小姑娘已经打听地很清楚了，鲍鲍只有过沈汐一个女朋友，像“老菜”这么不知廉耻越俎代庖的的行为，绝对是需要直接揭穿的。
“开业之后过来，才叫捧场吧，你今天这是不去学校到我这儿看场子来了？我和“老菜”要去点菜了，等下经理出来关店门之前，你就随意吧。”鲍鲍说完，拉着颜滟就走了。
小女孩眼睁睁地看着鲍鲍带着颜滟从咖啡厅的大门走出去了，就骂了几句特别难听的话。
“鲍小鲍同学，你是怎么招惹上这么多小姑娘的？”颜滟从咖啡厅出来以后，觉得又好气又好笑。
“我躲还来不及呢，哪敢招惹小姑娘。我完全都不知道这么多人是从哪里来的。”鲍鲍对于今天来的一帮人，也是心有余悸。
鲍鲍从来没有觉得，感情这件事情和什么流行有关，她也从来不会混什么社群。
如果说，从小在澳洲长大的沈汐还算是个半个“圈内人”的话，鲍鲍就完完全全彻彻底底是个圈外人。
鲍鲍在墨尔本的人际关系特别简单。
除了在工作上认识的人，就只剩下沈汐和颜滟。
除此之外，鲍鲍是话并不太多的那种人。
热情过度的小姑娘们找鲍鲍说话，人家说十句，她能回一句就算不错了。
沈汐以前提过要带鲍鲍去参加墨尔本les的聚会，鲍鲍直接就拒绝了。
“我今天算是大开眼界了，现在的小姑娘，火力也太猛了，这么想想，我小的时候被针对，都算是很文雅的了。”颜滟把话题扯到自己身上。
颜滟不想和鲍鲍继续谈论这群人的来历，也不打算告诉鲍鲍小姑娘在社群发消息的事情。
如果这么讨论下去的话，一定会不可避免地说起沈汐。
颜滟现在还不能确定，沈汐这两个字，对于鲍鲍来说，是不是禁忌。
鲍鲍如果不主动提起的话，颜滟肯定不会先开口。
“被针对还有文雅和不文雅之分的吗？”鲍鲍觉得，再文雅的针对也改变不了事情的本性。
“管它分不分呢，我现在比较想知道你要带我这颗'老菜'去哪里点菜。”颜滟比较关心吃什么的问题。
颜滟并没有很介意被小姑娘针对这件事情，无关紧要的人说的无关紧要的话，如果也要介意的话，那颜滟就没有办法在那么多年被针对的前提下，茁壮成长了。
“就到中国城的stonegrill吧。”鲍鲍说了一家离新的咖啡厅不远的餐厅。
“哇塞，我才走了几天，鲍鲍就要给我接风啊，stonegrill可是我的真爱啊。”吃货颜滟听到stonegrill，就开始两眼放光。
stonegrill的这家店的全名是ishiya stonegrill。（注1）
ishiya是日文音译过来的，意译的话多半会翻译成石屋、石谷之类的。
比如日本非常著名的白色恋人巧克力的制造公司，就是成立于1976年ishiya石屋制果。
店名里面的ishiya和stone这个单词差不多，都是石头的意思。
从这家店的名字，就可以一目了然地知道这家店的特色。
ishiya stonegrill算是一家老店，店面不大，在墨尔本的中国城已经开了十几年，店面不大，主打的wagyu（和牛）听起来也不算是日本餐厅里面太特别的。
但只要吃过的人，都会知道这是一家非常不一样的日本料理店。
这家餐厅的牛肉，上桌的时候，都一定是全生的，连rare（一层熟）那种表面稍微有一点点变色的处理都没有过。
和生牛肉一起上来的，还有一块可以长时间保温的温度高达400度的黑色石板。
想要吃什么样熟度的肉，配菜要不要和肉放在一起，完全都是由食客diy决定的。
这就相当于是现烤现吃。
食客们甚至可以同一块牛排，从一层熟到全熟的每一个成熟度都自己试一遍，然后再挑选出自己最满意的成熟度，切下更大块的肉，烤到合适的成熟度，用大块的和牛，来安慰自己跳动的味蕾。
ishiya stonegrill在最初开业的时候，肉都是需要一大块一大块地点的，每个组合里面都只有一种肉。
可能是因为开在中国城，这家店有特别多的中国客人。
对于那些第一次来，或者是只能来一次的游客，点单的时候也不知道哪种牛是哪种牛，哪个肉是哪个部位，每次都看着菜单上的一堆图片犹豫半天。
餐厅慢慢与时俱进，推出那种稍微小块一点的牛肉组合系列。后来又肉和龙虾之类的组合。
听说很多中国人的信仰里面是不能吃牛的，餐厅现在连生鸡肉都有在提供。
现在这家餐厅最受欢迎、而且性价比最高的是beef bination stonegrill（牛肉组合岩石烧）。
这个组合里面有三块牛肉，wagyu oyster blade（和牛牡蛎肉）＋ angus porterhouse （安格斯红屋）＋ yearling aged tenderlion（小牛菲力，一岁的牛）。（注2）
三块好肉，一个组合套餐下来，还不到五十澳元的价格。
如果是中午的话，这个价格还会送饺子和配菜什么的，晚餐的配菜则需要单点。
除了牛肉的做法独特之外，这里的每块肉上来的时候，都会配上四种不同的秘制蘸酱。
在一块牛肉里面，吃出五种不同的成熟度和四种不同的口味，这样的体验，是很难在别的餐厅里面找到的。
更为关键的是，每一种蘸酱的味道都非常独特。
ishiya stonegrill是那种可以仅仅用一顿饭的时间，就让你对牛肉从陌生走向了解的的餐厅。
…………………………
注1 ：
ishiya stonegrill地址：152 little bourke st， melbourne。
注2：
澳洲的和牛，是从日本引进的。
澳洲也是牛肉大国，澳洲牛肉的分级标准从m1…m12，和日本和牛的分类标准完全不同。
一样是数字越大肉质越好，澳洲在没有引进日本和牛的时候，牛肉的分级标准只达到m9级。
1988年澳洲著名的养牛家族，引进顶级的日本和牛之后，使得澳洲的牛肉又多增加了m10…m12的级别。
澳洲的m12的和牛，和日本最顶级a5和牛，从品质上来说，不分伯仲。
第一百二十九章 鲍咖
作为一家澳洲的日本餐厅，这家店也经过很多改良，比如餐前的饮品单里面，有很多的特调鸡尾酒，颜滟最喜欢的是蓝色的aqua（海洋）主题鸡尾酒。
酒单的话也是澳洲红酒和日本清酒等等一应俱全，这家店的甜品也做得日澳合璧非常有特色。
有不明真相的食客，是把这家店当成是一家单纯的日本料理店来看待，就来吃生鱼片天妇罗之类的，这就纯属进对餐厅点错菜的。
当然了，像颜滟这样的资深吃货，绝对是要点最适合“岩石烧”的wagyu rump steak（和牛臀肉）和lobster tail（去头的澳洲龙虾）的组合。
肉的品质不一样，价格自然也不一样，颜滟点的这个石板，是之前提到过的，餐厅最受欢迎的“牛肉组合岩石烧”两倍的价格不说，还是什么配菜都不会送的。
wagyu rump steak从酱料上来说，也会从之前组合烧里面的四种变成五种。
虽然颜滟整天把别人请吃饭，“好不好吃不重要，关键是要贵”这句话挂嘴上，但真的别人请她请她吃饭的时候，颜滟都会挑便宜的点。
只是这个别人里面，并不包括生在巨贾之家，而且已经非常成功地经营自己的连锁咖啡品牌的鲍鲍。
颜滟和鲍鲍两个人出去，不管是谁请客，都是不问价格，只看什么东西好吃的。
如果真要说贵的话，一百澳币的和牛加龙虾的组合，也只能算是比较中等的价格。
“鲍咖，你今年打算开几家店？”颜滟现在对鲍鲍的称谓又多了一个，叫咖啡大师鲍鲍，简称鲍咖。
“没有再开其他店的打算了。
现在的这家，要不是之前已经准备很久了，我都不想开了。
先沉淀几年再慢慢开。
我最开始买的咖啡厅，都是已经非常成熟的品牌。
现在要自己做的话，只能是老老实实在一家店里面，先把品牌做好了，再看要不要扩张。
不过，这样也好，在中国城开店的话，你以后下课没事就可以顺便过来了。”鲍鲍之前买的咖啡厅都在离市中心比较远的地方。
鲍鲍最开始买的咖啡厅，是澳洲本地的成熟品牌，gloria jean's coffee，这个品牌的咖啡厅，现在国内也有，主要的经营权掌握在天津狗不理包子手上。
投资移民的话，选择投资这样的一家咖啡厅，从来都是连店带员工一起买的，这样的话，买店的人，可以只出钱，日常的打理完全就还是可以交给原来的经理。
比自己亲自管理要赚得稍微少一点，但投资这样的项目，本来也就是图个清闲，就和很多新移民买7／11这样的小型超市是一样的道理。
买这样的店，赚钱只是次要目的，主要是让自己达到投资移民里面雇佣当地员工的人数要求。
鲍鲍是在买完咖啡厅之后，才开始爱上咖啡的。
墨尔本是世界上咖啡文化最盛行的地方之一，本地的咖啡文化强大到国外的大品牌连锁咖啡厅，在墨尔本的生存空间极其之小。
比如全球第一咖啡厅品牌星巴克，从2000年进军墨尔本之后，就基本上是处于亏损的状态，2008年，星巴克铩羽而归，只在墨尔本留下了零星而又可怜的三家店。
星巴克在澳洲的店都是直营的，不是加盟的性质，和中国的店是一样的。
星巴克的咖啡豆和服务也都属于“工业化复制的”，墨尔本人基本上很少会有星巴克情节，也很难被星巴克自己的文化感染。
星巴克在墨尔本开不下去这�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架