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“我真好奇杨伏波会给咱们弄点什么了,不过想想杨红鲤主场的第二道菜……”说话间顿了顿,砸吧砸吧嘴儿接着说道:“那道菜完全可以成为德聚全震店招牌菜之一!”
德聚全的厨房里。
大肉球身后的小弟嗓音略显焦急的咕哝一句:“老大!老大!那小子根本就不是在做阿胶雪梨羹。”
大肉球手中正整治着蛇肉,扭头撇了眼李更新锅里的阿胶。眉头一皱,
其实刚才阿胶熬制的时候,大肉球就已经闻到那种胶香的味道了。只不过一直忍着没去关注!
“呵呵,熬出来的跟浆糊一样。这东西端上去就算美味也得损失不少印象分!棕黑的颜色你愿意吃?”大肉球满脸赫然问到。
“呜呜……”嘴里发出奇怪声音,脑袋摇晃的好似拨浪鼓一样的几个人,赶忙用实际行动否认。
“看着像胶水、额……还放这么多干果?就跟芝麻糊一样,外面杨家人又不是猪头。谁吃这东西?”某个小弟奋力拍着马屁。
“就是!哈哈哈……”大肉球笑了笑。转过了身子。只不过刚才那不屑一顾的神色,在起转身后顿时化为乌有。
嘴里看不起李更新手中的阿胶羹,但是心却已经提到了嗓子眼。大肉球觉得李更新此时也就是对自己威胁比较大而已。况且也对自己手中的蛇羹有信心,斗志越来越盛……
冲天的橘红色火焰,仿佛永恒之火般让人看着望而生畏。大肉球抬手把炒锅往炉头上一架,这火焰以极快的速度在加热黝黑锃亮的炒锅。
大肉球抬手用手勺挖了一块雪白的猪油。在锅内炒散,拿起被手下人七手八脚拆散的蛇肉丝,往锅内一到。
吱吱的声音,源于蛇肉与猪油的碰撞。猪的厚重香味与蛇肉发出一种鲜香厚重的特殊香味。
似乎这么吃,都不用加盐就回味无穷……
“黄酒!”大肉球喊了一嗓子。手勺回身一舀。锅内遇酒,散发出一抹雾气。
刚才煮蛇的原汤倒入锅内。顷刻间这汤就浮出一层雪白的油花儿。
挂着蛋清与湿淀粉的鱼肉丝,被拆成比头发丝略粗些的鸡胸肉丝。棕红色的金华火腿丝,长长的黑色木耳丝还有那切的极为均匀的香菇丝一同下入锅内。
混合在一起的各种肉丝,在咕嘟咕嘟的蛇汤中快速飘散。
“调料!”大肉球喊了一句。
有人把需要的各种调料早就准备在一旁,就等大肉球一声令下。
百味之首的精盐,已经在华夏落地生根的舶来品胡椒。
几种调料进入汤羹里,瞬间把蛇羹的味道提升到了一个新的高度。
李更新身后的众人无不瞪大了眼睛看着大肉球。鼻子里闻到的味道更是让众人心跳加速。
杨三无扭头看了眼李更新锅里的阿胶羹,在看看人家大肉球锅里的蛇羹。脸上依旧是那傻子般的憨笑。但清澈的眼神却多了些忧虑。
赵大海冲着李更新喊了一句:“更新,快好了没有?”
李更新听着赵大海的声音,回头咧嘴一笑。阿胶羹的制作基本上也到了收尾阶段。
食神的古方,就这么呈上去李更新肯定没信心能斗赢那胖子,毕竟卖相差着档次。但是加上自己灵光一闪的创意。顿时就信心满满了。
“餐具!”大肉球在第一顺位朗声道。
此时准备好的明黄鱼翅盅被悉数摆在盒台上。
大肉球扫了一眼,只见所有翅蛊里均摆放着一片翠绿的葱段。满意的点点头,一勺一碗蛇羹,出炉!
……
“伏波,你可是东道主啊!上菜有点晚哦!”某人冲着杨伏波朗声喊了一嗓子,抬起胳膊点了点自己手腕上的帝舵手表。也不知道是真在催促,还是以催促之名炫耀自己新买的手表。
杨伏波刚要说话,厨房门洞开。
“各位,我们杨总,哦……杨伏波团队的菜品出炉了。请品尝……”大堂经理站在厨房门口朗声说道。
服务员端着一盏盏翅盅走到了众人面前。明黄色的餐具,在灯光的映衬下彰显着富贵与霸气。
“铺张啊!浪费啊!现在可是为了中国梦奋斗的岁月,怎么还比出鱼翅来了?嘿嘿,不过我喜欢!”不知道谁开玩笑的朗声吆喝一句。
众人先后撩开翅盅。眉宇间微微一愣,都是餐饮圈子里的人,谁不认识鱼翅?
“这是?”
“这羹汤是什么?”
“呜呜……有点烫嘴,有鱼肉,火腿肉,主料好像是……”
就在众人议论纷纷之际,杨伏波眸子里闪烁着满意的表情。张嘴朗声说道:“请众位品尝我们的滋补蛇羹!”
“唔……竟然是蛇羹!我去……大补啊!”
“哥,你少喝点。晚上要是硬邦邦了,嫂*子可招架不住你……”
杨红鲤扭头看了眼杨昊天,只见其美滋滋的喝了一口。点头说道:“嗯?不错……这道菜应该加入德聚全的菜谱里,可以成为常备汤羹。”说完话,杨昊天扭头冲着服务员问道:“还有吗?在来一碗!”
“昊天哥,这个可不能多吃……”
一直注意杨昊天的杨伏波,在邻桌朗声喊了一句!
杨红鲤眉头紧紧拧在一起,手中的羹匙舀动着汤羹,棕红色的火腿丝,雪白滑嫩的鱼肉丝,还有不知道是什么,想来应该是蛇肉的东西。略显浓稠的汤羹,还有那翠绿的葱段。一抹生抽加重了汤羹原本的色泽。但看着就让人食欲大盛,可杨红鲤提到嗓子眼儿的心,哪里真喝的下去?
抬头看了眼后厨的大门,心里焦急的琢磨道:“李更新,你怎么还不把菜送出来?”
“更新哥?好了没?”杨三无问了一句。
只见李更新手里攥着法国红糖水,极为小心的一边用手勺搅动阿胶羹,一变把红糖水淋入羹中。
“雕花!”李更新回头喊了一句。
郭克军打头儿,赵大海为铺。杨红鲤旗下所有雕刻好手一人手里一个梨子成一字长蛇排开。
李更新出言,等待许久的众人手中梨子转动,德国双人小刀舞动。长长的梨皮瞬间被削落,速度差距也只在弹指间……
“老大,他们在搞什么名堂?”大肉球身旁的人,满脸狐疑。
大肉球摇摇头,不屑一顾道:“这么多梨子?难道是要围边用的?二十年前的做法了,真老土……”
话还没说完,就见李更新手里拿着两片好像煎饼里薄脆般的东西,甩手扔进了锅里。
“额?琼脂?”大肉球一愣。
“李更新怎么往锅里下琼脂?他那锅里不已经跟浆糊一样了吗?下琼脂不成果冻了?”小弟满脸错愕,自言自语。
……
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第41章 你这是自寻死路
大肉球半倚半靠在盒台旁边,双手抱胸。神色间噙着不屑道:“本来就跟胶水一样了。竟然还往里面放琼脂?”说话间浑身肥肉乱颤。
周边这帮小弟们注视着大肉球,一个个若小鸡吃米般频频点头。
“老大,你看……竟然越来越浓了。这下外面的人就算真的是猪头也不会吃了吧?哈哈哈……”还是刚才那个狂拍大肉球马屁的小弟说道。
“嗯,这琼脂本来就是从海藻里提取的东西。还有个名字叫洋菜,里面有丰富的膳食纤维。大多数女孩爱吃的食品里都有这种东西。豌豆黄、马蹄糕、肉皮冻啥的都用这玩意……”大肉球明明知道自己这帮小弟大多都知道。但还是忍不住卖弄了一句。
可是话还没卖弄完,忽然神色一变。心中狐疑:“难道……难道李更新的梨花要放到阿胶羹里,做成皮冻那样?”大肉球脑补着深红色的阿胶羹里若隐若现白色梨花,突然:“阿嚏……”
一旁的郭克军神色间本来就游移不定,听大肉球一个喷嚏,自己手一哆嗦下意识骂道:“卧槽!”
“妈蛋!”李更新虽说精力绝大多数都投到眼前这一锅阿胶羹上了。但还是留了一部分思绪一直在关注着郭克军。
毕竟郭克军什么人自己心里清楚,他会让自己这么踏实的完成比赛?害人之心自己没有,但是防备郭克军的心,却一直在李更新嗓子眼里提着。
听到郭克军的一声咒骂。李更新神色顿时一凛,脑海中划过一道思绪:郭克军终于忍不住要动手了吗?还好哥们我带的备用梨子够多。
想到这里,李更新下意识回头一看。
只见郭克军手里磨洋工似得正在雕梨花,不过看上去倒也没出什么纰漏。只是速度要比旁的师傅慢了不少。
“郭师傅?你没事吧?”李更新朗声问道。
郭克军脸上露出一丝苦笑。摇摇头说道:“没事,没事!”
赵大海低着头,手中雕花速度未曾停歇,但依然抬眼撇了撇郭克军。自己一直帮李更新提防着郭克军,不过到现在郭克军都没整出什么幺蛾子,赵大海心里也在暗自琢磨:这还是郭克军吗?
李更新皱了皱眉头,回身抬手又拿起手勺在炒锅里缓缓推动。在李更新想来:郭克军的雕刻速度不应该比大家慢才对。
厨师长,纵使不是后厨雕刻最好的师傅,但