美梦设计师- 第263节

　　　　来到了巧克力制造王国，叶超就不得不尝一下啦。

　　　　瑞士人，几乎是将巧克力做成了艺术品。

　　　　无论是巧克力本身，还是外包装，都非常精巧……（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第357章：民以食为天

　　　　（全本小说网，。）

　　　　谁说男人就不喜欢美色呢，叶超也喜欢，只不过……咳，没有女人那么喜欢罢了。

　　　　真的，女人好像真的是天生喜欢美食的，她们对于美食的喜欢大于对男人的兴趣。

　　　　“正宗的巧克力，味道很赞……”叶超在街头闲逛，光吃巧克力可满足不了他的食欲。

　　　　穿着高档，打扮时髦的叶超，在繁华的街头边走边吃，毫无风度。

　　　　他在看，哪里有他喜欢的美食。

　　　　民以食为天嘛。

　　　　“这是什么鬼……”瑞士文，显然不在叶超精通的语言之内，只是略通。毕竟再天才的人，时间和精力都是有限的，叶超学不了那么多种语言。

　　　　一时看不懂，他只好用心魔术扫描周围人的思想。

　　　　“哦，奶酪火锅，看起来，闻起来……味道好像不错。”叶超一边走进了那家装饰相当之装精致的……呃，火锅店，一边顺手将手里的巧克力塞进了嘴里……

　　　　店里看到这个长得相当之帅气的中国男人，一边嚼着巧克力，一边东张西望，心里不由得有些好笑，她觉得叶超的样子实在是太可爱了。

　　　　她在第一时间迎了上去，问叶超有几位，想点什么……

　　　　叶超用英语说，一位，你们店里有什么好吃的，尽管上。

　　　　那名身材很好的店员听他这么说，惊讶了一秒钟，然后，给他详细地介绍了她们店的特色菜。

　　　　这个店嘛，最主要是经营奶酪火锅的。

　　　　奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅。

　　　　这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用。

　　　　在当今的瑞士，奶酪的生产严格地受国家的管理。法令规定一个地区只能生产该地区产的奶酪，不能生产其它地区的品种。这和法国葡萄酒生产的有关法令很相似，所以至今，瑞士的奶酪还能保持极其传统的风味，而没有在大工业生产的冲击下变得毫无特色。

　　　　公元前，瑞士人（当时是凯尔特人）利用炭火、简单的器皿、松枝，制成了有坚硬外壳的奶酪，这样的奶酪经得住长时间的储藏，不易变质。

　　　　瑞士的冬天，大雪封山长达数月，奶酪是一种重要的食物。这种凯尔特奶酪在后来演变出著名的格鲁耶尔（gruyere）奶酪、埃曼塔尔（emmentaler）奶酪。

　　　　瑞士奶酪火锅常用的锅底有格鲁耶尔（gruyere）奶酪、埃曼塔尔（emmentaler）奶酪、拉克雷特（raclette）奶酪。

　　　　埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。埃曼塔尔奶酪的个头儿是世界上最大的奶酪之一，制作一块就需要1200升奶。

　　　　切开这种奶酪，会看到淡黄色的奶酪上有大大小小的洞眼（在制作过程中加入了可以产生气孔的丙酸菌），非常美丽。

　　　　埃曼塔尔奶酪最适合切成薄片“白嘴儿”吃，味道很鲜美。也可以和蔬菜搭配在一起拌成沙拉。吃埃曼塔尔奶酪喝产自澳大利亚的席拉（shiraz）葡萄酒，二者的风味同样浓烈。

　　　　格鲁耶尔奶酪身上也有那些可爱顽皮的洞眼。它的食用性格也很可爱，你可以把它当零食——把它夹在薄脆饼干中就着无花果或葡萄吃，或者与切成片的香蕉一起食用，它自身的蜂蜜和坚果香，配上水果的香，简直奇妙极了。

　　　　格鲁耶尔奶酪适合与干红葡萄酒一起享用。

　　　　拉克雷特奶酪也是瑞士一种著名的奶酪。拉克雷特的意思是“刮刀”，一般把它溶化后烹调瑞士的传统菜肴“拉克雷特”。

　　　　也可以切成片和火腿一起吃。拉克雷特奶酪与法国薄酒来（beaujolais）地区出产的葡萄酒很相配。

　　　　奶酪买回家后，储存在冰箱里——老牌的欧洲人从不把奶酪放在冰箱里，而是放在地窖或老式的食品库。

　　　　但在食用时并不能直接从冰箱里取出就吃，一定要提前拿出来给它充分的时间回暖。一般来说，那种大块的硬质奶酪需要一小时以上的时间。

　　　　寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。

　　　　奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。

　　　　火锅的材质有金属的，也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。

　　　　速食年代，传统的奶酪火锅也有了方便型。有一种配方奶酪火锅底，放进火锅加热后就可以食用。还有一种微波炉用的奶酪火锅底，把它放进微波炉加热，就可以拿面包蘸着吃了。

　　　　在一些大超市里就能买到这种微波炉用奶酪火锅底。但这哪里比得上冬天，窗外大雪飘飘，屋里一家人守着一个奶黄色的火锅，锅里奶酪在咕嘟，散发出奶香和酒香，偶尔有点儿粘锅的糊味……，这般活色生香。

　　　　芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。

　　　　在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。

　　　　火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。

　　　　如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。

　　　　感觉前者比较好，因为肉类经过煎热口感香口酥脆，比较好入口，而鸭胸等或许带有骚味，不宜直接放入芝士酱中，以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。

　　　　叶超听说过这种火锅，但是，他没有吃过。

　　　　与中国火锅相比，瑞士的奶酪火锅显然是完全不一样的火锅，这也没什么大不了的，就像中国女人和外国女人的味道也不一样一般，各有风味，反正……好吃就了。

　　　　没有什么大不了的。

　　　　只是，这奶酪……好像吃起来营养特别足啊，会不会胖得很快啊？

　　　　叶超看瑞士人，大腹便便的很多啊。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　第358章：钟表王国

　　　　（全本小说网，。）

　　　　吃饱了之后，叶超暂时不对其他美食有馋样儿了。

　　　　他还是在逛街，古人怎么说的，读万卷书，不如行万里路嘛。

　　　　所以，他走，走，走……

　　　　的确是长不了不少见识，无论是风土人情还是瑞士美女都见识了不少，当然，胖女和丑女也见识了不少，不过这些都被叶超自动忽略了，咳……

　　　　走着走着，叶超就溜进了一间钟表店。

　　　　他被那里的钟表给吸引了。

　　　　男人嘛，喜欢带婊……啊不，喜欢带表。

　　　　而瑞士的表，是世界知名的。说起瑞士的手表，无人不晓，而且都价格不菲。

　　　　但是制表业却不是在瑞士土生土长的。16世纪末，法国的宗教斗争导致了一场大屠杀，追随加尔文的胡格诺派教徒纷纷逃到瑞士，带来了制造钟表的技术。

　　　　这种法国技艺和当地的金银首饰业相结合，就出现了瑞士的制表业。它从靠近法国的日内瓦向外扩散，主要是沿汝拉山脉一线向东北蔓延，一直到东北面的沙夫豪森，在瑞士北半部遍地开花。

　　　　在制表工艺最初几乎全靠手工操作。1845年有了制表机械，出现大批生产，这个行业才真正成为一个现代工业部门。

　　　　在其后的一个世纪中，手表产量迅猛上升，最高年产量曾达1。04亿只，占世界总产量40％，几乎全部为出口。全世界的出口手表中，每10块就有7块来自瑞士。

　　　　虽然如此，瑞士表业在三个多世纪中一直保持着手工业时期的分散状态，除了少数名牌大厂，从来没有高度集中，大多数厂家都是中小型的。

　　　　面对世界上日趋激烈的竞争，制表业集资于1921年成立了瑞士制表研究所，在1962年成立了电子制表中心，二者都是研究开发机构，都设在纳沙特尔市。

　　　　在70年代中期以前，有些新技术是首先在瑞士出现的。其中最早的液晶数字显示；最薄的手表（厚度低于1毫米）；装在表带里的体温电池。

　　　　1970年代中却被日本和香港等地赶了上来。一种是与珠宝高度结合高档表。经过努力潜心研制，瑞士制表商到了80年代，他们抛出一系列便宜的塑料石英走针表，其中最早、也是最有名的叫做sch。

　　　　这是一个自造的英文字，后5个字母就是“手表”，而前两个字母也是英语“瑞士”的开始字母。石英机心封死在塑料表壳内，所以坏了不能修，但也不容易坏，换一次小电池可以走两三年。

　　　　这种表在西方市场上获得很大的成功。

　　　　钟表制造业是瑞士的传统产业。瑞士钟表业最早出现于16世纪中叶的日内瓦，到16世纪末，日内瓦制表业就以其质量闻名，1601年创建的日内瓦制表协会，是世界首家钟表行业协会。

　　　　当时，日内瓦表厂已多达500多家，这迫使一些制表艺人移至人口较为稀少的城镇，日内瓦北部的汝拉山区逐渐成为制表艺人生活和生产的理想场所。

　　　　16及17世纪因制表工艺的不断改进，钟表报时的准确性不断提高。18、19世纪，制表技术开始突飞猛进，1842年，adrien　philippe发明了垂式上弦钟表，他也是著名的patek　philippe手表公司的创始人之一。

　　　　在同一阶段，制表业开始生产复杂的钟表和引进特殊的部件如永久性日历表及秒表等。1800年世界钟表总产量达到二千五百万只，瑞士钟表产量占了三分之二，超越英国而领先世界。

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