王爷,请用膳- 第5节

　　
　　一下子，崔西就瘪茄子了。宫晓咏说得的确没错。他是趁着宫晓咏被木祥叫去的时候，偷偷看打开了那个腌菜坛子，看了看里面到底放了些什么。虽然大概材料他都看到宫晓咏是怎么预备的了，可数量上是不得而知的。其实即便是打开之后，他也没办法都把里面的东西翻腾出来，但他也是个家传的厨子，鼻子和舌头都很灵，就这坛子腌菜，他可以保证能做出个□不离十来。他还不得不承认，这味道真是不错。
　　
　　本以为神不知鬼不觉。谁曾想居然被宫晓咏知道了。他打开之前还特意观察了一下坛子口有没有什么记号，结果还是大意了。可也实在是这个小子来得不但突然而且真的手艺不错。关键是美人居然为了两块茶果就赏赐了一个琉璃瓶。他危机感十足啊。要知道小厨房的人数是有定额的，而且掌勺的只能有一个人。如果宫晓咏被留了下来，自己就只能滚蛋了。
　　
　　看到崔西脸变了好几种颜色，宫晓咏突然笑了：“件事儿吧，虽说让我挺来气。可我想还是到此打住的好。究竟是谁我也不打算去追问，就当这件事没发生过便好。我宫晓咏有自知之明，这次的事也是临时帮忙，绝没有丝毫要雀占鸠巢的意思。旁的没有，我明儿就把这坛子腌菜的秘方送给大家伙儿，就当是交个朋友。这宫里，风水转得快着呢。大家都是在厨房里转悠的人，往后说不定就有互相帮衬的时候。”
　　
　　宫晓咏的话把所有人都给弄愣了。要不是宫晓咏是木祥带来的人，而且年纪有看着忒小让人不放心。崔西他们这群人也不会这么看待他。只是没想到这么小年纪的孩子，居然能说出这种话来。旁人不用多提，至少崔西是心中佩服的。要让自己拿一份秘方来交“朋友”，他可做不到。可别小瞧只是一道腌菜，在宫里，主子爱吃就是保命的护身符。在宫外也能是吃饱穿暖的本钱。可是……“你是这么说，但祥公公他……”
　　
　　宫晓咏笑道：“说起来，祥公公算的上是我师傅，他有忙让我帮，我自然不能说个不字儿。可宫里，咱们这些奴才是讲资历排辈分的。这一点我也是知道的。就算美人再喜欢吃我做的这两样小菜，也不会为了这么不入流的东西就罢了诸位不是。其实祥公公这个人除了说话的声音难听了点儿之外，人是不错的。反正大家伙儿也都是在他眼皮子地下过活，别故意跟他作对，他这个人还是很好答对的。我想，他也没有用我来取代诸位的心思。再说了，也没那个可能不是。”
　　
　　一番交谈，原本“剑拔弩张”的状态一点点开始有了变化。虽然不至于立刻就融洽起来，可也不再紧绷着了。当然不可否认的是，宫晓咏早就看出来，小厨房这些人的心性并不坏，所以才会挑选这种方式来处理这点儿人际关系。这招……在御膳庭那地方的话，他可是绝对不敢用的。（好吧，你欺负崔西是实在人=　=）
　　
　　虽然崔西对宫晓咏还没有全然放心，可至少暂时面子上是和蔼了下来。到底是真是假，得日后看。不过就冲宫晓咏说的这几句话，他就觉得，至少这个小太监比小五子他们这些猴崽子要稳重聪明得多。如果真不是木祥派来挤走自己的人，交个小朋友也不错。关系这么一缓和，有些好奇的事他就忍不住又问了出来：“你用这些下货做东西……真的是要自己吃的？”
　　
　　宫晓咏笑着点头：“当然啊！如果不信，我一会儿做好了，大家伙儿一起尝尝。反正也没毒，如果觉得不好吃，吐了也没所谓嘛。”　　　　　
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作者有话要说：小咏子还是会见人下菜碟的~~~但是也就是能在这些心思不太复杂，本性又不坏的人身上他才敢“撒野”=　=。之后他会碰到小心翼翼都要被喷的反面人物的…L…　。王爷？您在哪儿？？？捉什么急，想想坤哥~~


☆、下货的美味

　　5：下货的美味
　　
　　动物的肠子的确得精细处理才能洗得干净。但用玉米粉里外一抓，再用温水一冲，反复两三次就能彻底收拾干净了。
　　
　　看着宫晓咏手脚的麻利劲儿，崔西可以断定，这小子绝对没少做这种下货。难道是因为家里穷，从小就吃这些被人扔掉或者喂狗的东西？可是如果真的那么穷的话，他这一手好厨艺和好心思是哪里来的？他可不相信一个吃喝不上的人能有这份儿闲心。可他这一次没有把疑惑问出口。刚刚有所缓和的气氛是不太适合被不恰当的问题给打破的。关键是他尚且不完全相信宫晓咏的话，不过主子们还在吃，他们就得候着。好在是女眷吃喝，时间没有男人们还要喝酒那么长。半个时辰之后，他们的“禁令”解除了。倒也没有什么奖赏之类的，不过所有人都知道，没有不满意就是对他们最大的奖励了。本来就是，东西做好吃了是本分，做难吃了可是罪啊！
　　
　　饿到不行的人们居然都开始好奇起了宫晓咏的“下货”到底能不能吃。别人不好意思开口，小五子倒是跟宫晓咏熟悉了一点。“晓咏，你那个鸡肠子什么的，打算怎么做？”
　　
　　宫晓咏现在恨不得把生鸡肠子都吃了。于是马上抄起手里的刀。“等我做出来你就知道了。保证你吃了还想吃！”
　　
　　鸡肠子和鸡胗鸡心什么的，做好了口感都很爽脆，绝对是美味的下酒菜。其实宫晓咏最喜欢吃的是卤鸡杂，可现在时间不够，他决定还是直接炒制好了。
　　
　　葱爆鸡杂，这可是下饭的好物。光是想到，宫晓咏就觉得口水泛滥了。于是他马上拽了一根大葱，开始切了起来。
　　
　　宫里用的葱有好几种，他选的是特别像前世的章丘大葱。这种葱不但辣味儿没那么冲，而且味道清甜，口感爽脆。拿来做葱烧绝对是一流的。
　　
　　先把沥干水的鸡杂放发到油里过一下油，时间很短，为的是封锁住鸡杂里的水分，保持炒制之后的爽脆口感。再把葱姜蒜和一点点红辣椒下油锅爆香底油，然后把这些炸过的料捞出来。然后把控干油的鸡杂倒进锅里翻炒，放上黄酒和酱油，翻炒均匀之后立刻下切好的大葱。出锅之前放上盐和少许豆豉，最后淋一小勺麻油。葱爆鸡杂就大功告成了。
　　
　　整道菜炒至的时间非常短，葱白是刚刚熟成的火候。鸡杂的脆和葱白的脆虽然不同，但同时放到嘴里，那感觉可是相当美妙的。
　　
　　炒好的葱爆鸡杂散发出让人垂涎欲滴的香味儿。旁的地方他们不知道，但至少在这风吉阁的小厨房，崔西这个掌勺的是不会用葱烧这种方式的。在他们的眼中，葱这种异味浓厚，也容易让体味变重的东西，就如韭菜、蒜薹等等这些蔬菜一样，只能做少量的配料和处理之后做调味品使用，真正当菜的一个主要组成部分，还是头一遭看到。不过味道闻着……真香！
　　
　　至于其他小太监，绝对都是穷人家出来的孩子。想啊，但凡是能养活得起儿子的，谁乐意让儿子断子绝孙啊。所以他们对葱炒菜还是比较熟悉的。只是在家时，爹娘做的葱炒蛋哪里能有这种浓郁的香味儿啊！实在是闻到就流口水了！
　　
　　看到大家伙儿的眼神，宫晓咏十分厚道地把盘子往备台中间一放：“这是我家乡的做法，不嫌弃的，尝尝看。最适合配饭吃了。”
　　
　　大家伙儿都看向崔西，崔西现在倒是显着很大方。不过虽然已经眼看着宫晓咏把鸡杂都洗干净了，但还是有那么一丝犹豫。
　　
　　见状，宫晓咏抄起筷子自己夹了一大口。塞进嘴里之后美美地嚼了一会儿，舒服地叹了口气：“好久没吃到这玩意儿了。香！”
　　
　　看到小五子他们这几个猴崽子一个劲儿咽口水的模样。崔西决定大胆地尝试一口。他先夹起了一片鸡胗，至少这个东西他以前还是吃过的。只是当时年纪小，偷偷吃了师兄偷偷做的东西，后来被爹狠狠的教训了一顿。不过他还记得那种脆脆的口感，只是崔家历代都是掌勺的大师傅，要么就是在高官家掌勺，要么就是自己开了大酒楼，这种小门小户不上档的东西，是相当看不上的。
　　
　　不过这块鸡胗让崔西佩服了。如果说之前的糯米团子和酥饼只是宫晓咏的小心思起了作用，那腌菜和豆火腿是有些本领。现在则是很欣赏宫晓咏调味的本领了。
　　
　　厨师好坏不会因为一两道菜而有决定性的定论。但对他们来说，调味却是制作的根本所在。就算他们崔家再看不上那些廉价的食材，但从根本上也是尊重食材无分贵贱的。就凭宫晓咏可以认认真真地对待这种被人丢弃甚至喂狗的食材，就足以说明这个人对烹饪有着不输任何人的心态。
　　
　　当然崔西在对宫晓咏改变态度的同时，他不知道这鸡杂在宫晓咏穿越之前所生活的年代，是特么比鸡肉还贵的东西。o（╯□╰）o一盘葱爆鸡杂在崔西说了个“好”字之后，以肉眼可见的速度被消灭掉了。
　　
　　宫晓咏虽然内心纠结着自己也很饿啊！但是看到自己做的东西被这些本来并不看好自己，甚至是排挤自己的人吃了个溜干净，心里的自豪感那是不可言喻的。不过心里美滋滋，行动上还是要表达一下的。于是他挤到几个小太监中间“抢”了两筷子，还一边抢一边含含糊糊的说：“留点嘿，我也饿啊！”
　　
　　除了崔西，小厨房的太监最大的也不过是二十四岁。在大恒都算是小年纪的人。宫晓咏这么没形象的跟他们抢做一团，反倒是让他们之间多了一种之前没有的气氛。就连崔西的脸上也带出了一抹他自己都没留意到的笑容。如果木祥真的没有用宫晓咏顶替掉自己的意思，那这个少年，的确值得交。
　　
　　垫吧了两口鸡杂，不但没把饿劲儿顶过去，倒是让宫晓咏更馋了。其实他们这些人也不是没给自己留吃的