西藏颇为相似,因为这些地方,历史上都是以游牧为主,所以吃的主要是牛羊肉。
像是赫赫有名的土耳其烤串,羊肉手抓饭,都是以羊肉为主要食材。
所谓故土难离,阿齐兹王子无论吃过多少大厨做的绝顶美食,最习惯的只怕依然是家乡口味。
而前面那两位之所以失败,却是过于拘泥不知变通了。
苏曼回忆起阿齐兹王子面前的矮几上摆放的各色水果,再次坚定了自己的信念,不会错,阿齐兹王子一定是喜欢爽口的食物。
想要保留羊肉的鲜味,又要十足爽口,苏曼越想越是为难,羊肉的烹饪手段往往是红烧爆炒,为的就是用浓重的烹饪手法压制住羊肉本身的腥味。
她下意识的向着包子陵看去,后者已经切好了苦瓜,准备下锅了,苏曼眉毛一挑,一下想起了上一次,包子陵技压群雄时做的羊肉汤锅!
对!这世界上堪比羊肉鲜美的唯有鱼肉了,羊肉做的爽口不容易,鱼肉就简单多了!
苏曼立刻动起了手,把那一篮子蔬菜只选了一样,另选了几条鲜鱼,鳙鱼,这是学名,北方叫胖头,南方叫花鲢。
南方的叫法固然风雅,北方的叫法却更接近真实,胖头胖头,可见这种鱼的鱼头比较大,差不多占据了整条鱼身的三分之一,四川火锅的分类中就有一个专门的鱼头火锅,吃的就是花鲢鱼头。
很多人都喜欢吃花鲢鱼头,却不知道为什么好吃,苏曼把鱼头撬开,在腮的下方,有着透明的鱼脂,仿如凝冻,其实就是一种类似猪蹄肉皮的胶原蛋白,花鲢鱼头好吃,就是因为这鱼冻比旁的鱼都要来的多些。
苏曼一共取了三条鱼的鱼冻,鱼头鱼身,用水焯过后,开始熬汤!
她准备做的,是一道鱼蓉羹,平时做的鱼蓉羹,其实用的是鱼肉,做出来细滑爽口,鲜嫩无比。
苏曼却仗着阿齐兹有钱有势,材料丰富,索性干票大的,只取鱼冻来做,这样做出来的鱼蓉羹入口即化,口感更佳。
葱姜必备,只是不知道阿齐兹王子是否挑食,不敢多放,每样意思意思的放了10g,又都切成了碎末,加点陈皮别有风味,同样切碎了。
所有的菜里,她只用了丝瓜,为的就是丝瓜本身味道不大,同时口感润滑,可以和鱼蓉羹完美结合,这个主要是调色用的,毕竟全白色的鱼蓉羹也难以让人提起胃口。
放油,煸炒了下陈皮和葱姜碎,出香味以后,加入熬好的乳白色鱼汤,接着是盐,白胡椒粉,最后加入鱼冻和丝瓜粒。
盛出后,苏曼选择了用玻璃碗盛放这一碗鱼蓉羹,一眼望去,半透明的鱼羹内,悬浮着粒粒宛如翡翠的丝瓜粒,恰如白玉翡翠,相得益彰。
第267章 苏杭的愿望
另外一边,包子陵也已经准备妥当,二人对视一眼,各自端起了自己的菜肴,一起往外走去。
又是那名年轻的阿拉伯军官,为二人带路,只是这次却不像是上一次那么友好,尤其是看到了苏曼做出的鱼羹后,更是若有似无的哼了一声。
到了行宫里,阿齐兹王子倒是一脸的风和日丽,看到二人把自己做的菜放到了自己面前,不由睁圆了眼睛,感兴趣的看了过去。
苏曼也第一次打量起了包子陵的菜,居然是豆豉炒苦瓜,豆豉是一种黄豆发酵物,咸香味美,在川菜中用的比较多,和苦瓜倒是相得益彰,是少有的可以掩盖苦瓜的苦味的调味品。
包子陵的火候掌握十分好,苦瓜看上去翠绿鲜嫩,引得人食指大动。
阿齐兹王子又看向了另外一碗鱼蓉羹,看着白玉翡翠一样,感觉满清淡的,他拿起勺子先舀起了一勺鱼蓉羹,入口即化,同时又说不出的鲜美,真是人间极品,阿齐兹忍不住多吃了几口。
苏曼面露喜色,食客的反应往往能最真实的反映出菜品的味道,阿齐兹这样的表现,已经充分说明了她的鱼蓉羹做的多么成功。
阿齐兹连吃几口后,放下了勺子,又拿起叉子夹起了苦瓜,吃了一口,就皱起|无|错|小说 m。'qul''edu'。了眉头,显然是不喜欢这个味道,却还是吃了下去,最后又填了一口鱼蓉羹。
阿齐兹放下叉子,轻笑道:“两位的菜做的都不错,我很满意,能告诉我,为什么选择做了这个,还有这个?”
他的下巴向前微点,分别点向了苦瓜和鱼蓉羹。
包子陵沉稳自若的道:“我看您面色有些泛白,应是天生不足,平日里食补最好,这院子里种的苦瓜又比旁的菜都多,所以我判断,您平时应该是经常吃苦瓜。”
顿了下,包子陵迟疑着说出了自己的推论:“这个应该是苏师叔的建议吧?叫你多吃苦瓜。”
阿齐兹徐徐的点了点头:“包先生的观察力让人敬佩,那么,苏,你呢,你为什么会做了这道,鱼?”
苏曼眉毛扬起,“我看您面前的蛋炒饭只动了一口,包师兄做的牛扒更是只看了一眼,面前摆放的又全部是水果,所以你现在的口味应该是偏清淡爽口。”
“我的想法是,食物不光在于好吃与否,还在于你现在想吃什么,只有对的,没有最好的。”苏曼缓缓的说出了自己这一次的心得。
这也是她最初面对一篮子食材犹豫不决,最后终于下定决心的依据,既然做不出最好吃的,那就做一道他能吃下去的!
阿齐兹王子坐直了身体,双掌轻叩:“不错,你们不愧是和苏杭师傅一样,都来自美食之都,对于烹饪都有了自己的见解,这两道菜,苦瓜是我一定会吃的,鱼蓉羹却是我喜欢吃的。”
苏曼和包子陵同时松了口气,看着阿齐兹王子一口一口把豆豉苦瓜和鱼蓉羹全部吃完,脸上也露出了些许得色。
阿齐兹王子把他们的表情都看在眼中,当吃下最后一口鱼蓉羹后,他接过了侍女弯腰送过来的帕子,略擦了下唇,便丢到一旁,自有人悄无声息的捡走。
阿齐兹王子吃饱了肚子,似乎人也有了活力,他从毯子上站起,苏曼这才发现,这个少年虽然很瘦弱,却并不矮小,足足比她还高了半个头去。
阿齐兹王子温和的看向二人,“你们做的菜我很满意,那么,你们有什么愿望想要实现吗?”
包子陵沉默片刻,上身微倾:“我希望有朝一日进入阿拉伯世界,能够得到您的盛情款待。”
沙特虽然富裕,却也同样排外,包子陵既然下定决心成为一代名厨,必然有一天,会踏足阿拉伯人的世界,到时候,得到一位尊贵的王子殿下的礼遇,自然十分方便他的行事。
阿齐兹王子痛快的答应下来:“荣幸之至!”
他调转视线,看向了一旁的苏曼,伸出右手,阻止了苏曼开口,“先等一下,SU,你不想知道,当初你父亲的愿望,是什么吗?”
苏曼一怔,对上了阿齐兹王子略带了狡黠的眼,唇边的笑容志得意满,但是阿齐兹王子的问题实在是挠到了她的痒处,甚至让她把自己原本准备的愿望都生生的咽了下去,她下意识的重复道:“我父亲的愿望,是什么?”
阿齐兹王子微笑着踏前两步,到了苏曼身前,他的食指伸出,挑在了苏曼下巴上,微一用力,让她不得不抬起头来,视线交接,阿齐兹王子慢吞吞的道:“他的愿望,就是让我永远不要主动去请他的女儿来。”
苏曼呆掉,一时间还有些消化不了阿齐兹话里的意思。
阿齐兹王子却松开了手,饶有兴致的站在一旁欣赏着苏曼的表情,从进入行宫开始,这个亚裔女孩就始终保持着淡定从容的姿态,直到刚刚,终于有了不一样的表情。
一旁的包子陵眉头皱了起来,他听懂了这句承诺中的恶意,忍不住问道:“如果SU找上你了呢?”
阿齐兹王子瞥了他一眼,似笑非笑的道:“那就不要走了。”
苏曼终于有点回过味来,“不走做什么?”
阿齐兹王子微笑的看着她,身体站的笔直,双手随意的交握在身前,恰如一位王子所能表现的风度翩翩,“你可以做我的第一个妻子。”
苏曼敏锐的捉住了他话里的疑点:“第一个妻子,那你还会有第二个,第三个了?”
阿齐兹王子微笑不变,坦然道:“也许吧,身为一个王子,享受尊荣的同时,你总也得付出点什么,不过你放心,能够伴随我在世界各地旅游的,只会有你一个。”
苏曼满头黑线,阿拉伯世界信奉伊斯兰教,而在伊斯兰教中,一个男人可以合法的拥有四个妻子,这些事情,她在前世接触过的阿拉伯客人中略有所知。
她还知道,阿拉伯人的后院无比安宁,并不会像是中国古代那样,发生妻妾争宠的事情,因为阿拉伯人必须给每一个妻子安家,换句话说,娶四个妻子,就得有四套房子,不住在一起,自然也就没那么多矛盾了。
他们乐于购买时装首饰打扮自己的妻子,地产股票等真正值钱的东西却永远掌握在男人手中。
嫁给阿拉伯人,就相当于变成了一只被圈养在鸟笼中的金丝雀,得到最好的照顾,却失去了自由。
苏曼自然不可能答应,但是她也明白,能够在旅行时还带着自己庞大的行宫,这位阿齐兹王子的势力,只怕超乎想象。