顾渺把四个大丸子摆到细白的瓷盘中,旁边用了点儿生菜叶做点缀。最后简单清炒了个白菜,装盘完毕——顾渺从来不是个会亏待自己肚子的人,哪怕是他一个人也要弄上三菜一汤,考虑到冬天的热量流逝比较快,原来的的两素两荤就变成了两荤一素一混合的组合。
香美的气息让小鱼儿陶醉的撅着小嘴耸动着小小的鼻尖不停的吸着气,连洗手的时候脑袋都一直朝着饭桌的方向,看的顾渺又好气又好笑。等到洗好了手又用白色的帕子擦干净,小鱼儿欢呼一声:“爹爹吃饭了!”不等顾渺的回答就伸出小爪子【捕获】了一只香浓离骨的鸡翅。
板栗烧鸡有着板栗的浓厚口感,配上少肉的鸡翅咸香浓郁;糖醋排骨酸甜可口,嫩嫩的小排骨仿佛连里面的骨头都可以咬成碎渣渣;红烧糯米肉丸外酥里嫩,要在嘴里完全没有肉类的肥腻感;清爽可口的素白菜略带清甜,可以缓解吃多了肉的油感,最后喝上一碗奶白葱香的鱼头豆腐汤,咬一口水嫩的豆腐——呼,全身都暖和起来了。
吃得躺在自己椅子上哼唧哼唧跟头小肥猪似的有些撑到的顾瑾瑜小包子舒服的摸摸自己的肚子,嘴里一如既往的吧嗒吧嗒:“爹爹做的饭真是太好吃了……”
“小鱼儿,别坐在那儿,站起来走走,不然等会肚子该疼了。”顾渺收拾了碗筷,回厨房洗了出来端着一盘油梨、青枣和柑橘做成的水果拼盘出来,看着还在那里装地毯的某条小鱼儿,有些不赞同的说。
而之前诡异得人性化的齐天大圣吃了一颗红烧糯米肉丸后原本也哼哼唧唧的跟着小鱼儿有样学样的,此刻见到顾渺手里的水果,两只眼睛【噌】的亮了,【哧溜】一声跑下椅子顺着顾渺的裤管【歘歘歘】的爬上去,又苦于顾渺没有说可以吃而记得抓耳挠腮。
小鱼儿鄙视的看了一眼齐天大圣的吃货样,慢吞吞的爬下椅子又慢吞吞的爬上已经坐好吃着一瓣橘子的顾渺,声音软软:“爹爹,给揉揉。”
享受着肚子上温柔的触感,顾瑾瑜小包子像一只无辜动物似的摊在自家爹爹的怀里,心满意足的吃着脆脆甜甜的梨子,看着又抓了一颗青枣吃的齐天大圣,内心特得意的哼唧了:我有爹爹抱着吃东西,你比我先吃又怎么样?哼哼~
吃完了饭后水果,小鱼儿在顾渺的检查下穿上厚厚的几层到院子里去蹦跶去了。顾渺顺便把盘子收进去。在看到一边瓷钵里放着的半只羊腿才想起来前不久为了冬至干脆买的一腿羊肉在冬至吃汤锅的时候才吃了一半——每年冬至,只要不是紧急时刻,顾渺都要自己做一份羊肉汤锅吃。
想想那色泽黄亮的、皮脆肉嫩的薄薄的羊肉,麻辣鲜香乳白袭人的汤汁,软烂醇香筋骨分离却十分有嚼头的羊骨羊蹄(虽然一般来说羊肉汤锅都是用的膘肥羊肉,但是顾渺森森的喜欢啃羊骨头之类连皮带筋,从这里可以看出顾渺和顾瑾瑜的【缘分】(ˉ(∞)ˉ)),还有那些在吃完了羊肉之后加入的各有滋味的配菜……
想起前不久自己和小包子在冬至那天吃得心满意足的样子,顾渺低头嗅了嗅羊腿,还好冬天天气寒冷而且自己加了冰块简单【冷藏】了,所以并没有什么异味,摸摸按按,还挺新鲜的,收回手,顾渺面无表情的的看着足够自己和小包子再大吃一顿的羊腿,内心森森的荡漾了……
这里的节日和天朝的古代差不多,冬至过后不久雪就下的勤快了,不过几场雪之后,天气又好了起来,顾渺算了算日子,估计半个多月后就会是新年了,到时候还要除尘大扫除……顾渺想起自己刚来的那段时间被几个胆大的媒婆上门说亲,后来搬出了必胜法宝顾瑾瑜小包子那些媒婆才在自己的冷眼下讪讪离开,甩开了家里再添一个人的想法。
顾渺很乐观的想,反正自己有御风之术,到时候那些灰尘就吹走吧……不得不说,离开了原来的世界,很长时间没有把命悬在刀尖上了,原本就喜欢平和的宅在家里也不喜欢去过夜生活的顾渺越加的内心平和了……要不是有顾瑾瑜这个小包子天天闹腾着(齐天大圣:还有我还有我!),估计顾渺就要回归童年真的内心出家皈依佛门了……
把冷冻的羊腿拿出来解冻,这种天气,估摸着到明天早上就可以了。把手洗干净了,又进去换了一件纯白色的长袍,然后把软鞭系在腰上,最后把深蓝色的腰带系上。走出门去,顾瑾瑜小包子正捧着本顾渺原来扔到空间里珍藏的线装书《唐诗三百首》摇头晃脑:“……莲叶何田田,鱼戏莲叶东……”一旁懒洋洋的晒太阳的齐天大圣耳朵灵敏,听到一声轻笑转过头来果然是顾渺,连忙跑过去,吱吱唧唧的欢叫。
“爹爹!”顾瑾瑜小包子把顾渺制作的书签夹到书里然后把书本放到小板凳上,然后向着顾渺飞扑!顾渺很习惯的接住了小鱼儿,小鱼儿乐滋滋的在顾渺脸上吧唧了一口,然后才注意到顾渺的打扮,立马的狗狗眼神【出笼】:“爹爹爹爹!你是不是要出去啊?!小鱼儿也要去!”说完肥滚滚的身子在顾渺怀里扭来扭去的,穿着嫩黄色棉衣的小鱼儿像一只肉乎乎的小虫子。
虽然说冬天的时候娱乐活动会少很多,但是因为越来越近的新年也使得这个时间有越来越多小贩出来,不过大多不是买菜的了,而是卖各式各样的小玩意儿。因为明天要准备吃羊肉汤锅,所以顾渺准备出来买一些粉丝、干香菇、韭菜花、盐水花生等,还有用作制作鱼丸的海鱼以及降火的苦菊。对了,还有菜油。
在原来的时候,顾渺是无论炒什么都要用橄榄油,后来来到荒无人烟的地方的时候什么油都没有只好退而求其次选择猪油,还要自己熬的。鸡油虽然也挺香的,但是鸡油并没有猪油有那么多的用途。后来来到了显城才偶然发现了有一家作坊竟然在出售菜籽油。油菜籽炸出来的油非常的香,至少在顾渺担心这么一直吃猪油下去会不会体重飙升(这家伙是个隐性吃货)的时候简直就是福音了。
买好了菜籽油,多给了一些钱说明了让伙计到时候送到自己住的地方。拉着吃着松子糖的小鱼儿,以及捧着一颗李子糖啃得正欢的齐天大圣,顾渺完全不理会自己这几个组合造成了多大的影响。顾渺正考虑过年总讲究个【总把新桃换旧符】,要不要买一些春联还有大红灯笼什么的回去,那边却传来了小孩子们嘻嘻哈哈的笑声。
感觉到自己手里拉着的小鱼儿的手动了一下,顾渺从沉思里回过神来,却发现不远处原来是个买泥人的小摊。一群小孩子围在摊主的身边,看着摊主在瞬息之间便捏出面目径寸、栩栩如生的小泥人,一个个不由得张大了小嘴拍手惊呼。
作者有话要说:那个啥……接下来两天沙子尽量日更……小攻出现倒计时……
☆、当玄灼玉出现客串
羊肉汤锅的做法有很多种。考虑到小鱼儿还是个六岁小儿,不能吃太辣的,所以顾渺选择了一种清淡的。早上洗漱完毕之后,顾渺看小鱼儿打了一遍军体拳,然后又拿着那本《唐诗三百首》教了小鱼儿一首杜甫的:“迟日江山丽,春风花草香,泥融飞燕子,沙暖睡鸳鸯。”
顾渺专门买了一些这个朝代的书籍,发现果然和天朝古代的繁体字相差无几。自己这本《唐诗三百首》不仅是繁体字还是一副难得的书法作品,想当初自己是花了多大的力气才买到这本全手工制作的书啊……顾渺的毛笔字原本并不算好,但是这几年下来到算写的有模有样的了。所以让小鱼儿在书房练着字读着诗,顾渺转战去了厨房。
羊肉已经解冻,顾渺将那半只羊腿放在砧板上,拿出一把锋利的大刀开始片羊肉。其实吃羊肉汤锅最主要的就是刀工,顺着羊肉的经络下刀把羊肉切得透薄。顾渺曾经的工作使得他对刀子的运用十分的熟练,只是一个土豆,他可以在一分钟之内切成一模一样一毫米粗细的土豆丝。将片下来的大半盆羊肉均匀的撒上细盐腌制,顾渺把剩下的基本上没有人只有一些筋和皮的骨头,运起巧劲【哐哐哐】的把骨头敲成了拳头长短放到加了白萝卜去膻味的锅里炖煮,骨头和骨髓熬出来的汤最是鲜美了,为了让汤头更加香醇,顾渺还加了一些嫩嫩的小猪排。
等把锅盖盖上,顾渺拿出几个鸡蛋打碎了合着淀粉搅成糊糊,又把切成细丝的生姜和切成颗粒的葱搅合到糊糊里然后倒入羊肉片里均匀的抹好。做完这一切,顾渺就把它搁置在一旁了,然后开始料理昨天买回来的要烫的东西。
干香菇是昨天晚上就已经泡好的了,现在把香菇切成两指宽的模样扔到汤锅里继续煮——为了自己的口腹之欲,顾渺是无所谓花费的,专门请金匠打造了一个类似于吃涮羊肉的锅子,地下就可以加上烧得红红的炭火,完全可以支撑吃两个多时辰。顾渺闻着锅子里散发出来的香气,眯眯眼,又往小锅底部加了一些红炭。
将所有东西都收拾好了,顾渺把菜都装盘摆好,正在调酱汁的时候突然想到小包子最近好像有些上火,要不要给他少放一下辣呢?顾渺把小包子的酱料里少放了一些孜然粉多加了一些香菜末和醋,等调好后,再一次揭开盖子,果然汤汁已经是十分的浓醇了,只不过汤面上已经泛起了一层油沫。
顾渺用空勺子撇去油沫,又盖上盖子加大火力继续炖煮,然后自己摸出来一本汉赋慢慢读起来了,半个时辰之后,顾渺合上书,用笊篱把已经煮去了肉、筋还有骨髓的纯骨头捞起来放到一旁的大盆里端走,然后把方才腌制的羊肉整整齐齐的码在汤上面,然后把之前弄好的老油均匀的浇在嫩薄的羊肉上。
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