《厨门娇》

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厨门娇- 第57节


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  正和他随意说着话的李白则俊的不一般,微笑便爽朗,挑眉便显得桀骜不驯,若是不发一言,竟有些飞扬跋扈的感觉,同样的俊气对比之下却是如此不同的感觉。
  两人并未交谈的特别热烈,蓁胥性子淡,和谁也是君子之交淡如水,李白似是知道蓁胥身份不一般,本就不欲攀附权贵,所以也是刻意保持着距离,两人中间的茶几上一壶农家的粗茶,冒着袅袅热气儿。
  大雨初歇,阳光如地毯一样铺满了整个院子,闪耀得让人睁不开眼。
  暖哄哄的阳光,加上雨后的天气,真是菌子山珍猛长的时候,苏小小打断他们的谈话,说道:“蓁公子,李兄别光顾着说话,我们叨扰了沈大娘,总该做顿好吃的表示表示,不如我们去附近山里打些野味,如果打到野兔,我便给大家做一味红烧野兔如何?”
  沈大娘家里虽然宽敞,但是家里只有老弱,日子过得并不宽裕,给他们做顿好饭打打牙祭,是苏小小唯一想到的感谢方式。
  靠山吃山,不打野味更待何时。
  苏小小虽然厨艺一般,但是食材的辨识这群人里她称第二没人敢称第一,红烧野兔纵然不能和大厨媲美,但是家常味偶尔吃吃,也是别有滋味的。
  沈大娘的一对孙儿二郎和小梅一听要上山打野味兴奋的围了过来,今日学堂因为暴雨休课,两人正在院子里踩水玩儿,听到有热闹连忙凑了过来。
  “要是打兔子的话,不用上山,现在上山也不安全,怕遇到山洪,但是老妇知道一个地方,穿过一条小河便是山坳,那里草地宽广,没准能够碰到从山上下来觅食的动物呢!”沈大娘笑得及灿烂,一边说着一边拿了农家常用的打猎的弓箭和箩筐出来。
  “弓箭我可不会用,有会用的没?别光瞪眼,赶紧走吧!”苏小小喊着。
  秀才和王钊笑了笑,一人拿了一把弓,“我们去吧!这下了雨身上都锈了,正好活动活动胳膊腿。”秀才什么时候都力挺苏小小。胡皓不知何时也站在苏小小身后,背了个背篓,背篓里面有镰刀和小锄头,一副要去挖草药的样子。
  赵福瞪了王钊一眼,王钊见自己主子蓁胥都未发话,有些怯,看向蓁胥。
  蓁胥笑了,“李兄,走吧!就等我们两人呢!咱们也别扫了兴。”
  蓁胥话一出王钊高兴得跟什么似得,试着手里一把黝黑半人高的弓箭,把弓弦弹得梆梆响。
  “既然大家都去,那么咱们便比赛,我和小梅是女子,我们便当评委,蓁公子和阿福还有王钊自然为一组,李兄秀才和胡皓为一组,比赛谁打得猎物更多,赢了的那一组可以等着吃现成,输了的,那就不好意思了,从烧火到烹饪都得全程参与,敢不敢比一比啊?”苏小小调皮的提议道。
  二郎一听没有他的名字,小嘴一撅不干了,苏小小忙笑道:“你也有任务啊!负责帮大家做记号,区分是哪组的战利品好不好?”
  小小二郎兴奋得一蹦老高。大家自动分为两队,由识路的小梅和二郎带着朝山坳出发。
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083 打野味
更新时间2014…9…25 10:02:43  字数:2064

 “奶奶说了,这山坳叫梅子坳。”二郎和小梅都是及其健谈的孩子,走到梅子坳便主动说道。
  入眼一片宽广的墨绿,两座小山中间,之字形的小溪流过,昨日暴雨缘故不复清澈,有些浑黄。
  所幸地势平坦倒无山洪担忧,总算知道沈大娘为何会提议此处了。
  小山离着很远,乍看之下如同一个小写的M,而山坳的绿却是一望无垠,物产肥美。
  脚下的路虽然泥泞,却也并不太艰难,被雨水冲刷过的草香沁人心脾。
  这样的地界有没有兔子就真不好说了,而苏小小是冲着菌子来的。
  大家按照各自的目标自动分组,朝着山坳衍生处走去。
  夏歌笑也没有舍下这美景,站在苏小小身侧迎着山风微微阖眼,山风吹得他的额发上下翻飞。
  枯草覆盖的地方,苏小小都认真寻着,小梅梳着两个可爱的羊角辫跟在她的身后,举着个小箩筐大气都不敢出。
  苏小小亦是认真,此时的温度,外加地貌,认真寻找,一定能够找到野生菌子,到时用高汤炖了,绝对是一锅美味。
  认真寻找着,一个隆起的小土坡吸引了苏小小的兴趣,“小梅,咱们去看看,这个小土坡若不是实的,定是菌子没错了。”
  作为一个资深吃货,她认真分析了土坡隆起的弧度,外加上面腐烂植被的模样,更加笃定了。
  小梅一听,喜滋滋的晃着小脑袋,蹲在小土坡前,苏小小往小箩筐里铺了两层松软的青草之后,开始用手刨土。
  小梅一着急小铲子就要拿出来,苏小小忙制止:“菌子很细嫩,这样伤到它们了。”
  说完便又一点点的如同挖掘古物一般,细细去除盖在凸起处腐坏的落叶植被,原来这小土包竟是一截断掉的木头桩,敲了敲声音脆响,中间已经空了,呈现腐坏后的青黑色。
  小梅耐不住性子,见苏小小折腾了好一会儿就找出一半人高的木头桩子来,顿觉无趣,便去找哥哥二郎玩去了。
  苏小小却兴奋无比,屏神静气,更加小心的清理着,她有很多的怀疑,但是均要见到实物过后,一颗心才能落下……
  仔细慢慢清理,直到整个树桩能够被自己立起来为止,然后这才朝树桩里面望去,忽略有可能看到食腐动物的危险,面对食材的时候,苏小小是大义凛然的,完全是个不要命的吃货。
  闭着眼睛自己打了个赌,赌可能是银耳或者猴头菇。
  睁眼一看,忍不住雀跃,居然真的是猴头菇,这种无论是古代还是现代都非常珍贵的美味食用菌。
  而且一对对猴头菇大大小小参差排列,居然占满了半边枯木那么多,实在是太棒了。
  最好是整个抬回去,要煲汤或者清炒之时再摘下来,这样最新鲜。
  苏小小找了根麻绳从枯木中空部分穿过,用手拉着,然后又寻到了一些特别常见的菌类,因为人迹罕至的原因,蘑菇又是成群生长,很快便摘了满满一篮,但是都没有猴头菇来得喜人。
  又根据自己的经验找了野葱,一些野薄荷,还割了一把山韭菜,用来炒鸡蛋,香味扑鼻。
  夏歌笑虽未动手,但是笑看苏小小摘得分毫不差,也不免动容,看着新鲜的食材,手有些痒痒,跃跃欲试。
  “如果他们打了山鸡,你做荷香烧鸡给我吃吧!说了那么久还没有吃过你的手艺!”苏小小提议道。
  心情大好的夏歌笑,微笑点头,“到时候就借你的手,做几道拿手菜也算犒劳你这些日子的辛苦。”
  苏小小忙不迭点头,口水流下三千尺,只盼着他们打到肥美的野鸡。
  不知他们打了什么野味,便是可以入菜的佐料都摘了好些,可惜没有辣椒,否则真是完美了。
  暮色西斜,山坳深处响起了交谈声,只见蓁胥和李白打头从山野深处缓缓走来,后面的队列也丝毫不乱。
  见蓁胥,李白面有喜色,苏小小忙问道:“猎到些什么?”
  蓁胥谦虚道:“虽然数量比李兄多些,但是他那边还有个体弱少年,算是打成平手。”
  李白并未推辞,只是哈哈笑着,笑声爽朗极了,大呼过瘾。
  王钊立即出来邀功,喜形于色的对苏小小嚷道:“夏掌柜,你看,我猎到了两只山鸡,一头香獐。”
  麝的腿被射伤了,还在喘着气儿,苏小小也不知道这玩意怎么吃,只知道麝香跟它有关。
  此时放了也活不了,回去包扎了伤口再说吧!
  转了一圈,几人均有所获,两只灰兔还在扑腾,两只已经死绝。
  一行人回到沈家的小院子,沈大娘已经烧好了开水,给几人泡了热茶。
  见小院中堆成小山一样的野味,眼睛乐得眯成细缝,家中无壮劳力,好久没有看到这么些野味山珍了。
  苏小小找沈大娘要了一些创伤药,找了个空着的羊圈,给受伤的香獐包好了腿,放在里面养伤。
  又看活着的野兔正好是公母一对儿,也扔进了羊圈里,这才拍了拍手,开始处理眼前玲琅满目的食材。
  既然打成了平手,苏小小也不客气,开始派起活儿来。
  李白和秀才是一点厨艺都不懂得,表示由他们准备美酒佳酿,便溜了。
  蓁胥却笑呵呵的挽起宽袖,问道:“夏大厨,有什么活儿,吩咐吧!”
  苏小小哪里敢给他派什么重活儿,便嘱咐他把朽木里的猴头菇细细剔下来。
  本想自己做的活,交给别人她不放心,蓁胥倒是信得过的。
  阿福伸手欲把活接过来,被蓁胥的眼神‘弹’了回去,只好也挽了袖子来帮忙,苏小小没客气,嘱咐他把野菜全部都洗干净。
  王钊五大三粗,活像个屠夫,虽然一双桃花眼常常让人跳戏,但是凭他肩宽能走马,双拳能站人的魁梧,收拾兔子和野山鸡的活儿非他莫属。
  他并未推辞,随手拎了两只野兔,两只山鸡往水缸附近走去,嘴里吹着口哨,让人啼笑皆非。
  沈大娘非要帮忙,苏小小只好给她派了个轻省点的活儿,让她烧火,胡皓帮忙砍柴打下手。
  她这个主厨当得是鼻尖冒汗,有条不紊不亦乐乎。

084 红烧野兔肉
更新时间2014…9…26 10:03:05  字数:2326

 “怎么办?这两只山鸡羽毛倒是颇为美丽,但是太瘦了,这么柴,炖高汤就味美,要是做荷香烧鸡就肯定不好吃。”苏小小趁着空隙跟夏歌笑耳语道。
  夏歌笑看向收拾好的肥兔子,笑而不语。
  苏小小尤不死心,要说荷叶,沈大娘院子后面便有个荷塘,里面养了些草鱼,荷叶也是新鲜碧绿,经过荷塘的时候早就打量清楚了。
  “今日时机不对,你不是摘了猴头菇吗?我便做一味‘猴头菇炜鸡汤’犒劳你好吗?”夏歌笑思索了一番,说道。
  “待会儿你便按照我说的方法,只需要一个时辰,在旁边的砂锅里面炜就好了,不�
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