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研究认为，A型性格的人与心脑血管疾病，特别是冠心病，有一种特殊的“缘分”。据报道，我国患冠心病的高级知识分子中，A型性格者占70％，而B型性格者仅占30％。
6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首（1）
（1）膳食结构不合理 吃出来的慢性病
◎食谱单一，油脂过量
油脂类可供给热量，促进脂溶性维生素的吸收，供给不饱和脂肪酸。食入过多的不饱和脂肪酸，会引起生理紊乱和疾病，增加胆固醇的吸收，加速衰老进程，诱发胆石症的发生，还有助于癌细胞的生长。
对策：为防治冠心病、糖尿病、高血压及高脂血症等，我们应该控制脂肪的摄入量。膳食油脂不宜过多，也不是越少越好，世界卫生组织指出，每日脂肪摄入量应小于总热量的30％。一般每人每天以25～40克为宜，动物脂肪和植物油要搭配食用。
早在两千多年前，我们的祖先根据实践经验提出了适合我们人体特征的膳食结构为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补中益气”。主食与副食合理搭配，荤菜和素菜合理搭配，这是最适合我们的膳食结构。
◎不控制食盐的摄入量
食盐是人体不可缺少的化学元素，但饮食过咸可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。每日吃盐7克以上者，高血压患病率显著增高。高盐饮食，尤其与高热能饮食同时并用时，会增加胃黏膜损伤，破坏胃黏膜屏障，继而受致癌物作用而发病。
患有肾炎、肝硬化的人，也会因饮食过咸而加重水肿症状。盐摄入的过多还可能是一种促癌剂，成为促使胃癌发生的因素之一，有害健康。
对策：世界卫生组织（WHO）推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克。糖尿病非高血压患者不超过5克；高血压患者不超过3克；糖尿病高血压患者不超过2克。
◎不注意膳食的合理搭配
人体处理动物脂肪的能力是有一定限度的，如果长期大量进食肉类食物，胆固醇就会在体内堆积，并沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化，轻者会出现心绞痛，重者则导致心肌梗死或突发性心脏病。医学研究表明，肉食可以增加多种癌症的风险，同时，胆结石和胆囊炎的形成与摄入胆固醇过多有关。
素食含热量低，蛋白质与脂肪严重不足，长期以素食为主容易引起营养不良，单纯素食还容易引起微量元素和维生素缺乏症。
对策：正确的饮食不是扬素弃荤或扬荤弃素，而是荤素兼顾的平衡饮食。食用荤菜时，也别忘多增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物的摄入。
◎少见水果和蔬菜
2002年相关部门进行的“中国居民营养与健康状况调查”显示，每人每天吃的蔬菜类只有276克，水果类45克，远远低于所建议的标准。特别是深色绿叶蔬菜，中国人吃得还不够，此类蔬菜中含有较多的类胡萝卜素、维生素Ｃ及多种抗氧化成分，恰好是中国人最缺乏的。
对策：尽可能多吃菠菜、小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜，红辣椒、胡萝卜、番茄等红色蔬菜，以及土豆、南瓜、红薯等黄色蔬菜。
◎被遗忘的膳食纤维
膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维。主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，能刺激肠道蠕动，清洁消化壁和增强消化，减少慢性便秘。纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。因此，对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等有一定的预防作用。 电子书 分享网站
6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首（2）
提高膳食中的膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
对策：在每天的饮食中，应适度增加富含膳食纤维的食物，如：粮食、杂粮、豆类、蔬菜、水果等食品。因为膳食纤维在加工的过程中营养流失很严重，所以食物不要做得太精细。一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜。
◎主食可以少吃或者不吃
主食，主要是指粮食；包括米、面、杂粮、薯类等。主食的主要成分是碳水化合物；也就是糖。俗话说，“人是铁，饭是钢。”如今越来越多的都市人却对米、面等主食“敬而远之”。饭越吃越少，源于人们对膳食结构有误解。
“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。人体每天需要的热量是随需要决定的，必须摄取。热量的来源是蛋白质、糖类和脂肪，而主食是糖类的主要来源，不吃主食的话，热量就会从蛋白质和脂肪中转化，其他食物必然增多，造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过多，这样的饮食是一种失衡的饮食。人体的蛋白质就会缺乏，长此以往就会造成人体营养不良。谷类食物除为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。如果平时主食吃得过少甚至不吃，就会导致维生素B1的缺乏。
很多人认为鸡鸭鱼肉才是荤菜，忽视了大豆蛋白的营养价值。其实，动物蛋白和大豆蛋白是可以互补的。
蛋白质是组成人体细胞、组织的十分重要的物质，人体的代谢活动、生理功能、抗病能力、酸碱度调节、体液平衡以及遗传信息传递等，均同蛋白质密切相关。而黄豆和豆制品也是优质蛋白质，除蛋氨酸较少外，其余均较多，特别是赖氨酸含量较高，从这个意义上讲，大豆是人们日常饮食中不可或缺的食品。
豆制品除了富含优质蛋白外，最突出的特点就是蕴藏有一种被称为异黄酮的特殊物质，它在人体保健中发挥重要作用，享有“健康卫士”的称号。更年期女性多吃豆类，是最好的雌激素替代疗法，可以帮助顺利度过更年期。
爱心提示
一般的豆类食品一定要彻底煮熟烧透，否则，不仅会影响消化吸收，还会有不适的感觉等。
◎三餐不当小心成三高
所谓的“三高”就是指高血脂、高血糖和高血压。“三高”属于现代生活方式病，也属于“富贵病”的范畴。
生活节奏快，夜生活丰富，晚上睡得迟，早上起得晚，许多人为了省时间不吃早饭。另一部分人可能随便吃点东西就匆匆上班；午餐由于中午时间有限，为了方便和节省时间，盒饭便当或者洋快餐成了他们午餐的主角；而晚餐应酬多，经常参加宴会、酒席，喝酒多。经常“肥甘厚味”的结果，容易因高油、高盐、高糖而产生代谢问题，导致高血脂、高血压或高血糖上身，脂肪肝、肥胖、便秘等问题也一一出现。
高油脂易导致高血脂与肥胖的问题；高盐分容易诱发高血压，也会影响肾脏健康，若是吃得太咸、饭后常觉腰酸，表示对肾脏造成负担；高糖度的精致甜食，会改变血液酸碱度，降低机体免疫力，引起经常性感冒以及龋齿、骨质疏松等病症。吃糖过多还会影响体内脂肪消耗，造成脂肪堆积，导致血脂过高，动脉血管硬化和肥胖症。 。。
6 种不良生活方式是慢性病的罪魁祸首（3）
◎动物性食品过量
有的家庭餐桌上肉类是主要食谱。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物——酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。
相对其他肉类，猪肉所含胆固醇和饱和脂肪最高，所以这种饮食结构在引发肥胖的同时，还会带来与肥胖相关的一系列问题，例如高脂血症、冠心病、脂肪肝、胆囊炎等等。
高动物蛋白质饮食很容易引起钙缺乏症。动物性蛋白质的摄取量越多，钙质排出体外的机会就相对增加。实验证明，每天摄入80克动物蛋白质，会造成37毫克的钙流失。
肉类食物的动物蛋白、动物脂肪含量高，又缺乏纤维素，容易造成致癌物浓度增高，引发大肠癌。
肉类在餐桌上稳固的“主角”地位，已是导致肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病和大肠癌、乳腺癌等令人痛苦和困惑的“富贵病”的主要病因。
◎长期饱食，胃肠没时间休息
长期饱食会使人体弱多病。经常饱食，尤其是过饱的晚餐，因热量摄入太多，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化。还会诱发胆结石、胆囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，寿命缩短。
常常饱食，食物总是填满胃部，实际上就是取消了人的消化系统这部机器应有的休养机会，由于食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，还能诱发胃癌。
长期饱食还会使人体内甲状旁腺激素增多，容易使骨骼过分脱钙，造成骨质疏松。如果年轻时就经常饱食，到了老年，由于体内甲状旁腺激素含量明显增加，即使摄取较多的钙，也难以沉着于骨骼之中，比起正常人来说更易患骨质疏松。
最新研究认为，有一种被称为纤维芽细胞生长因子的物质，饱食后在大脑中的含量比饭前增加数万倍，而这种因子是脑动脉硬化的主要原因。
长期饱食还会使大脑早衰，引起头脑迟钝，记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱。
爱心提示
在一个人每天摄取的热量中，脂肪、蛋白质和碳水化合物应该占有合理的比重，其�