杜玉娘又说起别的。
“面馆里的生意不错，我想着是不是再弄些别的卖！就这几种面，指不定熟客都要吃够了。而且啊，过了年，大家都要走动起来了，那些经商的人，都愿意歇脚的时候准备一些干粮。这块咱家做的不好，面条带不走，我想着是不是也做点包子，煎饼卖，这样买东西的人就又多了一些。”
李氏就道：“玉娘这个提议不错，我看行。”
刘氏问道：“会不会太辛苦了？”
杜玉娘把嘴里的食物咽下去，才道：“不会的，大哥已经会抻面了，剩下的事情就交给我来弄！我看以后他在灶间里干活吧，爹那边要是忙不过来再说。”
杜河清就点了点头，“我这边还好，实在不行让你娘来帮我吧！学手艺是正经事。”
事情就这样定了下来。
晚饭过后，杜玉娘就和杜安康研究店里到底要加卖什么样的吃食。
“面的品种也要增加，我看不如加个炒面。肉炒面怎么样，加肉丝，加酱，适合口味重的人，有油水，分量要足，卖十文钱一碗，一点都不费劲。”
杜安康点头，他吃过杜玉娘做的炒面，味道非常好，肯定受欢迎。
“能外带的食物，卖什么呢？”杜玉娘眼前闪过好几样食物的影子，包子，馒头，大饼子，煎饼，每一样都能打包做干粮。
可是天气越来越热了，带馅的食物很容易坏掉。而且凉掉的包子特别难吃。
同样是卖干粮，你的食物如果更好吃，更容易存放的话，那么一定会大受欢迎。
杜安康没啥头绪，这些东西他都不是很懂。
杜玉娘想了好几种，接着突然眼睛一亮。
她想到了！
做肉夹馍。
杜玉娘做肉夹馍的手艺，还是不错的。
杜安康没听过肉夹馍，因为那是西北的食物。
“大概是什么样的？”
“像是烧饼夹着肉一样。”
杜安康想了想就问，“肉也是一样会坏的吧？天气要是热起来，一般的肉不用到晚上就馊掉了。”
“所以我要改良，把一般的卤肉馅，换成腊肉。”腊肉不容易坏，切成小片或者碎块放到烧饼里，味道也不错。口感上可能稍微差一点，但是解决了食物容易坏掉的缺点。
不过，腊肉不容易制作。
杜玉娘想起前世她师傅做的那个烟熏炉子来，有了它，做腊肉又快又好。
她迫不及待的拿了纸笔，画起图纸来。
杜安康在一旁看着。
“要先在院里砌一上这样的高台，三面用砖和泥土垒好，里面要隔一段距离，留出几个空隙，然后找铁匠师傅打这们的架子，中间是空的，架在炉子里面。底下是灶眼，用来放柴火，要不停的烧火，确保烟达到一定的深度，熏出来的腊肉才会香。”
杜玉娘跟杜安康讲解一番，他差不多懂了。
“行，幸好咱们院子虽然小，但是也有地方。这活不用找别人，我跟咱爹就能干，到时候你在旁边看着。”
杜玉娘点头应了。
兄妹俩就和面包馄饨，添卤汤，炖卤货，折腾到了子时，才各自回去休息。
第二天，杜玉娘就让杜安康出去做了个牌子，把肉炒面三个字写上去，挂到了柜台后面。
镇上十发热闹，走动的人明显多了起来。
熟客听说杜家面馆出了肉炒面，都说要尝尝。
十文钱对有些人来说不算少，但是对有些人来说也不算多。
肉炒面卖的不错，油很足，每一根面条都沾满了酱汁，肉丝不少，很实惠。
这一天，光是肉炒面就卖出去近三十份。
刘氏乐得合不拢嘴，这可都是钱啊！
一碗肉炒面的成本，不过五文钱上下，一碗面挣了一倍呢。
下午不忙的时候，杜河清就去买了一些砖，按着杜玉娘的要求，把麦杆剪断了活在泥里，而和泥的水里，则是掺了米汤。
烟熏炉结构不复杂，做起来也简单，杜河清用了小半天的工夫就砌好了。
杜玉娘检查再三，确定是合格的。
她觉得她爹很厉害，连泥瓦匠都会！将来只要世道好，不怕没有饭吃！
第二天，杜河清去了城南，找了个口碑不错的铁匠，把图纸给他看，问他可能做。
挂熏肉的架子，一点技术含量也没有，铁匠看了两眼，就说能做，并且保准能做好。
两人谈好价钱，杜河清付了订金，约定好三天以后来取。
三天后，杜家的烟熏炉子就弄好了。
再晾几天，炉子就能用了。
杜玉娘就让杜安康去买肋条肉，有肥有瘦的，熏晾出来才好吃。
杜安康把肉买回来来的时候，杜玉娘已经把腌制腊肉的酱料弄好了。
“要将这些酱料均匀的抹在肉上，多撒盐，这样腌几天，再挂到炉子里，就可以了。”
“那要熏多长时间？”
“一天一夜吧！然后就拿出来晾，等水分都抽干了，就可以了！”杜玉娘小声跟李氏嘀咕，“这个方法还是我师傅发明的，她什么都会，而且不管什么季节，熏出来的腊肉都特别好吃。”
李氏不懂这些，桃溪镇和杏花沟一带，都没有做腊肉的习俗。
等肉腌好了，杜玉娘就把它们都挂到炉子里，然后将底下的灶打开，烧上一天一放的柴。等肉的表面变成了深色，杜玉娘拿手指按了按肉的弹性，这才道：“好了，挂出去。”
杜家的院子里，架起很多根杆子，用麻绳拴在杆子两头，中间打着无数个绳结。熏好的肉直接挂上去，又晒又晾的过了一个月，腊肉总算是做好了。
晚上得收到屋里来，不然后有野猫跑来偷吃。
李氏不免叨咕几句：“可真费劲啊！”
“可不是！”刘氏也附和着，又问：“这肉费工费料，做成肉夹膜得多少钱一个啊？”
杜玉娘将腊肉切成小块，分给家里人品尝。
味道竟然出奇的好！
“真是慢工出细活！”李氏惊叹。
“肉夹馍巴掌大小，也夹不了几块肉，这肉切碎了夹进去，有三四片也就差不多了。”杜安康说出来的这一番话，是仔细研究过的。
杜玉娘点头，十分赞赏，“五文钱就差不多了。”干粮太贵也不好卖。馒头一文一个，包子有二文的，也有三文的。
肉夹馍原本也不值钱，不过里面加的是腊肉，档次又不一样了。
现在杜安康跟着杜玉娘在灶间里做面，打下手。刘氏在外面帮着杜河清张罗生意。
“这里面夹的是腊肉，咱们这边可是难得，而且也不容易坏，天热的时候多放两天，也放得住。”
买肉夹馍的人，都是来往跑生意的人，谁也不差这几个钱，故而也不嫌贵，走的时候都是十个，二十个的带着。
这肉夹馍，杜玉娘每天只做二百个，卖没了就没有了。
很多人慕名而来，结果人家已经卖完了。
一来二去的，杜家面馆肉夹馍的名声就更盛了。
还有人直接问腊肉卖不卖。
杜玉娘想也不想就拒绝了。
开什么玩笑，他们家卖的是吃食，是干粮，是肉夹馍，不是腊肉！
结果杨峥竟又出现了，还问她：“你们家的腊肉卖不卖？”
第二百三十一章 不错的主意
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杜玉娘简直不敢相信自己的耳朵，杨峥要买腊肉，他是狗鼻子吗？怎么就能闻到味儿呢？他对于吃的方面这么热衷吗？以前她怎么不知道！
杨峥似乎看出了她的疑问，就解释：“我从别人那里拿到两个肉夹馍，觉得味道好，一问才知道是你们家的。全本小说网；HTTPS：//щщщ。m；”
杜玉娘就想，杨峥是走镖的人，天南地北的到处走，有时候运气好，能遇到村庄，到镇上吃一口饭。有时候运气不好，就要在荒郊野外休息，吃的只能是干粮，连睡觉都要提防野外的蛇虫鼠蚁，甚至是狼和别的什么野兽。
她的心突然就酸了。
杜玉娘故作镇定，“卖啊，你要多少？”
刘氏在一旁微微惊讶，闺女有点不正常啊，别人买她都不卖的，为何这傻大个儿买，她就又卖了？
杨峥就很高兴，他这个人，情绪从不轻易外露，高兴了，难过了，很难看出来。不过杜玉娘却能看出几分，杨峥的眼睛更亮了几分，他高兴的时候，就是这个样子。
杜玉娘拿了几条腊肉来，粗略估计得有六七斤重。
“这些够了吗？”
杨峥就点头，从怀里掏出一个小小的银锭子来，搁到了桌上，还道：“辣酱还有吗？”
真是……
杜玉娘认命的转身去取辣酱，不知为何心里却渗出了丝丝的甜蜜。
杨峥抱着辣酱，提着腊肉走了，刘氏却是坐不住了。
“玉娘，这人是谁啊？”刘氏觉得闺女对这人与旁人不同。
杜玉娘恍惚了一下，才道：“娘，您忘了他，那次小混混来砸店，不就是他和一个大胡子帮了咱们吗？”
刘氏不记得杨峥，却对大胡子印象深刻的！
“哦，哦！”刘氏点头，“你别说，还真是他！”她也想起来了，又道：“既是恩人，怎么能要钱？”
“我们不收他的钱，他就不会要腊肉和辣酱。”杜玉娘了解杨峥，他是个有原则的人，路见不平就像是刻在了他骨子里的使命，他不觉得那是在施恩。相反，如果你想给他一点回报，他是一定会拒绝的，就好比前世一样。
“他不愿意占咱们家的便宜。”杜玉娘把手里的银锭子给了刘氏，“这钱给多了。”
刘氏掂了掂，心想怕有五两重。
“你记着点，下次他过来吃面，我们不要收钱了。”
杜玉娘说好，就进灶间忙活去了。
她一进灶间，嘴角就不由得翘起来，心情很好的样子�
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