云巅牧场- 第321节

　　　　即使是柯尔，心情也难免有些忐忑。距离榉木牧场上一次酿造出葡萄酒，已经过去好多年了，牧场在丽兹手上陷入了困境之后，葡萄酒的酿造就越发困难起来。

　　　　柯尔还记得，在杰克去世之后的那几年，牧场还是有一些葡萄酒珍藏的。他曾经品尝过，站在客观的立场来说，葡萄酒的确不算是顶尖，即使有德州的家乡自豪感加成，也只能勉强算是中档葡萄酒。

　　　　可即使如此，中档葡萄酒依旧为榉木牧场打开了局面，成为仅次于马场的收入来源。

　　　　那么现在呢？云巅牧场能否重现当初的荣光？这一批葡萄酒又是否能够带来惊喜呢？失败的话，陆离将会陷入什么样的窠臼？云巅牧场的未来还能够坚持多久？他们是否会重蹈丽兹的覆辙？

　　　　看着手中的一杯葡萄酒，柯尔的思绪却纷乱起来。云巅牧场对他来说，不仅仅是一个工作场合，也不仅仅是家园，更是他落叶归根的地方，他真正地在这里找到了归属感。他喜欢陆离，他希望牧场可以在陆离手中发扬光大，他希望自己能够在这个牧场一直做下去，直到自己退休为止。

　　　　手中的葡萄酒杯，不知不觉就变得沉甸甸起来。

　　　　柯尔抬起头，看向了陆离，却见陆离也陷入了思绪之中，注意到了视线之后，抬起头露出了一个浅笑，举起了酒杯，“希望这不要太糟糕。”一句调侃，再次引爆了笑声。

　　　　这一次，没有人再继续停留，而是端起了酒杯，开始品尝起来。

　　　　柯尔和陆离的视线在空中碰触了片刻，两个人同时默契地举起了酒杯，致敬了一下。

　　　　垂下眼帘，陆离也端起了酒杯，轻轻倾斜了杯子，那醇厚而深邃的酒液轻轻流淌着，与常见的深邃颜色完全不同，浓郁的石榴红光晕，边缘呈现出砖红色，可以看得出来，这是一瓶年轻的酒，还需要时间的沉淀，但整个酒体格外轻盈，就好像加州冬天的天空。

　　　　单纯从色彩的表现来看，就已经隐隐有些惊艳的感觉了，层次感格外丰富而细腻，而且颜色有着淡淡的光色，酒质真的非常好。当然，陆离的品酒经历还是不够丰富老练，也许他的判断做不得准，也可能是心理作用在作祟。

　　　　将酒杯轻轻摇晃了一些，酒液犹如丝绸一般转动着，很快就滑落了下来，这也是酒体年轻的直接体现。

　　　　酒液摇晃了几圈，酒体匀了开来，香气扑鼻，可以隐约嗅到淡淡的花香和水果香，那种甜味十分明显，这对于年轻的酒来说颇为意外，难道这意味着，酒体的回味不够，没有陈酿的潜质？不知道口感如何。

　　　　端起酒杯，陆离轻抿了一小口，快速地漱口起来，让酒液充分地与空气接触，然后这才一点一点地吞咽下去。

　　　　涩，第一口的感觉就是涩，与甜蜜的香气不同，年轻酒液的浓郁单宁展现得淋漓尽致，甚至有股浓烈的刺激感，狠狠地撞击着舌尖，让人忍不住就皱起了眉头。

　　　　可是陆离却没有着急，在罗曼尼…康帝，他就品尝过两年的葡萄酒，那瓶酒也十分年轻，单宁感却没有这么重。单宁感重一些，可以是坏事，但也可以是好事——

　　　　如果层次足够丰富，与色彩体现出来的细腻层次感相符，等浓郁的单宁渐渐发酵成熟之后，那就是陈年佳酿的潜质；但如果口感太过单调，那么这就是彻头彻尾的灾难了。

　　　　陆离再次喝了一小口，依葫芦画瓢地漱口了一番，这一次，没有被那强烈的单宁吓到，而是细细地品味了起来。

　　　　随即，陆离就感受到芬芳优雅的美妙香气，带着一些花香，一些皮革和香料的气息，在宽松中自如地发展，这对于刚刚出炉的葡萄酒来说，十分难得，甚至可以说是罕见。

　　　　他无法识别出具体的香味，而且刚才嗅到的水果香也似乎消失不见了，这陆离不由让开始怀疑人生。

　　　　尽管这瓶葡萄酒才刚刚酿造出来，年轻得不能再年轻了，但口感的丰富着实让人眼前一亮，有着一股柔丝般的质地，认真品味之后，还可以品尝出一丝橡木桶熏烤烘焙的味道，有点点类似于烤杏仁或者烤面包，但陆离分辨不出来，果然知识储备还是不够。

　　　　品酒是一项积累经验的技艺，没有捷径，只有不断品尝，尝试过越多的顶级酒酿，品鉴技艺才能得到提升。陆离的履历表显然远远不够，不过，罗曼尼…康帝的经历却给了陆离一个简单直接的参照标准——与顶级的罗曼尼…康帝相比，这个酒到底差了多少？

　　　　又一次地，陆离将葡萄酒吞咽了下去，单宁感依旧很重，将隐藏在其中的层次感都掩盖了，有点喧宾夺主的感觉。

　　　　但陆离却察觉到了一件事，虽然单宁感很重，而且十分酸涩，但他连续两口都直接吞了下去。用简单直白的话语来说就是，并不难入口。这对于一杯新鲜出炉的年轻葡萄酒来说，着实太过难得，说明酒质的出众。

　　　　不太确定是不是自己的错觉，陆离这次喝了一大口，强劲的口感冲了上来，着实太过刺激了，忍不住就皱起了眉头，他一下没有忍住，要么喷出去，要么就吞下去——他强迫自己吞咽了下去。确实，喉咙没有强烈的刺激感和撕裂感，入口没有想象中那么困难。

　　　　顺滑的口感，悠长的回味，丰富的层次，强劲和饱满隐藏在细腻的风味背后；入口强劲，致密、复杂，年轻非常，却具有鲜明的产地特质，香料、花香和不知道是什么水果，还有硬朗的土壤气息；酒液充盈，复杂细腻……

　　　　这一切都在显示着，这是一款顶级的葡萄酒，而且具有陈酿的潜质，等待时间的鬼斧神工之后，很有可能展现出深厚的底蕴和优雅的质感。

　　　　换而言之，这是好酒。

　　　　虽然这是刚刚酿造出来的葡萄酒，但表现之出色却让人惊叹。

　　　　空间泉水坚持不懈的浇灌和孕育，赋予了这片土地难以置信的神奇和美妙，这才栽培出了如此神奇的黑皮诺。在某个瞬间，陆离甚至觉得这款酒可以和罗曼尼…康帝酒庄旗下的李其堡相媲美，乃至于略胜一筹。

　　　　经过有机农场的沉淀，陆离对空间泉水的神奇有了一定的了解，但终究无法做出准确的评估——至少不是数字那样一目了然，但这一次的葡萄酒，却真正让陆离感觉到了惊艳。

　　　　无论是丰富细腻的层次感，展现出了陈年佳酿的巨大潜力；还是醇厚刺激的单宁感，却带来了丝滑柔顺的酒质，这都足以让人惊艳。除了空间泉水之外，陆离找不出任何解释，为什么如此出色的顶级佳酿，会出现在德州的土地上。

　　　　估计，其他人也想不通吧。（全本小说网，。，；手机阅读，m。

　338　难得佳酿

　　　　（全本小说网，。）

　　　　葡萄酒现在已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，但对于大部分国家地区来说，葡萄酒的大本营终究还是在欧洲。

　　　　不仅因为顶级酒庄都在欧洲，也不仅因为欧洲大陆是葡萄酒的起源之地，而是因为葡萄酒是欧洲文化中至关重要的一部分，贵族文化、精英文化、百姓文化、酒吧文化等等等等，葡萄酒都是当之无愧的重要组成。

　　　　在美国，啤酒的地位是不可动摇的，因为更加平易近人，也更加贴近生活。这就是文化的传承和选择。除了纳帕谷之外，其他大部分地区甚至是不生产葡萄酒的，北美产区百分之九十九的葡萄酒都来自于纳帕谷。

　　　　换而言之，德州就是不折不扣的葡萄酒荒漠。

　　　　当初陆离得知这里有葡萄园的时候，就跌破了眼睛，现在，德州这片荒漠却生产出了顶级葡萄酒，陆离开始担心，这是不是太过惊世骇俗了？如果全世界的葡萄酒爱好者们都蜂拥而至的话，数钱数到手软，这是不是不太好？

　　　　第一步都还没有迈开，就已经开始乘风翱翔了。陆离的脑洞最近确实有点刹不住车。可是，他昨晚还写了一篇专栏，将匠人的连载继续了下去，难道今天不应该稍稍安分一点吗？

　　　　不过，陆离也知道，自己对顶级葡萄酒的品鉴能力十分有限，很有可能，这一切都只是他自己心理暗示的错觉罢了，说不定，实际上，这就是一瓶普通的葡萄酒，单宁感那么重，摆放到超市里，也就是五美元一瓶。

　　　　那些痴心妄想，居然还拿来与罗曼尼…康帝相提并论，真是不自量力，只不过是他自己的白日梦而已。

　　　　陆离放下了酒杯，然后转头看向了其他人，征求着大家的意见，却发现大家的表情都很是奇怪，说不上好，也却说不上坏，一个个都是怀疑人生的模样。这场景着实有些喜感。

　　　　视线落在了柯尔身上，柯尔也注意到了陆离的视线，却眉宇说话，着实微微皱起了眉宇，表情诡异，难以捉摸，砸吧砸吧嘴巴，最后对着陆离耸了耸肩，一脸无可奈何的模样，这让陆离哑然失笑起来。

　　　　柯尔对葡萄酒的品鉴能力，估计比陆离还要更加糟糕。

　　　　回想一下，把榉木牧场的葡萄酒称为佳酿的柯尔，确实是不值得信任，只是，柯尔现在的表情如此怪异，他没有一味地称赞，也没有嫌弃地吐槽，那捉摸不定的表情，莫名就有种喜感。

　　　　无奈之下，陆离只能看向了东尼和布兰登——他们结伴从罗曼尼…康帝回来，体验过顶级红酒之后，总是会有所不同的。

　　　　东尼没有说话，他正在细细地嗅着香气，仿佛正在实验室进行解剖研究的研究员一般，一丝不苟地完成分析。如果可以的话，他甚至愿意一滴一滴地慢慢品尝，那潜心钻研的模样，根本没有说话的打算。

　　　　布兰登捕捉到了陆离的视线，重重地点了点头，“比起李其堡来说，我更喜欢它。”布兰登举了举手中的葡萄酒杯，一脸高深莫测地说道，“虽然它更年轻，整个口感都更加刺激，但它的口感十分丰富，我喜欢它。”

　　　　“我分辨不出来。”布兰登开了一个头之后，大家都纷纷开