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在《水浒》中武大郎是个卖炊饼的。炊饼如何做，书中没有交代，但从武松出差前对哥哥的叮嘱，我们可知一二，哥哥“假如你每日卖十扇笼炊饼，你从明日为始！只做五扇笼出去卖”。这炊饼是用笼屉蒸出来的，所以又叫“蒸饼”、“笼饼”。饼乃古代面食的通称，炊饼既是蒸制而成的面食，就可能是类似今日的馒头、发糕之类食品。据宋人顾文荐《负喧杂录》中考证：炊饼因蒸制而成，宋叫蒸饼，即今之馒头。到宋仁宗时，因宋仁宗叫赵祯，这“祯”与“蒸”谐音，为了避讳，宋人就把“蒸饼”改叫“炊饼”了。
19、西门庆也有好拳脚（1）
《水浒》里写到腿功的地方不少，但最精彩的莫过于鲁达、西门庆和武松的几脚。
鲁达的腿功出现在“鲁提辖拳打镇关西”一回书里。因回目上冠名“拳打”二字，论者多对鲁达这三拳津津乐道，而忽略了鲁达那关键的一脚。鲁提辖拳打镇关西实际上是一脚定乾坤的。鲁达是赤手空拳去“消遣”郑屠的，当郑屠得知鲁达是特意来找麻烦，并把剁好的两包细肉末像肉雨一样洒在自己脸上时，“两条愤气从脚底下直冲到顶门；心头那一把无明业火，焰腾腾的按捺不住”。郑屠毕竟是条汉子，在状元桥一带大小也算是个人物，遭鲁达如此羞辱，怎能不火？于是“从肉案上抢了一把剔骨尖刀，托地跳将下来”，“左手便来要揪鲁达”。空拳对利刃，稍不留神，便性命难保。面对这亡命之徒，鲁达先就势按住郑屠的左手，防止被郑屠揪住难下手脚。然后是“赶将入去，往（郑屠）小腹上只一脚”，踢中要害，使郑屠疼痛难忍。俗话说“十腿九凶”，鲁达这一脚又准又狠，结果郑屠“腾地倒在当街上”，毫无还手之力，鲁达这才“提着醋钵儿大小拳头”，将郑屠打死。可见这一脚之重要，没有这一脚，就难打出“咸酸辣的味道，红黑紫的颜色，磐儿钹儿铙儿的响声”。
武松的本领给人的印象是他的拳头厉害，赤手空拳居然打死了一只吊睛白额猛虎，真是了不得。其实，拳头并不是武松的真本事，景阳冈上用拳头打虎，也是没有办法的办法，因为没有武器可用。“玉环步鸳鸯脚”才是武松的看家本领。醉打蒋门神时用的就是这种功夫。《水浒》“武松醉打蒋门神”中写道：
武松先把两个拳头去蒋门神脸上虚影一影，忽地转身便走。蒋门神大怒，抢将来，被武松一飞脚踢起，踢中蒋门神小腹上，双手按了，便蹲下去。武松一踅，踅将过来，那只右脚早踢起，直飞在蒋门神额角上，踢着正中，往后便倒。武松追入一步，踏住胸脯，提起这醋钵儿大小拳头，望蒋门神头上便打。原来说过的打蒋门神扑手，先把拳头虚影一影便转身，却先飞起左脚；踢中了便转过身来，再飞起右脚；这一扑有名，唤做“玉环步，鸳鸯脚”。
这是武松平生的真才实学，非同小可！打得蒋门神在地下叫饶。武松的手只是在蒋门神眼前晃了一晃。一是激怒他，二是转移蒋门神的注意力，引起蒋门神的误解，以为武松以拳来攻击他。就在这节骨眼上，武松迅速地飞出了两脚。而且在踢这两脚时，同样都用了“飞”字。这“飞”字说明武松出脚速度之快、脚力之猛，形象地描写了武松“玉环步鸳鸯脚”的武姿。一般来说，以腿击人，不宜过高，主要是因为一高，自己重心就不稳，容易被对方抓住反扑的机会。武松深知此理。你看他的第一腿（左脚）是后挑腿，踢得比较矮，踢中蒋门神小腹，蒋门神双手护痛，蹲下身子，重心较低，上身又前倾。紧接着武松的第二腿（右脚），使的是难度较大的“飞转身回旋踢”，才踢中蒋门神的额角。武松这一脚，是以左脚为轴，向右转身，借转身腾跃，右腿循弧线旋踢，力量较大，出人意料，角度刁钻，令人防不胜防。而且这两脚踢中的都是要害部位。踢中小腹，疼痛不已，双手捂痛，已失去了手的战斗作用，因身体下蹲，双脚又难发挥作用；加之这第二腿又击中额角，蒋门神已经是头晕目眩，眼冒金花，东西南北都分不清楚了，哪有不败之理呢？
西门庆也有好拳脚。狮子楼上，当“武松左手提了人头，右手拔出尖刀，挑开帘子，钻将入来”时，西门庆知道情况不妙，立即跳在凳子上，一脚跨上窗台，做两手打算：一是想寻找退路；二是逃之不得，占据有利位置，居高临下，以应不测。武松跳上桌后，西门庆见武松来势凶猛，先用手虚指了一指，转移武松视线。加上武松刚刚跳上桌，立足未稳，出刀时又必须向前探身。西门庆知道脚比手长、击人力猛。于是抓住这个时机，“早飞起右脚”，很准确地踢中武松手腕，使武松手中的利刃飞出，落到一楼街心。西门庆这两招，既有套路，又恰到好处。“西门庆见踢去了刀，心里便不怕他，右手虚照一照，左手一拳，照着武松心窝里打来”，西门庆这一拳也是致命的一拳。可见西门庆还是有好拳脚的。当然拿西门庆与武松相比，大官人毕竟是大官人，纨袴子弟如何能同打虎英雄相提并论呢？最后西门庆死在武松手里，也是必然的结果。
19、西门庆也有好拳脚（2）
术语云：“脚打七分手打三”、“手出腿不动，打人不能胜；腿踢手不出，打人必负输”。从以上几脚看，鲁达、武松、西门庆都是用的手脚并用，以脚取胜的方法。
20、神奇的蒙汗药
《水浒》里的趣事莫过于蒙汗药，而且还神奇得很，无论是谁，只要吃下有蒙汗药的食物或酒，没有不倒的。黄泥冈上，吴用、晁盖等八人巧妙地把蒙汗药放在白胜的酒桶里，精明、谨慎的杨志最后还是中计。虽说自己只是喝了半瓢，但还是“软了身体，挣扎不起”。而其他人，更是头重脚轻，一个个面面相觑，眼睁睁看着吴用等人把生辰纲装上车，起不来、动不得、说不了。而晁盖等人不慌不忙地，搬下枣子，装上生辰纲，推着车子，很滑稽地叫了声打扰了，多谢之类词话便下冈了。蒙汗药是晌午喝下的，杨志他们到二更才醒，麻醉时间是长达十多个小时。李逵在沂岭杀死四只老虎，惊动了当地村民，同时也惹来了麻烦，被李鬼之妻告到县衙，因而被沂水县衙抓捕。为救被抓的李逵，朱富知道沂水县来押送的都头李云是不喝酒的，于是把蒙汗药拌在肉里，李云勉强吃了两块，肉刚下肚，眼见随从纷纷跌倒，自己口中急叫“中计了”，不待上前，身不由己也瘫倒在地，软作一堆，眼看着李逵被救也无力去管。
更有趣的是，“武都头十字坡遇张青”一回书里，武松因杀死西门庆、潘金莲，被发配到孟州。途经十字坡时，因天热找口酒喝，便来到孙二娘开的酒店。对这家酒店，武松早有耳闻，知道是家黑店，于是格外谨慎，故意找茬儿戏弄孙二娘，逼她使出蒙汗药酒来。两个公人因饥渴，端起酒来便喝，而武松乘孙二娘不备，将酒泼在暗处，口中还故意喊：“好酒！还是这酒冲的人动！”孙二娘拍着手喊：“倒也！倒也！”两个公人，只见天旋地转，禁了口，往后倒去。武松也把眼虚闭紧了，仰倒在凳边。待孙二娘来抬人时，武松突然将孙二娘放倒在地，压得鬼叫。这时菜园子张青赶到求情，武松才放了她。孙二娘于是调了一碗解酒药，张青扯住耳朵灌将下去。没半个时辰，两个公人如大梦初醒一般，看着武松说道：“我们却如何醉在这里？这家恁么好酒，我们吃恁不多，便咋地醉了。记着他家，回来时再问他买吃。”武松、张青、孙二娘都大笑起来，两个公人如云里雾里，不知笑从何来。去鬼门关转了一圈又回来，还要夸奖孙二娘酒好，可见这蒙汗药的作用！
《水浒》里的蒙汗药是种什么迷幻药？解药又是什么配成的？《水浒》毕竟不是医书，所以没有介绍。正因为《水浒》是小说，故不少读者以为是作者想出来的东西。其实不然，据古书载：
蒙汗药乃是用曼陀罗花制成。曼陀罗又名风茄儿、洋金茄花、山茄子，产于我国西南各省。为一年生草本，高四五尺，茄叶互生，卵圆形，端尖，边缘呈不规则波状分裂。夏秋间开花，花紫色或白色，有漏斗形三合瓣花冠，边缘五裂，果实为卵圆形，有不等长尖刺，熟时四瓣裂开。叶、花和种子含茛菪碱、东茛菪碱等成分，具有麻醉、镇痛作用。现用曼陀罗制成的洋金花制剂，多用于手术麻醉。
用曼陀罗制成蒙汗药，是何人何时发明，尚不知。但古书中有关此药的记载颇多。如宋代司马光在《涑水记闻》中载：“五溪蛮汉，杜杞诱出之，饮以曼陀罗酒，昏醉，尽杀之。”对其制法，明人魏浚在《岭南琐记》及清人吴其浚在《植物名实图考》中都有同样记载：“用风茄为末，投酒中，饮之，即睡去，须酒气尽以寤。”
蒙汗药为粉末状，不下在酒里，故成悬浮液，酒色显得浑黄。蒙汗药与酒配伍，真可谓“珠联璧合”，麻醉效果更佳，药力见效快，真是出门便倒，倒头便睡。
解药之法，清人程衡在《水浒注略》中介绍“急以浓甘草汁灌�