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还有几个小时，七天的时限就要到了，罗泰感觉自己已经尽力了，没想到这一次的任务真的无法完成了。
颓丧地将手里的炒勺扔到了条案之上，罗泰站起身来伸了个懒腰，唉，认命吧。
“终于泄气了？”
史蒂芬·周手里端着两杯红酒，从操作间外面走了进来，将其中一杯递到罗泰手里，笑着说道：“你比我想象的还要执着，整整六天了，你才肯扔掉炒勺，我算着你到昨天就应该撑不住了。”
罗泰接过酒杯一饮而尽，一屁股坐到地上，低着脑袋没有理会史蒂芬·周。
史蒂芬·周在罗泰旁边蹲了下来，轻声说道：“知道你做的撒尿牛丸一直比不上我做出来的好吃吗？因为你一直没有用心。”
罗泰抬起头来，满眼诧异地问道：“没有用心？我这么努力用心去做了，你居然说我没有用心？你有看到过我不专门吗？”
史蒂芬·周呵呵地笑了起来。
“我说的用心，不是让你专心，用、心，最重要的就是这个心，在做菜的时候，你有没有想着这道菜你做出来要怎么样？你有没有把你的心中所有的感情都投入进去？比如说，你在炒虾羹的时候，你不能仅仅是把虾羹当作一道菜，而是去想象你要用这道虾羹去送给你最爱的人，只要这样，你才会在最恰当的时候把调料放进去，只有这个时候你做出来的菜，才会是最好的菜式。”
“把做好的菜送给最爱的人？”罗泰茫然地重复了一句史蒂芬·周的话，身体不由自主地来到了灶台前，按照这几天做惯了的动作，又一次开始熬制秘制汤汁。
这一次的熬制过程中，罗泰一直在想，谁才是他最爱的人呢？
当罗泰将调料一把洒入炒锅中时，蒸腾而起的烟雾中，竟然清晰地显现出刘亦霏的俏颜，随着烟雾的浮动，刘亦霏也似乎在频频向罗泰点头，在刘亦霏饱含着深情的目光中，罗泰竟然读到了一丝责任的意思，刘亦霏分明在责备罗泰，自从两人分别之后，为什么罗泰想到刘亦霏的时间会这么少？
就这样在自己的假想世界中，罗泰不知不觉熬制出了一锅香气满溢的秘汁汤料。
史蒂芬·周走过来用手指沾了一丝汤料放入口中，仔细口味之后，大声叫道：“好！这一锅汤料熬得好！基本上跟我熬出来的差不多了。”
罗泰痴痴地望着袅袅上升的水气，一直到全部消散在空中，这才扭过头对史蒂芬·周说道：“周哥，你说的用‘心’做菜我终于感觉到了，原来这才是你被称为食神的奥秘！”
史蒂芬·周望着罗泰欣喜的面孔，板着脸点了点头说道：“好兄弟，你领悟了！”
话没有说完，史蒂芬·周突然爆笑出声，抱着肚子瘫倒在了地上，一直笑到四肢抽搐，一副马上就要归天的模样。
罗泰不知道史蒂芬·周这是怎么了，一时还有些手忙脚乱。
史蒂芬·周笑够了之后，在地上盘腿坐好，抬头望着罗泰说道：“傻兄弟，你还真相信什么用‘心’做菜？那是我当初夺得了食神称号之后，在获奖感言上胡诌的。你做菜的毛病就是实在太过于模仿我了，几乎学到了我做菜时的每一个动作，这样是不行滴。我刚才忽悠你的那番话，就是要转移你的注意力，让你在做菜的时候忘记模仿我，你只有拥有了你个人的熬制手法，才可以说是真正学到了我的厨艺。”
“你见过用牛丸去争夺食神称号的人吗？没有，低级别的菜品就是低级别的，你把牛丸做出什么样的花样，也比不上人家做的一碗鱼翅羹。明白了没有？”
说完史蒂芬·周再次笑得几乎要抽筋。
罗泰深吸了一口气，似懂非懂地点了点头，就在他点头的同时，感觉到了手机的震动，制作牛丸的任务终于完成了。 （求推荐票，求三江票）
撒尿虾，又被叫做濑尿虾，北方则一般把这种虾叫做皮皮虾或者琵琵虾。这种虾在沿海地区都大量产出，实在是人们喜闻乐见的海鲜类食物之一。可能是由于这种虾经常会射出一线水柱，由此得名撒尿虾。
而牛丸其实就是牛肉丸的简称，属于香港的特色小吃之一，不过一直流行于街头，普通人经常把它做为宵夜的零食。
这两样原本是最常见的小吃，在史蒂芬·周的精心打造之后，合二为一，准备做为他们冲击香港饮食界的主打产品。
普通牛丸是将牛肉绞轧成馅儿，手工团制成丸状，这一次史蒂芬·周没有使用绞馅机，更没有使用菜刀将牛肉剁碎，而是选择了——棒打！
挑选上好的精牛肉，切成一尺长八寸宽一寸厚的肉方，由火鸡与罗泰分别手持两根由枣木精刨而成的方柱体短棒，持续不断地用力击打肉方，需要击打上几万次，一直到将牛肉方击打成肉糜为止。
火鸡天生臂力惊人，罗泰胜在力道持久，两人打出来的牛肉糜，在鹅头看来根本没有什么分别，可是史蒂芬·周用手指细细地捻过之后，却面露惊喜地大声叫好。
在史蒂芬·周看来，火鸡打出来的牛肉糜汁水饱满，牛肉的纤维已经完全粉碎，做出牛肉丸一定非常富有弹性，嚼头十足。
而罗泰打出来的牛肉糜则与火鸡打出的完全不同，由于罗泰的力量均衡稳定，牛肉的纤维虽然也已经被打碎，却丝毫没有散乱，而牛肉的汁水则完全被罗泰打入了牛肉糜之中，如果用这种肉糜制成牛肉丸，除了弹性同样十足之外，颜色则依然会保持牛肉的鲜亮，更加具有卖相。
听完史蒂芬·周的点评，罗泰心底顿时乐开了花，竟然在牛肉糜的制作过程中超过了火鸡，也就意味着罗泰在完成撒尿牛丸的任务上拥有了一个完美的开局。
接下来在腌制牛肉糜的过程中，史蒂芬·周虽然将其他人都赶出了制作间，却专门把罗泰留了下来，更是让罗泰有些心花怒放。
史蒂芬·周则直言不讳地告诉罗泰，每个厨师独家秘制的腌肉汤料一般是不会外传的，因为一道菜的提味有五成要靠这种秘制的汤料，不过既然罗泰说过是来找史蒂芬·周学艺的，而史蒂芬·周又看罗泰特别投缘，更是为了感谢罗泰给了史蒂芬·周创造了再造神话的机会，所以史蒂芬·周决定与罗泰共同持有这种秘制汤料的配方。
一个小时之后，罗泰无比的后悔在上一次抽奖中没有抽中厨艺八级。
虽然靠着不错的记忆力，罗泰记下了制作秘制汤料的每一个步骤，可是由罗泰经手熬制出来的汤料，经过史蒂芬·周的品尝之后，只给出了一个评价，那就是罗泰今后不用担心被饿死了，他拥有了一个前途广大的职业，那就是今后可以到养猪厂为猪配食了。
罗泰终于领略到了史蒂芬·周响誉香港美食界的毒口，恶毒的评价配上史蒂芬·周面无表情郑重其事的样子，罗泰瞬间就想捧面夺路而逃，再也不愿意站在史蒂芬·周的面前。
当史蒂芬·周将滚热的汤汁浇到牛肉糜之上时，突然爆发出来的香气让罗泰忍不住狂吸一口气，那直透灵魂的味道居然可以令人不忍呼出，直到几乎要憋出内伤，才留恋地断断续续小口呼气。
操作间里的香气将火鸡和鹅头勾引地在房间外面上蹿下跳，最后两人终于不愿再遵守史蒂芬·周的禁令，直接撞门而入，鹅头更是在冲进来的第一时间，就想伸手抓起一把肉馅塞到嘴里，全然不顾肉馅依然是生的。
肉馅制作完毕之后，接下来就是撒尿虾的处理了。
史蒂芬·周亲自到市场上挑选了一批鲜活的撒尿虾，放入过滤这后的清亮海水之中养了八个小时，以便让撒尿虾将腹内的食物残渣排放干净。
然后将撒尿虾从水中捞出，用剪刀剖开虾壳，完整地取出虾肉。
这一步骤依然是罗泰胜出，甚至罗泰取虾肉的手法还要超过曾经拥有食神称号的史蒂芬·周。
当然，这是因为罗泰将操控飞刀的手法用在了剖壳取肉方面，这次的成功充分证明了罗泰的一个猜想，用功夫做厨子，果然很有搞头。
取到虾肉之后，还需要将虾肉用刀细细地切成大小划一的碎丁，这个时候非常考验刀功，因为虾肉十分嫩滑，用刀不好，特别容易将虾肉切得七零八落，碎不成形。
在这一环节，同样是罗泰高调胜出，以罗泰可以将飞刀控制在毫米范围内高速移动的能力，菜刀在他手中就好象拥有了生命一般，密如疾风骤雨般的落刀，虾肉被均匀地切成了两毫米大小的碎丁，整齐划一，就似乎用尺子比着量出来的一般。
史蒂芬·周拉着罗泰的双手一阵猛看，许久之后才仰天长叹一声：“如果我拥有这么犀利的一双手，哪里还会输给那个可恶的唐牛啊。”
虾肉切好之后，剩下的依然是炒制，这个工作仍然是只有史蒂芬·周与罗泰在操作间内完成，其他人照旧被哄了出去。
切好的虾肉被史蒂芬·周放入炒锅中，用急火快速炒制，各种调料分不同的时段被史蒂芬·周放入炒锅之内，与虾肉完美地融合在一起，炒锅里的虾肉逐渐变成了糯糯的糊糊状。
经过爆香之后的虾肉糊糊迅速被倒入一块方形的托盘之中，随着逐渐冷却，虾肉糊糊变成了略微有些透明的虾肉冻。
将成形的虾肉冻倒出，铺放在条案之上，利用轻柔地刀功将虾肉冻切成均匀的冻肉丁，一块块好似水晶一般的冻肉丁整齐地摆放在那里，等着被放入牛肉丸中做馅心。