谈到健康和养生，中医曰健康之人需静，佛法、道法亦如是。李安认真地说，问题是电影不得不设法让人心动，就连没事都得找出事，因为故事就得让人心动。要让观众动心，导演自己先得心动，心动过度，心火就过旺，就把肾水烧干了，人就是这么得病的。最后我们聊到了他的第一部电影《推手》，这是他的成名作，我就是从《推手》开始喜欢上他的电影。上个世纪90年代初，我孤身一人在纽约工作，每天到世贸大厦第二座上班，还经常到唐人街来吃饭、购物，李安在纽约读书时也如此，而这部电影讲的就是纽约华人的故事，并突出了中华文化与西方文化的冲突。我对华人在纽约的生活感同身受，所以当我看到郎雄被警察抓走的那一场戏，就情不自禁地流下了眼泪。李安告诉我，这场戏的许多场景就是在这附近拍的，而且整部电影只用了二十多天就拍完。
我们就这样聊到十一点，连饭店都打烊了，老板一直眼眯眯地等着我们。从餐馆出来，李安和他的助理David特意带我到离我们吃饭的餐馆只有几分钟的一个街边，说《推手》中的主角郎雄被纽约警察抓走的那场戏就是在这里拍的。我问那时David就开始跟着导演当助理了吗？李安幽默地说，
“我们从那时就开始在一起相依为命了！”
夜幕中，我与李安和David在地铁附近告别。地铁列车刚开一会儿，就听几个年轻人突然热烈地宣布：奥巴马当选美国总统。我这才记起今夜是大选之夜。等我出了地铁站，就听到远近都有噼噼啪啪的鞭炮声，如同中国人过年。
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42、在新泽西拉筋
新泽西州与曼哈顿隔河相望，我去了两次。一次是去治疗肯恩大学徐先生的腰膝痛。徐先生说，他的腰痛腿常常痛到连迈腿进入汽车的动作都很难完成，因腿无法横迈，惟有先面朝外让屁股坐上车，再慢慢一起抬双腿转身。医院的诊断是几个腰间椎盘已被磨损消失，必须手术植入人造椎盘。他已经有几次在外出差时痛得不能走路，几乎晕死，医生告知只等下次再犯病时就做手术。我被邀请到他家，只为他拉筋、正骨一次，还未针灸，所有痛症全部消失，腰腿动作恢复到与正常人完全一致。他当时高兴得如同小孩一样手舞足蹈，表示一定要用一瓶陈年法国酒来犒劳。
第二次去新泽西是在一个周末。新泽西州的Alan先生来接我去他家会一帮新朋友。Alan的家坐落在普林斯顿附近的一个小镇，正是树叶变色的时候，一路风景很美，他家隐没在一片红叶中。到家时台湾的朱先生和许先生夫妇已经在此等候。此前朱先生与我通过电话，他说Alan将这本书的电子版传给他后，被他一口气读完，马上就急于见我，因为他目前也在写一本关于中国传统养生文化的书，并练习太极拳。他读了我的书很受启发和鼓舞，便将书传给他的太极老师许先生。许先生乃太极高手，读完书稿，马上带上太太跟朱生一起来见我。朱先生一见面就坦率的说，我书里学医治病经历实在太神奇了，他半信半疑，专门准备了一个问题清单要当面问我，他尤其想看看拉筋、正骨是否真的有那么神奇的疗效。
吃完午饭，我开始教大家拉筋。大家没想到拉筋如此简单，看一眼就会。我问谁的病最重？这时Alan太太带来了一位患肩周炎的朋友Q小姐，她说自己的左肩已经痛了一年多，目前只能抬到水平位置就无法再上举。我问她痛在骨还是肉，她说在肉。我就帮她检查，看是否骨头错位。我将其手臂缓慢抬到水平位置，再按朱氏手法用力一搬。只听其肩关节内传来“咔嚓嚓”三声响，其声如断藕。说时迟，那时快！就在肩关节咔嚓响的刹那，Q小姐也一声惨叫。我定睛一看，椅子上已空无一人。原来Q小姐已经火箭般飞奔到了隔壁房间，面色苍白，连声喊痛，认为自己已成残废。我说骨节响，说明臂关节错位，但同时已经复位。众人皆半信半疑，我说过一会儿她的手臂就能举起。于是继续治疗其他病人。
一位小姐长期颈椎痛、肩背痛，头往前后左右转动都痛，我让她拉筋后为其正骨，结果腰椎、胸椎、颈椎皆有异响，多时犹如鞭炮。这时她浑身舒适了许多，再转动头时颈痛也大大减缓。我再为其用棍针点穴刮痧，不仅毒痧狂出，而且其中夹杂许多绿豆大的紫黑色粒，说明寒湿瘀堵很严重。她果然如释重负，全身更轻松。这时朱先生上前说，他背后两肩胛骨之间有一片区域麻木，我当即让他趴在地上为其正骨，他起身后麻木感已经消失。拉筋、正骨皆已亲自体验，疑惑很久的朱先生终于满面笑容。许太太已经七十多岁，她要求治疗腰椎和骶椎之间的一处痛点，我为她拉筋、正骨后，痛当时就消失了。许先生夫妇皆大欢喜。
这时Q小姐走过来，说手臂已经可以垂直举起，众人一看都为她高兴。她说现在还稍稍有点痛。我说骨头错位后软组织会受伤，骨头复位后，原先被搅乱的软组织恢复原状的时间比骨头长，所以痛正常。我还告诉她，肩周炎与颈椎及胸椎等骨关节都有关系，所以又为她全身正骨，果然其颈椎、胸椎、腰椎正骨时发现多处错位，复位后她站起来，果然感觉全身轻松，所有不适及刚才的肩痛都消失了。这时朱先生要求治耳鸣，吾告知这都属腰肾问题，我在他耳上、手上各扎了几针，十几分后取针，朱先生说耳鸣减小了。
目睹并亲历我的全部治疗过程后，朱先生感慨万分，将其问题清单拿出来一个个细问。他从中医在西方推广的文化障碍、技术问题、法律问题一直问到本书翻译的语言问题。临走前，他送给我一盘录影碟，这是他自己制作的一套简易太极拳英文教学片。图中人的演讲人和动作示范者正是他本人。原来朱先生推广中华传统养生文化不是说说而已，而是个说干就干的行动派。
43、肾脾是健康长寿之本
人要健康长寿，除了心情之外，搞好肾脾最重要。
中医一般都从肾立论，确立了以补肾、培补先天为抗衰老的法则，其次是从脾胃立论。二者同为中医抗衰老理论的支柱。根据中医理论，肾乃先天之本，即人与生俱来的精气状态，脾乃后天之本，是人出生后从体内运化水谷而生精气的源泉。肾气足则人的精力充沛，耳聪目明；肾气不足，则无精打采，连性生活都会大打折扣，影响和谐社会。所以男人最怕人家说他肾虚，哪怕开玩笑也受不了。现在电视上经常会看到男性补肾药广告，号召“男人要加油”，仿佛吃了补肾药就能壮阳。事实上，肾对男女同样重要，肾虚也不是男人的专利，女人的“肾虚”问题可能比男人更严重。凡肾虚的女人都易患妇科病，就如同肾虚的男人易患男科病一样。中医认为虚症的本质就是衰老，久劳伤肾。
可要想肾气足，除了强肾，还必须健脾，才能为身体运化滋生精微能源。《黄帝内经》曰：“其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。“食饮有节”，即注意饮食调养保护脾胃运化功能。张仲景将内调饮食放在首位，即内调饮食，导引吐纳，勿令房劳，以养元气，外避寒暑，顺应四时，以慎风邪。先天之精必须依赖后天之精的不断滋补来得以充实；而后天之精的产生又离不开先天之精的温化促成，两者相互依存，维持生命活动。
肾，俗称“腰子”。西医认为它是人体泌尿系统的一个脏器，形如蚕豆，其生理功能是主管尿液分泌排泄和调节人体水液代谢。因此，西医临床诊断有肾小球肾炎、肾盂肾炎、肾结石等病名。但在中医眼里，肾不仅是一个有形的脏器，而且是肾脏及与其相关的一系列功能活动的总称，如人的精神、骨骼、头发、牙齿等病理变化都与肾密切相关，因为中医认为：肾为先天之本，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力。所以肾除了主持人体水液代谢外，还具有主藏精、主骨、主司二便、主生长发育、生殖繁衍等生理功能。所以中医的肾不仅具有西医所说的泌尿、生殖系统功能，内分泌、神经系统部分功能，并关系到能量代谢、呼吸系统的功能等。所以中医对肾的生理病理认识范围比西医要广得多。
“肾虚”是中医病理方面的一个常用术语。所谓“虚”，即亏虚，指功能衰减。其包括的范围甚广，正确了解“肾虚”的含义和内容，对于养生保健和疾病的防治具有重要的意义。从症状来看，肾虚包括全身的一系列变化，表现为以下几个方面：
一、性功能减退。表现为男子阳痿或阳物举而不坚、遗精和滑精、早泄、不育；女子则表现为子宫发育不良、月经不调、性欲减退、不孕、大便秘结等；
二、人体早衰。表现为骨质疏松、健忘、视力听力衰减、脱发或须发早白、牙齿松动易落等。因为肾藏精，而精生髓，骨靠髓养，髓又聚汇于脑。所以《内经》有“肾生骨髓”，“肾不生则髓不能满”之说。肾气足则骨质坚，脑灵敏。反之则骨质疏松，迟钝健忘。因此，临床常以补肾益肾法治疗骨科及内科的神经衰弱等病症。
三、排泄功能紊乱。表现为尿频、水肿、便秘。便秘的人常因排便难呈现肛裂、痔疮等症。虽然大便秘结属于大肠的传导功能失常，但其起源也是肾虚，因为肾主二阴，主二便。
四、不明原因的腰酸、腰痛、腰硬、乏力、烦躁，有的人在早晨起床之后感觉明显。
五、怕冷和怕热。中医的肾有阴阳之分，肾阳是人体阳气的根本，肾阴是人体###的根本。肾阳虚则人怕冷且有四肢冷；肾阴虚则人怕热，且有手足心热、低热、盗汗等症状。
有人以为胃是管消化的，其实胃与脾共同作用才能消化。胃与脾互为表里，胃为腑，脾