自然大玩家- 第22节

　　　　‘三爸’是盛庆市的方言称呼，在普通话里面是‘三伯’的意思，意味着云海波的父亲和云中阳是亲兄弟。

　　　　顾楷文快速起床洗漱一番，来到了茶庄的炒茶室。

　　　　当顾楷文抵达的时候，云中阳已经准备完毕，他看向顾楷文道，“少东家，我开始了！”

　　　　顾楷文点点头，他站在一边观摩。

　　　　从有记忆开始，他看了十多年了，对于炒茶也算是相当熟悉。比如说，第一步生锅杀青，锅的温度要求180度至200度之间，这一步至关重要，一旦这一步操作失误，茶叶直接报废。

　　　　在杀青的时候，要求炒茶师傅动作快，将茶叶在锅里面旋转炒制，这一步不仅要动作快，还要保证茶叶受热均匀，没有数年功夫，基本上不可能掌握好火候。

　　　　这也是现在流行机器炒茶的原因！

　　　　不过，机器始终是机器，机器炒茶比不上人工炒茶，高端茶叶都是人工炒茶。

　　　　顾家茶庄的茶叶，采用人工炒茶也是一大特色！

　Na0033　净山茶

　　　　顾家茶庄，炒茶室。全本小说网；HTTPS：//。m；

　　　　顾楷文耐心的等待着，云中阳炒茶数十年，手艺精湛，一点也不比那些知名大师差，只是因为顾家茶庄的茶叶太差，才没有闻名在外。

　　　　片刻之后，经过生锅杀青，青锅续杀搓条，熟锅做细之后，全新的绿茶诞生！

　　　　顾楷文再一次深深的吸了一口气，他露出陶醉的神色，“茶香迎面，让人陶醉！”

　　　　云中阳开怀大笑道，“少东家，这一批茶叶的品质非常好！如果零售，至少也要按照龙井特三级的价格出售，这还是因为我们名气小，要不然更贵都可以。”

　　　　正宗特三级明前龙井，零售价格大约在一斤1500块左右；特二级贵300块，特一级再贵300块，一部分黑心的商家，还会弄出一个普通特级，降低至一斤1000块上下。

　　　　云中阳的意思是，顾家茶庄的新茶，至少可以达到1500块一斤的程度，相当于特三级的明前龙井。

　　　　这样的评价，乍一看比较低。

　　　　特一级明前龙井上面，还有精品龙井，精一级的龙井，稍微好一点就是一斤5000块的程度，更上面甚至还有珍品龙井。

　　　　但那些龙井都是清明节前采摘的特定产区，甚至特定茶树的茶叶！

　　　　顾家茶庄的茶叶属于绿茶，严格来说，绿茶的采茶时间只有清明节前后，但顾家茶庄采茶只采叶片，不采尖芽，从而保证一年四季都在采茶。

　　　　在这种野路子采茶的情况下，竟然可以达到明前龙井特三级的水准，如果选择采摘嫩芽，一定可以进一步提高水准。

　　　　另外，如果在清明节前和谷雨节前采摘茶叶，茶叶的品质还会进一步提高！

　　　　在场的人，全部都是行家，他们均露出了笑容。

　　　　“非常好！”顾楷文露出满意的笑容，“云师傅，旧事茶坊三天内重新开业，重新开业之后，全部采用新茶叶，我们的茶叶储备够吗？”

　　　　云中阳露出迟疑的表情，“还是按照以前的价吗？”

　　　　曾经的旧事茶坊，只有顾家茶庄出产的茶叶，一杯盖碗茶只要五块钱，一壶可以续水的茶也只要二十块，没有更贵的茶叶，最多搭配销售一点干货，比如说瓜子花生蚕豆。

　　　　至于更高级的坚果？

　　　　抱歉，没有！

　　　　旧事茶坊的茶客，大多数都是瓷器街的居民，只有极少数的游客，自然无法销售高级坚果。

　　　　顾楷文摇头，如果恢复营业之后，用曾经的价格，供应现在的新茶，他顾楷文怕不是要亏成马楷文？

　　　　“云师傅，如果我要涨价，你觉得。。。怎么样？”顾楷文迟疑的问道。

　　　　云中阳沉默了数秒钟，反问道，“少东家，你准备涨多少？”

　　　　“你觉得呢？”顾楷文将问题还给云中阳。

　　　　他知道，云中阳舍不得旧事茶坊，除了因为旧事茶坊是云中阳生活了一辈子的地方，还因为旧事茶坊的老茶客。

　　　　那些老茶客，全部都是云中阳的朋友，几十年的朋友！

　　　　云中阳再次沉默，对于顾楷文的尊重，云中阳老怀甚慰，但顾家茶庄的茶叶品质提高了，又是无法争辩的事实。

　　　　如果用一千多块的，甚至价值两千块一斤的茶叶，按照五块钱一杯盖碗茶出售，哪怕是招待老朋友，哪怕云中阳私心再重，他也做不出这种事情。

　　　　旧事茶坊的盖碗茶很厚道，一杯盖碗茶至少有一钱茶叶，也就是5克茶叶，理论上一斤可以制作100杯盖碗茶，仅仅是茶叶成本就达到了十五块以上。

　　　　除了茶叶成本，还有运营成本，人力成本，税务成本等等，按照茶楼的习惯，至少也要卖五十块以上，才能做到刨除成本，获得可观利润。

　　　　但五十块一杯盖碗茶的价格，相对于旧事茶坊曾经的价格，直接提升了十倍，这一个价格肯定无法被旧事茶坊曾经的老茶客接受。

　　　　但更低的价格，哪怕顾楷文可以答应，云中阳自己也会良心不安。

　　　　“少东家，我觉得，按照我们新茶的品质，至少涨价十倍。”云中阳心中暗自叹息，顾楷文尊重他，他自然投桃报李的尊重顾楷文。

　　　　顾楷文露出一抹笑容，“云师傅，我们可以按照两个价格执行。外来游客，我们按照十倍的价格出售，本地居民，我们按照。。。”

　　　　“不得行！”云中阳打断了尚未说完的顾楷文，“那绝对不得行！两种价格，肯定要出大问题。少东家，你。。。”

　　　　顾楷文也打断了云中阳，“好了，云师傅，你听我说完。我说的两种价格，那是明码标价的价格。另外，五块钱的盖碗茶，肯定不能用我们的新茶。”

　　　　“不用我们的新茶？”云中阳疑惑的看着顾楷文，如果不用新茶，那用什么茶？

　　　　“我们可以外购茶叶。”顾楷文说出了答案。

　　　　云中阳双手猛然一拍，“对头！对头！这是一个好办法！我怎么就没想到啊！”

　　　　以前旧事茶坊只用顾家茶庄的茶叶，处于自产自销的封闭循环。这一个模式运行了接近一百年，云中阳自然想不到。

　　　　现在顾家茶庄的茶叶品质疯狂提升，不可能再用来当做低端茶叶，那就外购低端茶叶供应普通客户。

　　　　“云师傅，采购茶叶的事情，你多操操心，没得问题嘛？”顾楷文追问道。

　　　　云中阳用力点头，“放心，少东家，我一定搞妥当。”

　　　　“那就好。”顾楷文笑了起来，“对了，云师傅，我们的新茶品质如此好，以后肯定会火起来，你觉得它叫什么名字合适？”

　　　　云中阳摇头道，“我读书少，想不到好名字。少东家，你是大学生，你想一个名字吧！”

　　　　顾楷文考虑了一下，才开口说道，“我记得，我们这里叫净山，对吧？”

　　　　云中阳茫然，云海波茫然，曹家两姐妹也茫然，他们明显不知道星海湖的后山叫净山，因为日常生活中，星海湖后山一直被叫做后山后山的，根本没有人称呼它的官方名字。

　　　　顾楷文用微信联系了一下星海湖自然保护区管委会的陈世宁，询问了一下星海湖后山的名字，在确定了是‘净山’之后，他才继续道，“星海湖后山确实叫净山，所以，我决定，新茶就叫净山茶，”

　Na0034　好茶！好茶！好茶！

　　　　七月四日，傍晚七点钟，瓷器街。全本小说网；HTTPS：//。m；

　　　　顾楷文带着董平，以及董洪川和云中阳，正在打扫旧事茶坊。

　　　　休业半个多月的旧事茶坊，即将在明天恢复营业，为了迎接它重新开业，顾楷文一行人里里外外的做了一番大扫除。

　　　　晚上接近八点半，顾楷文和董平两人才忙碌完成，至于董洪川和云中阳，两位老人家一见如故，快速发展成了好朋友。

　　　　再加上两个老人家的厨艺都很强势，他们正在小静斋后厨准备夜宵。

　　　　“辛苦了，董平哥。”顾楷文拍了拍董平的手臂。

　　　　董平露出憨笑，“不累的。”

　　　　“最近手艺学得如何？”顾楷文随口问道。

　　　　董平有一点失落道，“还在努力，我可能不是那一块料，连基础刀工都学不好。”

　　　　顾楷文直接大笑了起来，“哈哈哈，董平哥，你是不是想要笑死我？”

　　　　“啊？”董平不解的看着顾楷文。

　　　　“这才几天的时间，你就想学会刀工？”顾楷文露出回忆的神色，“我八岁开始观摩学习炒茶，十岁上冷锅练手，十五岁才生锅实践，整整八年时间，每一个寒暑假，我都跑不掉，你知道我有多绝望吗？”

　　　　董平小时候就认识顾楷文，他也笑了起来，“那时候，好像是有点惨。”

　　　　“有点惨？”顾楷文吐槽道，“更惨的是，我高三毕业考上了大学，还没有熟练的掌握炒茶技术。按照云师傅的原话，我的炒茶技术，勉勉强强可以及格。”

　　　　顾楷文疯狂吐槽着，“整整十年，十年啊，我的炒茶技术，勉勉强强及格。。。你可以感受我内心的绝望吗？”

　　　　董平的性格虽然有一点憨直，但他也是聪明人，他知道顾楷文在安慰他，“谢谢你，楷文。”

　　　　听见董平叫他名字，不是老板，顾楷文欣慰的点头。

　　　　“加油吧，董平哥！你好好学手艺，无论以后你要自己开店，还是接董师傅的班，我都亏待不了你。”顾楷文承诺道。

　　　　董平心中暗自感动，他重重点头道，“嗯！”

　　　　“走走走，我们过去吃夜宵。董师傅和云师傅都是厨艺高手，我很好奇，四十斤小龙虾，他们究竟做了什么口味的。”顾楷文咽了咽口水。

　　　　董平也咽口水道，“我最喜欢麻辣小龙虾。”

　　　　小静斋院子里，三个巨大的不锈钢方盘里面，堆着三座红彤彤的小龙虾山，顾楷文一一闻了一下，“麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，还有泡椒小龙虾，云师傅，董师傅，你们不要说话，我来试一试，究