《开店十年》

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开店十年- 第29节


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持,养精蓄锐,等找到时机就再前进。

  小镇上有一家卤菜店,开了将近10年了,买过熟菜的人,到过菜场的人,几乎没有不知道这家卤菜店的,它的名称叫“天一盛”。天一盛原先开在老街,尽管位置有点偏,但生意还是很好。卖卤菜,厨艺是第一位的,然后是价格。开在老街上时,店门口放着几只酒瓮,看上去有点醒目,也有点特别,有点古色古香的味道。2000年新菜场造好后,天一盛就从老街搬到了菜市场,老板还在国家工商局,注册了“天一盛”的商标。老板说:“现在虽然是新店,但我要把它经营成一家老字号。”

  一排卤菜店,有五六家,奇怪的是,总是天一盛的生意最好。每天中午和晚上,天一盛的卤菜店门口,买熟菜的人排着队,其它的几家却很冷清。天一盛在市场中间的门口,位置比其它几家稍微好一点,但同在一排,相差无几,可是,生意的好坏,差距实在太大了。现在,熟菜店就剩下三家了,其它两家合起来,可能还不及天一盛的三分之一。

  天一盛的房租是八万元,熟菜店内有三个人在售货,家里还请帮工宰杀鸡鸭之类,每天的开销很大,但他们一年仍旧能赚几十万。菜肴有荤菜、素菜几十种,一般饭店的家常菜,他们都有卖。年底时分,他们免费赠送精美的挂历,上面印有天一盛的地址和电话,你就是没买他们熟菜,直接跟他们要挂历,他们一样送给你。我去买过十几次熟菜,在价格方面,他们并无优势,甚至还贵一点点。口味和卫生还可以,当然比不上饭店里的那个色香味,但作为家常菜,是很不错的。在我们镇上,天一盛的熟菜,已经是一块招牌了。

  我一直不太明白其中的奥妙,要说熟菜的样式,几家都差不多,风味上可能有点差别,价格也基本一样,可为什么生意就不一样呢?我想,可能有几个方面原因:一,他们有注册商标,其它的熟菜店没有,这在人们的认可方面,要胜出一筹;二,他们的生意好,每天的菜几乎都卖光了,这样的话,每天出售的熟菜保证了新鲜度,而其它店由于生意不稳定,会有不少当天没卖掉的,就会放在冰箱里明天继续出售,影响了菜的风味,这样就会失去回头客;三,他们的品质、价格和服务,保持了一致性,形成了一个品牌店的形象,大家比较信得过,他们熟菜的花式也在增多,满足了人们的需要,加上人们购物的从众心理,生意好的店越发好了,生意冷清的店越发冷清了。

  开一家书店或者花店,是很多人的梦想,尤其是女孩子的梦想。不需要太喧哗,不需要赚太多的钱,安静地守店,看云卷云舒、花开花落,生活平淡而温馨,这是多么诗情画意啊?的确,书店是雅的,花店是美的,这样有品位的店,真是很赏心悦目的。可是,我们不是靠别人养的,我们首先要养店,店才能养人。无论开什么店,都需要精心经营,生意不好,是会影响心情的,影响心情比影响收入更糟糕。

  城市和小镇还是有些区别,十年前,城市里的鲜花店,就开得很兴旺了,而在我们镇上,花店里卖的还是假花,结婚人家买的花瓶,瓶里插的也是假花。我想,花店是想卖真花的,毕竟真花更鲜艳,而且有香味,意义也不同。但这里毕竟是小镇,怕是进了卖不掉吧?鲜花的保鲜期短,卖不掉就烂掉了。只在每年的2月14日,这一天是情人节,花店才会出售真花,能卖掉一百来朵红玫瑰。

  含香花店是镇上开得比较早的,在迎宾路上,原先也是卖塑料花,逐渐的,有不少客户需要鲜花,比如结婚用的玫瑰花,开业用的花篮等,花店的老板娘,当然不会回绝上门的生意,就按客户要求进了鲜花,还试着进了一些鲜切花,并学会了插花手艺。没想到,真正的鲜花有卖后,假花就卖不动了,人们都喜欢购买鲜花了。每天置身于香气馥郁的花店里,心情也会变得美丽吧?

  很多新事物,只要有人带个头,很快就被人们接受了。鲜花的需求量,一挨开发出来,销量很是喜人。公司开会,办公室里会放几盆鲜花;商店开业,门口会放置两排花篮;开工剪彩,也需要鲜花点缀;新婚典礼,玫瑰表达爱情;亲友生病,鲜花水果送关心……特别是那个花篮,利润很高,那个竹篮还能低价回收过来,重新插上鲜花,能重复利用。

  生意刚做出头眼,渐入佳境时,房东要把店面收回,说是要自己开花店了。这种现象很普遍,是很不道德,也很让经营者伤脑筋的。如果租的店面只签一年协议,那到期后,房东很可能会以自己要开店为由收回店面,有的是真的自己开了,有的是高价转租他人。最让人不平的是,房东眼见你生意做得不错,房租到期后,硬生生地把你赶走,做起和你原来一样的生意,这不是明着抢你的生意吗?你这一年的忙乎,成了给房东打基础了,你说冤不冤?

  幸好很快租到了房子,含香花店搬到了马路对面。要是一时租不到店铺,这初尝甜头的花店,就得夭折了。打过交道的顾客,是认人的,就是看到老板才进店;有的是认店名的,认准了这块牌子,直奔目的地而来;如果熟悉的老板和商店都没找到,才会到新的店里消费。顾客看到原来的花店易主,会下意识地四处张望,看到对面有一家含香花店开着,自然一脸欣喜,转身就过去了。房东虽然借了光,但生意并不好,她可能积极性就不高了,整天就和人搓麻将,无心打理花店。一年后,花店就租掉了,开了一家美容美发店。

  含香花店搬到新址,老顾客依然找上门来,新顾客在日益扩增,生意丝毫不受影响。不到一年,她就盘下旁边的店,把花店扩大经营。她还学会了布置婚车,给婚车妆点99朵或999朵玫瑰花,以表示天长地久的爱情。这样的生意,自然有得赚了,在劳动节、国庆节期间和春节前的结婚高峰期,她和家人加班加点地布置婚车。看到喜气洋洋的新郎新娘满意地开走婚车,她的脸上也绽开了祝福的笑容。

  花店确实能陶冶人的性情,满室的花香,满眼的红花绿叶,似乎把春天浓缩在了这片天地,让人的心里也充满了爱心。一个如花的女子,一份美丽的事业,把娇艳欲滴的鲜花和生机勃勃的美丽,通过这个花店,通过这双手,传递给爱美的人们。我并不熟悉花店的老板娘,但花店隔壁的油漆店是我的同学开的,有时经过闲聊时,同学笑着说:“虽然我的油漆店比花店开得早,但我还是有点不忍心继续开在她的旁边,油漆的味道,会杀掉不少花香,我想搬走了。”我笑道:“她的花店开在你的旁边,生意又如此繁忙,对你是有好处的,因为来买油漆的人,闻不到油漆味,只闻到花香了。”

  苏州园区有位朋友,他的妻子也是开花店的,前年就听说,每天能做3000元的生意,如果只有一半的利润,也有1500元,有能力达到小康生活水平了。女人如花,花店是适合女人开的,男人“拈花惹草”就有点另类了。有时,一束鲜花,就能赢得一份爱情。开一家花店,是带点浪漫色彩的,但千万记得,你不只是一个欣赏者,更是一个经营者。眼前虽是“花花世界”,脚下却是“滚滚红尘”,我们要像经营爱情一样,经营花店,让它花香四溢,天长地久……

  

开店十年 (33)
30、把握现在

  我们的人生之旅,不过百年,也就三万个日夜,在无穷尽的岁月里,不过是白驹过隙。时间对于每个人都是公平的,不同的是各自生命的精彩。如果生命只有三天:昨天、今天和明天,我们将如何面对?昨天的已经过去,沉湎和懊悔,都于事无补;未来的尚未来到,着急上火也没用;我们能把握的,只有现在,把现在打理好,规划好,我们才有幸福美好的今天与明天。

  有时,我们会有困惑:人为什么活着?身体发肤,受之父母,我们的生命并不仅仅属于自己,要珍惜,还要传承。活着的意义,可以仅仅是活着,这是基本的生存权利,也可以广泛地延伸,为己为人为国为民等。人的肉体是相等的,有区别的是信仰和品德。有的人争权夺利无恶不作,有的人舍生忘死为民请命,有的人为富不仁一毛不拔,有的人慷慨仗义慈悲为怀……不管为什么,既然活着,你可以选择活着的方式,也可以让自己过得好一点。当然,要在法律许可的范围内,法制和道德,是规范社会秩序的两把标尺。

  幸福是什么?幸福只是一种感觉。幸福和地位、学历、美貌、金钱,都没有因果关系。幸福是心灵量杯的水达到沸点的一种升腾;幸福是情感相熔出现火花的一刻欢呼;幸福是历尽风雨后天空出现的一道彩虹;幸福是合家团圆平安健康的一张合影;幸福是久别重逢喜极而泣的一双泪眼;幸福是冰释前嫌重归于好的一次拥抱;幸福是相濡以沫同甘共苦几十年后的一次深吻……幸福买不到,抓不住,但能从内心感受到。

  每个人都有光亮,无论耀眼还是暗淡,都可以照亮自己照亮别人。如果是一支蜡烛,那就照亮一间屋子;如果是一盏路灯,那就照亮一条街道;如果是一把火炬,那就照亮一座广场;如果是一轮月亮,那就照亮一片星空;如果是一个太阳,那就照亮整个世界……世界就是这样奇妙,无论伟大还是渺小,都有存在的价值,只要我们自己不放弃,没有人会看不起。

  开店的门类已是五花八门,包罗万象,要找到一个新项目,确实不亚于找一个恋爱对象,但丰富多彩的生活,也孕育着无穷的商机,有时,商机是突如其来的,甚至是莫名其妙的。持续下雨时的雨伞雨披,连日酷暑时的风扇和空调,寒流突袭时的御寒冬衣,红眼病流行时的眼药水,非典流行时的药物和口罩……畅销就是这么轻而易举。一个偏僻的地段�
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