饭的，杀猪菜哪有没有屠户师傅的份，来帮忙的人也是要留下来吃饭的。但是屠户师傅和村民们看见徐宁家里一群衣着光鲜的贵客，想着要跟这些人同桌吃饭就浑身不自在，就都说要走。

　　　　徐宁便用家乡话说：“大家都不用走，人多，我们开两桌，老师傅们一桌，你们自己吃，这样总自在了吧。”

　　　　师傅听他这么一安排，便不再坚持走了。

　　　　自己这边的人、屠户师傅、来帮忙的村民、摘菜工老谢和徐三伯、徐敬山两口子还加上徐军两口子，一共差并不多有二十多个人，摆上两桌正好，热热闹闹的，这样才有吃杀猪菜的气氛。

　　　　晚上周树森大显身手，整了满满两大桌全猪肉宴，摆在桌子最中间的是一锅由肥猪肉、猪肝、大肠、猪血、粉条、酸菜、冻豆腐、豆皮等做成的杀猪肉，周围则是大家点的那些菜，周树森自己加了鱼香肉丝、尖椒回锅肉等，一式两份，色香味俱全，令人食指大动。

　　　　这次的猪肉和上次的野猪肉又稍有不同，这虽然也是野猪长成的，因为生长周期和环境不一样，这次的肉质更为细嫩，少了野猪肉的粗糙感，无论是煎炒还是炖炸，都鲜嫩无比。连一向比较严肃的葛嬴都说这肉好吃，很多年没吃上这么香的猪肉了。

　　　　周树森被夸得骨头都有点轻，被郭珊珊掐了好几把才回过神来。

　　　　单鼎酒兴大发，美食配美酒，自然要慢慢品尝才行，不住地劝大家喝酒。但是寻序和檀煜这两个家伙却不喝酒，甩开了腮帮胡吃海塞，先过足嘴巴上的瘾再说。等吃得七分饱了，桌上的菜也被扫去了三四成，这两个人终于开始停下来跟大家喝酒。

　　　　徐宁就笑寻序：“你不是饿死鬼投胎吧？”

　　　　寻序用纸巾擦了一下嘴巴说：“放心，肯定不是。有我的时候，还没有饿死鬼。来，喝酒，喝酒！”

　　　　徐宁闷头好笑。

　　　　相对于他们这边热闹的喝酒场面，另外一桌的人吃得热火朝天。上桌之后，大家都跟寻序和檀煜一样，先是埋头苦吃一番，等大家都有个五六分饱了，这才有人停下来开始喝酒。

　　　　屠户师傅感慨地发言：“我记得有一年，我刚学会杀猪，是七六年还是七七年，记不太清楚了。我去给人家杀年猪，那家主人用肥猪肉炖了一大锅萝卜，招待我吃饭。我一口气吃了十块大肥肉，每块肉都切成四四方方的，一块起码有二两重。那是我这辈子吃过的最好吃的肉了。这次的肉也能赶上那次的，好久没吃过这么好吃的肉了。”

　　　　同桌的老人有人附和：“是啊，好多年都没吃到过这么好吃的肉了。