大胡子还不好意思地看着李君阁：“jungle，客人们希望能吃到吉罗鱼，竹鼠焖竹笋，还有ingris的木瓜椰浆珍珠露……”
李君阁目瞪口呆，上门做客还点菜，这要是搁李家沟，那就是不通礼数啊，客随主变的规矩都不讲了！
算了，都懒得跟这帮子老外计较，毕竟是人家的主场，点菜就点菜吧。
转头对阿音笑道：“堂客！这个要好好准备一下了！”
阿音“啊”了一声，望着李君阁目瞪口呆，转眼羞红到了耳朵根，跺着脚道：“李二皮！你不想好了！以后都不准这样叫我，难听死了！”
李君阁哈哈笑道：“这么会难听呢？高坐华室之谓堂，相敬如宾之谓客，这称呼体现出了蜀州男人对自己媳妇的尊重好不好，好些外省女性羡慕都羡慕不来的呢……”
阿音羞恼道：“我不管！反正不准这样叫！”
……
晚上撤去窑火，两人回到屋子里准备休息。
李君阁趺坐几前，点燃蜡烛，然后在身前铺上一张竹纸，从笔筒里边抽出毛笔，拿笔管头在自己嘴唇上轻敲，陷入沉思。
阿音一看这架势，就知道爱郎又要开始填词作诗了，赶紧先乖乖地点起线香驱走蚊虫，然后回来轻手轻脚地往陶砚里添了些清水，取来墨锭开始磨墨，一副红颜皓腕伴读添香的架势。
沉吟半晌，李君阁左手打个响指，说道：“有了！”饱蘸浓墨，笔走龙蛇，在白纸上刷刷刷写下一行字。
阿音赶紧抬眼观瞧，不看还好，一看气得不行。
只见白纸上书写着四个小字：“蒜泥白肉”。
阿音伸手就要揪他的耳朵：“你又戏弄我！”
李君阁笑着赶紧躲：“哈哈别闹！这是挺严肃的大事情，开火单呢！一家之主宴请客人前的头等大事！”
阿音说道：“你肯定又是在瞎说！”
李君阁笑道：“这个真不是瞎说，不信你回去问问三高叔，看看李家沟是不是这个规矩，别打断我思路啊，让我好好想想……”
不多一会儿，食单就出来了。
凉菜：蒜泥白肉，五花末炒芋梗，红油笋丝，腊味拼盘。
斗碗菜：酥肉丸子，竹鼠焖冬笋，清炖鸡汤，酸汤鸭子，红烧蹄髈，芋头烧猪蹄，清蒸吉罗鱼，剁椒鱼，糖醋鱼，大蒜烧鲶鱼，椰汁怪蟹羹。
炒菜：盐煎肉，椒盐皮皮虾，清炒藕带，水芹炒熏鱼，炝炒血皮菜。
甜品小吃：木瓜椰浆珍珠露，水晶猪儿粑，果酱木薯小面包。
写完将单子递给阿音，说道：“阿音你看看有啥要添置的不？”
阿音一看吐了吐舌头：“这么多？”
李君阁笑道：“鸡鸭竹鼠怪蟹，不一定凑得齐，到时候逮着哪样算哪样，再说野物分量不如家养的足，看起来多，还不一定够吃呢。”
阿音又看了一眼食单，说道：“我们不是还有那么多鹌鹑吗？”
李君阁叹气道：“亲手养了这么久了，都有感情了，现在又在生蛋，有点下不去嘴啊……”
阿音说道：“也是，等我们离开的时候，就把棚子门打开，把围栏撤掉，让它们可以自由活动吧……”
第四十八天。
一大早起来，李君阁先去开窑，取出四个釉上蓝彩的斗碗来观看。
斗碗内面呈浅青色，碗边一圈夺目的宝蓝色边缘，外面是宝蓝色的吉祥图案，六边形对称分布，每个图案中间是一个圆形的寿字纹，每个寿字纹周围围着五只飞翔的蝙蝠，这是一只五福拱寿斗碗。
宝蓝色的图案在淡青色的碗体上排布规整，高贵淡雅，古意盎然，放到金老的私房菜馆里边，也绝对能算一件好食器。
唯一的遗憾，那就是不能算釉下青花瓷，还没有达到中国传统实用瓷器的顶级水准。
至于官哥汝定钧，那已经属于艺术品制作范畴了，就好像张大千的国画和家家户户贴门上的门神的区别。
以李君阁这二把刀连猜带蒙摸索出来的手艺，根本不存在跟五大神窑的可比性。
即便和普通民窑精品相比，由于是红陶做底，乳化釉着色，别说质地均匀的德化窑，窑变奇特的建州窑，就连使用高岭土为胚体的景德镇都要甩出他几条街。
不过也不是完全没有可取之处，李君阁的蓝彩斗碗，偏偏因为这样的制作方式，不纯白的底调，手画的笔锋，微量的针眼气泡，底圈外露的部分胚色，反而多出来一分古朴的雅韵。
算是有失有得了。
将四个斗碗都一一取出来洗净，摆放到陶艺台上等阿音起来欣赏，自己则开始去后山竹林设置套索陷阱。
巨竹林后边的细竹林子边缘，在两人不再为食物烦忧之后，李君阁已经很久没有来过了。
不过这里的兽道，鸡堂，却是早就摸了个一清二楚，甚至这里的野鸡怎么叫，都早就学了个惟妙惟肖。
鸟类这物种很好玩，同样一个物种，在各地的叫声都不太一样，如同人类的方言。
沿着一条被竹鼠蹭得光溜溜的鼠道，李君阁一路下了十多个陷阱。
然后又去鸡堂周围布置套索，洒上鹌鹑饲料当做诱饵。
回来的路上，沿途掰了不少细竹笋，又去巨竹林子里探查土下大笋的位置，用细竹竿子立上标识。
回到家中，做饭，生火烧窑。
阿音起来了，第一眼就看到四个斗碗：“呀！这么好看！小瓷片还不显，现在分布到斗碗上可真漂亮！”
李君阁笑道：“那必须的，要不然青花瓷也不会如此的经久不衰了！”
阿音翻看着斗碗，对自己的画技也非常满意，笑道：“幸好之前跟着秋丫头画了不少，还算手熟，要不然擦都擦不掉，只有假装失手把它摔了！”
李君阁哈哈大笑：“我发现你上岛之后越来越调皮了！”
阿音对李君阁吐了吐舌头，媳妇小儿女的姿态，笑道：“都是你惯坏的，二皮，今天怎么安排啊？”
李君阁正在将腊肉取下来浸泡，笑道：“今天就该把准备工作做起来了，木薯要切块提前浸泡，细竹笋要提前处理，笋干菇干也可以泡发起来，还有老外喜欢果酱面包，你看是不是要熬制点新鲜的。然后还有个大事，采香蒲。”
阿音说道：“蒲菜采来放一天，还能新鲜？”
李君阁笑道：“不是采蒲菜，这次是采蒲叶，包茅滤酒啊！你忘了我们还有一坛子怪枇杷酿制的果子酒？”
阿音这才想起来：“对哟！我都忘记我们还做了酒呢！嘻嘻，就怕你把酒给酿成醋了！”
李君阁笑道：“酒除了用来喝，做菜去腥也要用到，对了，待会还要去海滩椰子蟹那里安放椰子蟹陷阱，还要抓皮皮虾，还要钓鱼，人家可是点名要吃那种果味鱼，听大胡子说那东西叫什么吉罗鱼，精贵得很。”
阿音说道：“这事情还真多！”
李君阁说道：“那是，还要整一张大圆桌面，放到木桌上，十三个人，小方桌还真坐不下。还要打六张条凳……”
阿音一听心又开始慌了：“这么多事情！那我们得赶紧了！”
李君阁哈哈大笑：“倒也不用急，总之还有两天，完全安排得过来，我们先吃饭。”
吃过简单的早饭，李君阁开始拿干草生火，烧猪蹄，烧肘子，烧猪耳朵，然后丢凉水里泡着。
一部分带皮肉需要用来加工成红烧肉，那就需要将盐味褪尽，充分吸水，尽量恢复肉质。
第五百二十六章 前期工作
第五百二十六章前期工作
阿音则去喂鸟，浇花，整理菜地，打扫菜地，收拾行装，等诸事做完，李君阁撤去窑火，两人这才跑步去海滩。
路过小湖出水口的位置，两人停下来，李君阁将一个箩筐绑到溪边石上，阿音刨去木薯皮，将木薯切块放到箩筐中浸泡冲洗起来。
来到海滩边，阿音去滩涂位置抓皮皮虾，收集清洗紫菜海白菜，李君阁则去林子里砍伐细竹子，编抓怪蟹的长竹笼陷阱。
两人一直忙到了下午三点，除了中间椰子汁加面包饼干和海苔对付了一顿外，一直就没有休息。
将五个长笼陷阱布置妥当，李君阁按老办法，将椰子劈开扔了一地，然后去滩涂找阿音。
阿音见他过来，笑道：“二皮，你那边弄完了？”
李君阁说道：“足足安了五个陷阱，到底有没有这口吃福，就看客人们自己的运气了！”
阿音说道：“我这里抓了十五只皮皮虾，差不多够了吧？”
李君阁笑道：“都放一个笼子里也不知道会不会打架，管它的，先找个水坑养着吐泥。”
将装着皮皮虾的大鱼篓拎到一个水坑边上，用麻绳牢牢地捆扎在一块固定礁石上，这样即使再经历几次涨潮退潮，也不怕笼子被海浪冲走。
然后回来帮阿音清洗胳膊上和腿上的泥，两人沿路回去，一路收集椰子，木瓜，怪枇杷，蛇皮果作为待客之用，当然也没有忘了那些成熟的辣椒。
回到家中，李君阁开窑取碗，然后烧起最后一窑。
阿音开始用热水小刀刮洗猪肉皮。
李君阁将上午挖回来的细竹笋剥开，下水煮熟剖丝，用清水泡起来。
没忍住嘴，给自己先用蘑菇油野葱红油盐拌了一份，准备先过过嘴瘾。
然后烧起一大陶罐水，烧开后加入姜片，将香肠，腊肉，猪耳朵这些腊味放进去煮了起来。
半小时后将这些都捞出来放筲箕里晾着，接下来几天里可以随用随切。
煮过腊肉香肠的汤汁留着，李君阁还洒了些蘑菇干和几片笋干进去熬上。
如果明天能搞到野鸡竹鼠，那就可以弄一锅九斗碗高汤了。
晚饭就是拌笋丝，腊肉香肠，面包加木薯粥。
阿音已经将带皮肉都清洗干净了，过来一起吃饭。
吃过饭喂过鹌鹑
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架