幸福的小农民- 第116节

散子把类似麻『花』，小时候孙刚总固执的认为，这是某个偷懒的人把做油头绳的手续减了，胡『乱』做的。吃起来，老是会有脆脆的掉落，很是心疼，那时，对吃极是珍惜。掉到衣服上，沾了油渍，归家又会挨批。

此食品甜酥脆，味道独特，既可下酒亦可单食，颇受老幼中青喜爱。

是孙刚家乡亲戚朋友之间用来送礼的“老物件”。常用的吃法是在煮荷包蛋起锅前，丢几根在水里，很快散子把就由脆变软，吃起来别有一番滋味。

“好嘞，我记得了。”

孙刚回去给孙妈『交』代一声，去果园准备礼物，明天看望小叔的礼物。习俗是这样，病好之后一定要带着东西去看望。

收捡了一些东西，准备了200个『鸡』蛋和100个鸭蛋，还有活『鸡』活鸭各两只，还捞了几条鱼，这几天小叔家里的客人肯定不少，这些东西都用得着。

果不其然，接下来一个多星期，小叔家中午天天都有客人，都是来看望他的，孙妈也跟着帮忙了几天。

果园里桂『花』的香已经飘『荡』许久了。

前些时日，一种淡淡的香飘来，不是浓洌的馨香，也不是沁人的幽香，只是淡淡的不同其他的香。

孙刚闻到此香味都要深吸两口，再翕动下鼻子，再像是品尝似地巴扎半天，呀不知道，香自何来？何有之香？刚停了两天，突然，一种丹桂的香味扑鼻而来。啊呀，这时才知道，纯粹的桂『花』香味、十足的『荡』神香气是需要酝酿的。

桂『花』树的叶子绿的发亮，在不经意之间，不知是何时，就孕育出了小小的『花』蕾，开出了那淡淡的小『花』。

只见在那绿叶掩映下的枝头，一串串、一支支，挤满了淡黄『色』的小『花』。一朵朵，即像『春』天夜幕下的繁星，一颗颗，金灿灿，亮晶晶，在绿幕上闪烁；又像小『女』孩的笑脸，笑得那么天真，笑得那么灿烂，但又是那么的文静，一点也不张扬。

临近中秋节了，桂『花』突然绽放了，孙刚忆起一首歌来：“桂『花』儿开在贵石崖，桂『花』儿要等贵人来，贵客来到『花』才开”

『春』天从地里移栽过来的几百棵桂『花』树，仿佛商量好了似的一夜间轰轰烈烈全开出了细小的白『花』，气味绵长清爽，那一片都笼罩在清淡甘甜的香氛中。

那气味跟其他『花』香都不太一样，似茉莉却比茉莉浓烈，像栀子又不若栀子暖『艳』。

孙刚想象中的桂『花』应该有点栀子的样子，但比栀子『花』单薄、清冷，因为诗词上提到桂『花』永远都与秋凉和离别脱不开干系，比如“冷『露』无声湿桂『花』”，“桂『花』秋一苑，凉『露』夜三更”，比如“旧江山浑是新愁。『欲』买桂『花』同载酒，终不似，少年游。”桂『花』是与中秋、凉『露』、思念、寂寞、酒与诗联系在一起的。

孙刚近看桂『花』长得其实更像草本的茉莉，白瓣四片，『花』蕊嫩黄。

孙刚分不清果园里这些是银桂还是四季桂，在果园这片“宝地”得以自由生长，枝叶繁茂，郁郁葱葱，微风过处清香扑面。

清早再『阴』郁的天气，在桂『花』林中，心情也都会明朗起来。

孙刚也剪过几枝桂『花』『插』瓶，放到『床』头的桌上，满屋的馥郁芬芳，尤其夜晚，枕着『花』香入眠可真是幸福。

只可惜离枝的桂『花』『花』期不长，虽然绿『色』的骨朵都能一夜绽开，但凋落得更快，满桌都是落蕊。拣两瓣泡进茶里，『花』香，茶香，滋味绵长。

孙刚很喜欢桂『花』，爱它的默默无闻，爱它的香远亦清。

在桂『花』即将把香气灌满五脏六腑的时候，天却成了恶神。『阴』雨，『阴』雨，连『阴』雨，一下子下好几天。桂『花』的香气被雨丝隔断了，不能悠长起来。即便是凑到桂『花』树旁，看到那满树的一簇簇枣『花』样的小黄『花』，那份香也是断断续续。

几场雨过，桂『花』不再，白『色』的『花』瓣渐渐泛黄，细细簌簌开始凋落，风吹过，铺得草地小径一层碎雪。

落下的『花』瓣也还是香的，人走过，身后一尾若有若无的残香，就好像夏天的影子，在某个角落里幽然而立，固执地不肯离去。

163。美味桂花糕

163。美味桂『花』糕

果园里，桂树芳香袭人。就是这淡淡芳香的桂『花』，让孙刚想起了桂『花』糕。

桂『花』糕，是一种可口甜食。是一种以糯米粉、糖和蜜桂『花』为原料制作而成的糕点。言外之意，要把桂『花』的芳香变成闻得到、吞得下的一种随心所『欲』的饮食。

桂『花』糕的历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂『花』糕的历史价值。

“妈，你会做桂『花』糕吗？”孙刚在吃饭的时候，问起来。

“会啊，当年我还是姑娘的时候，经常做，那时候村子里就你外婆家有两棵桂『花』树。”孙妈自豪的说道。

“那我去『弄』点儿桂『花』，你给我做啊。”

“好，你个贪吃的家伙。”

暖暖的秋阳照在桂『花』树上的时候，孙刚就站在椅子上，扳弯桂『花』树枝，将金黄『色』的桂『花』一点点地捋下来，放进淘米箩里。

摘下来的桂『花』需剔除杂质，再用清水漂洗过滤，沥干水分，放在阳光下曝晒。满席黄灿灿的桂『花』，在阳光下闪着金光，远远地，就能闻到扑鼻的幽香。桂『花』采集完毕，就可以熬制桂『花』饴了。

桂『花』饴是制作桂『花』糕的重要原料。熬制时，在大铁锅里放进洗净的桂『花』、冰糖和水，并控制好冰糖和水的比例。

灶膛里架上由树根、杂树剖成的劈柴。劈柴火力旺，燃烧均匀而持久，也易于控制火候，不致于熬糊。

这时的孙妈很是忙碌。她一会儿到灶膛里添柴火，一会儿到灶台前搅动锅里的桂『花』和冰糖，防止锅底的桂『花』冰糖粘锅烧焦。

孙刚想帮妈妈烧火，孙妈不让他『插』手，怕孙刚掌握不好火候，熬糊了就会有一股子怪味。

锅里的水分越来越少，冰糖与桂『花』渐渐融合成粘稠状，冒出来的蒸汽散发出馥郁的香味，溢满了屋子。站在浓香四溢的屋子里，似乎透心透肺都是怡人的幽香。

孙妈告诉孙刚，这时香甜的桂『花』饴便熬好了。

制作桂『花』糕需要糯米粉，桂『花』饴只是配料，糯米粉往往提前备好。

糯米粉在农村是用来做汤圆的，或者煎糯米饼的，很多家庭都是现成的。

有了桂『花』饴和糯米粉，接下来孙妈就开始制作桂『花』糕了。

先将糯米粉倒入面盆里，再倒进一些桂『花』饴，兑凉开水反复『揉』捏，使其『混』合均匀。这『揉』捏的活不用说，是孙刚来干的。

做好后的桂『花』糕是白中带一点黄，『摸』上去粘粘的，好象可以把桂『花』糕粘在手上。

接着将『揉』成绵韧状的糯米粉搓成长条形并切成块，放在蒸屉里，笼屉上铺着干净的细纱布，然后将蒸屉端放在盛水的大铁锅里，盖上锅盖，架上劈柴慢慢蒸熟。

不一会儿，小院里到处飘满了桂『花』的香味，仿佛进入了一个人间仙境。

半个小时后，就可以闻到蒸屉口飘出桂『花』糕的清香。

孙妈一拿出锅，孙刚迫不及待捻一块，就大口大口地吃起来，也没来的及看看样子。

起笼后的桂『花』糕，幽香扑鼻，甜而不腻，咬上一口，吃起来软软的，糯糯的，齿颊留香，一直甜到心里。

孙妈着急地说：“慢慢吃，小心烫着。”

在堂屋看电视的爸爸也被这香味引出『洞』来，大声叫道：“可以吃了吧怎么不叫上我啊”

他到厨房一见桌子上热气腾腾的桂『花』糕，拿起一块连忙塞进嘴里，狼吞虎咽地吃起来，嘴里发出模糊的声音：“好吃好吃”

看着他那馋样，孙妈又忍不住笑骂道：“你们爷儿俩一个德『性』，见到吃的就这样。”

孙刚和爸爸相视一笑。

这时候，孙刚才有心情去观看刚出笼的桂『花』糕。

刚出笼的桂『花』糕略呈『玉』『色』微透明，晶莹剔透，宛如白『玉』。周围洒满金黄『色』的桂『花』，有时拿在手上，竟不忍心马上将它吃掉。

拿起一块塞进嘴里。咬上一口，糯糯的、软软的，满嘴都是桂『花』的清香。这时孙刚觉得，这是人间最美味的糕点。

“刚娃，别光顾着吃了，给你爷爷『奶』『奶』，还有外公外婆送点儿过去尝尝，趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说道。

“好嘞，”孙刚咽下去最后一口桂『花』糕，拿着瓷钵装了一些。

这次孙刚捋下来不少桂『花』，都晒干收藏起来了，以后想吃就可以直接做。

孙刚给老人送去之后，就连不怎么吃甜食的爷爷都吃了好几块，直夸孙手艺不错。

看着外婆细细的品味着桂『花』糕，孙刚的思绪回到了小时候。

印象中，儿时外婆家『门』口有两棵桂『花』树最为茂密，听外婆说，这是丹桂，两棵树整体树形茂密，像两把巨大的绿伞。

一到八月，树上的丹桂悄悄地开『花』了，它们细细碎碎、轻轻柔柔的样子很招人喜欢，远看，如同满天的繁星，布满桂树每一处的枝头，它们的芳香飘得很远很远。

于是，心灵手巧的外婆，做起了桂『花』糕。她先是将桂『花』采摘回来，经沸水稍烫一下，捞起来晾干，加入白糖，密封于玻璃瓶中待用，名之曰收藏桂『花』。别小看这一道工序，这是一种原汁原味的桂『花』保鲜小技。这样一来，无论是做成桂『花』藕粉还是桂『花』蜜枣茶，还有桂『花』糖都可以恰到好处地用得上它。

作为小孩子的孙刚，还有一些表哥表姐，也特别喜欢吃外婆做的桂『花』糕。

糯米粉和粳米粉都是事先磨好了的，将这些糕粉『混』合之后，进行细筛，加入白砂糖，用清