结果，梳的她胳膊都酸了，也没梳成宋大婶梳的那样的发型。最后，干脆简单的梳了条大辫子，清爽又利落。
何家是做豆腐的，所以陈氏和何大友两口子很早就起来推磨磨豆浆，煮豆浆，点豆腐，压豆腐。豆腐做出来后，何大友跟何青岩爷俩就会推着车子走村串巷的去吆喝着卖豆腐。
因为做着这点小营生，何家的日子跟村子里大多数只靠种地的人家比起来过得还算不错。
佳人起来的时候豆腐已经压上了，陈氏正准备做早饭，见佳人起这么早一愣。
“姑娘，咋不多睡会，是不是推磨磨豆浆的吱呀声吵醒你了？”
“不是的陈婶，昨晚睡得早，今天醒来的也早。陈婶忙了一早上了，早饭让我来做吧！”
“那行，我留了些豆浆煮开就行，再把窝头热一下，切点咸菜，煮几个鸡蛋。墙上还挂着条腊肉，切一些跟窝头一起蒸一下。你看看还整啥，咱家里反正多的就是豆腐，你若喜欢吃的话再做个豆腐菜。今天你掌厨，婶子就擎一回现成的。”
陈氏一听，也没跟南宫佳人客气。她就是这个好处特别让佳人喜欢，让人特别的自在，太客气就显得生分见外也让人无所适从。
“哎，婶子你就放心把厨房交给我，我咋做大家负责咋吃就行，婶子去忙别的吧！”
“你做啥咱们就吃啥，能饱肚子就行，咱家人都不挑剔，我先去喂猪。”陈氏说着，顺手从米缸里拿出几个鸡蛋放在灶台上，正好一人一个包括佳人。
说实话，陈氏还真的不太相信南宫佳人像会做饭的样子。无论从她的样子还是说话的气质，都像个大家闺秀，尤其是细白的手指嫩的跟春笋似得，看着就不像个做惯粗活的姑娘。
“哎，婶子，你等一下，把你提的东西给我留一些，我待会给你们做好吃的。”
南宫佳人一转身看见陈氏提着盛豆渣的桶，正要去喂猪。那么好的东西，只喂猪真是可惜了。豆渣中还残留一部分营养成分，还富含纤维对肠道也好。
“啥？这喂猪的东西，人也能吃？”陈氏还是第一次听说这玩意能吃，平时除了拿来喂猪还是喂猪，有时候天气热猪吃不完很快就会馊掉，散发出一股子难闻的味道。
“不但能吃还很有营养好吃呢！”佳人说着，用大碗盛了一碗。
“还真能吃啊？那我待会再去喂猪，看看你咋做的，我也跟着学一手。”陈氏说着放下木桶，洗了手要帮南宫佳人打下手。
佳人笑着拦了下。“婶子，你想学很简单，一看就会。也不用你帮忙，说好的厨房交给我，你坐那儿歇会吧！”
陈氏乐呵呵的坐在小板凳上，还是觉得闲着难受。“那我帮你烧火吧，手里没点啥事做，闲的不自在。”
“好，那就麻烦婶子了！”佳人笑着点头，陈氏一看就是干惯了活计闲不住的人，真要让她干坐着啥也不干，铁定难受。
既然家里豆腐多，佳人便准备做个豆腐蒸蛋，白水煮蛋虽然也有营养，但没味道啊！豆腐蒸蛋不但入口滑嫩鲜美，而且老少皆宜，两者结合既有鸡蛋的营养又将豆腐的味道提升。
在佳人的认知里，豆腐的起源悠久要追溯到汉代，相传是汉代淮南王刘安始创的豆腐术。在淮南交界的八公山炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。一直到现代，出自八公山的豆腐也是全国闻名的。
豆腐是最家常的一道食材，无论是蒸、炒、煎、炸、溜、爆、烹、炖、煮、拌，可以变着花样做出几百种菜来。
不过古代的老百姓和庄户人家大多过得艰苦，不舍得费那么多油和柴精心做菜。大多穷苦人家做菜的时候都是直接水煮，煮熟后放点盐滴几滴油调味。
南宫佳人有条不紊的一一做着准备工作。先是将剥好的葱过清水洗干净甩掉水分，放在案板上用刀从中间划开一分为二，再切成细细的葱花放到一边备用。姜先切片再切丝，最后改刀切成姜末跟葱花放在一起。腊肉同切姜差不多，先切成薄薄的片，然后切成细条，最后切成腊肉丁放在另一边备用。咸菜疙瘩也洗干净，切片后改刀切成细丝，再用清水过两遍洗去重重的咸味。
做完这些，便拿起一块豆腐，用冲洗干净的刀放平将豆腐碾压成豆腐泥。放入干净的大碗中，磕入几个鸡蛋搅散，再加入一些清水，当然如果是高汤味道就更好了。然后放入葱姜末和盐搅拌均匀，最后将切好的腊肉丁散在蛋液上面，放入蒸窝头的锅里。
再拿起一个碗来，将切的细细的咸菜丝放入里面，加入葱花和姜末，磕一个鸡蛋加小半勺大油（大油即猪板油炼制的猪油）调拌均匀，和豆腐蒸蛋放在一个锅里盖上锅盖，蒸熟就可以了。其实咸菜丝炒鸡蛋味道要更好一点，不过对于庄户人家来说这个做法更省事，一锅就都出来了。
再拿一个小盆，放上半碗生豆浆，把剩下的两个鸡蛋打入里面，加盐，放入葱花和姜末，加两把面粉调匀，最后将豆渣一点点加进去调和成浓稠的糊状。
陈氏边烧火边看着南宫佳人熟练的动作，这一看才真的相信她是个做惯了家务活的。瞧瞧那拿刀的架势，比她还熟练。只见她把那葱花和姜末切得快速而均匀，那腊肉丁也是切得几乎一般大小，咸菜疙瘩切的丝一根根差不多的粗细。
就算是她常年在厨房里的主妇，也切不了南宫佳人那般匀称。
“婶子，接下来就是煎豆渣饼了！简单的很，只要掌握好火候就行。”佳人说着，已经将另一口炒菜用的小灶点着，火势不大文火就行。
等锅里的水分烧干，在锅底上抹了一层油，用勺子将调成糊状的豆渣在锅里摊开成手掌心大小的圆饼子，一个锅底上能摊十多个。
慢慢的等豆渣饼底下的那面变黄，上面的一层也凝固定型之后，用锅铲轻轻的一个个翻转另一面，直到两面都煎成金黄色，豆渣饼就算熟了。
－－－－－－题外话－－－－－－
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【039】让你换着花样吃（二更，求收藏）
金黄的豆渣饼往外起锅的时候，佳人用锅铲铲了一个递给陈氏。
“婶子，你尝尝咸淡，看看好不好吃合不合你胃口，小心点烫！”
“那我就先尝尝。”光是看颜色金黄金黄的就让人恨不得咬一口，她在旁边又一直闻着那诱人的香味，就算佳人不说等出锅了她也会先尝一个的。
陈氏拿筷子夹起一个热腾腾香喷喷的豆渣饼，也不管会不会烫到嘴便迫不及待的咬了一口，边吃边嘴里含糊不清的说着。
“唔唔，好吃……真香！没想到，这喂猪的玩意，这样一整还这么好吃，以后，都留着自家吃，不喂猪了！”
噗！南宫佳人忍不住笑着说。
“婶子，就算好吃也不能天天吃啊，再说，也吃不了那么多，想吃的话每天留一些就好，剩下的还是喂猪吧。猪吃了也肯长肉，婶子也能多卖钱。这豆渣不光能这样吃，还有别的做法，回头都教给婶子，以后让你换着花样的吃！”
“恩，好好好，咱可说好了，你多教给婶子几个怎么做这豆渣的法子。”
陈氏做饭的手艺原本也不错，家里人吃着高兴她做的也开心。而且她也不像一般那些抠门的主妇，一天也不舍得吃几滴油。
“行，只要婶子愿意学我就教，不单是豆渣，光是这豆腐就能变化多样可以烧出几桌子的菜来。”
“真的啊？那感情好，婶子可要好好的跟你学学。”庄户人家买了豆腐不是用小葱拌一下，就是用水跟青菜煮在一起，条件好点的割点肉炖一下拿来招待客人，哪有那么多的做法和讲究。
“娘，你吃啥呢，离老远就闻到香味了。呀，这是啥饼子啊，还怪好看的，闻着也香！”
刚起床的青苗循着香味而来，一进厨房就伸手去捏那金黄中透着点点翠绿葱花的豆渣饼。
“去去去，多大个人了，一起来也不知道先洗洗手脸，你还是不是个姑娘家，瞧瞧都懒成啥德行了。见天的就知道吃吃吃，就不怕吃成林巧儿那样的体格，到时候找不到婆家，我看你去哪里哭鼻子。”
陈氏啪的一声拍开青苗的手，一边数落着她。
“哎呀，娘，你还是不是我娘，一睁开眼就开始数落我，你不嫌嘴累，我听的都累了。你就不盼着你闺女好，我就算是再吃也不会长成林巧儿那样啊！我天天都帮家里干活，她多懒啊，见天的不是在炕上躺着，就是在椅子里坐着，连个针线活都不会，我才不跟她一样呢！还有，我才不找婆家呢，我就是要赖着爹娘一辈子！”
青苗嬉皮笑脸的跟她娘嘚吧嘚吧的撒着娇耍赖皮，小嘴巴一点也不肯吃亏。
“瞧瞧，我说一句她就有十句在那儿等着，怎么说都是她的歪理。谁家的姑娘长大了不嫁人，就算我跟你爹愿意，你哥嫂还不愿意呢！”陈氏宠溺的笑着，伸出手指头点了下青苗的额头。
青苗两只眼睛只顾盯着豆渣饼了，不以为意的随口接到。“二丫她才不敢呢！”
说完后才发现自己说了什么，不好意思的吐了下舌。
“哎呀，真香，馋死我了，快，先让我吃一个，娘，你嫌我手不干净，那喂我吃个呗！”
“就你贫，没个正形。喏，快吃吧，也好打打你肚子里的那个馋虫，吃完了赶紧洗漱喊你爹他们吃饭！”
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