心这一点。
给你菜谱，你也做不出叶垂的美味来！
不过田小杜也想到了什么重要事情：“就怕这些人拿到菜谱之后，把菜谱流传出去。大雨，你赶紧联系刑森，让他过来当公证人。”
“好，我这就联系刑森。”韩雨堰急忙拿出了手机。
满汉楼的厨房内。
厨师们已经空出了一个灶台来，叶垂身上穿上了白色厨师服，四周为了一圈人——一些清闲的厨师这个时候都站在四周，难得有叶垂动手做菜的机会，他们当然要认真观看了。
从这一点上来说，他们是真的很敬佩叶垂做菜的厨艺。
郑云从来到满汉楼开始。就一直在打量满汉楼的装潢，还有工作人员，并且一一跟食香园做对比，他不得不暗自感叹。虽然现在的满汉楼不过是五星级饭店，可用不了多久，国内第六家七星级饭店恐怕就要诞生了。
同样的，叶垂虽然是一个少年。可是他在众多厨师眼中的身份也让郑云惊讶，满汉楼的厨师队伍是国内数一数二的，三位六星厨师。三位五星厨师还有六名四星厨师，这么强的厨师队伍，换成其他的饭店老板能不能压的下都是未知数，可这里，每一个厨师都对叶垂毕恭毕敬，那种尊敬绝对不是简单就能获得的。
“红焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系，讲究爽口软滑，肥而不腻，做法也时分简单……”在开始正式演示这道菜的做法前，叶垂先将菜谱认真的讲述了一遍。
红焖肉的做法其实并不复杂，有些类似红烧肉，但越是这种简单的做法，就越是难以调理出完美的味道，这也是美食文化的精髓所在，简单的步骤叶垂讲述的却格外详细，甚至还说出了许多做菜需要主意的地方。
从某些方面来说如果这不是美食时代，菜谱十分珍贵是一种价值连城的财产，叶垂恐怕并不会介意将菜谱教给他人的，此刻这么详细的解说，也是希望尽量让这个比赛更加公平，当然也体现出了他绝对的自信，就算是知道了这菜怎么做，也不可能有人比他做出来的更加好吃。
这番解释，就花去了将近半个小时的时间，郑云一一记下，脸上已经露出了有些惊叹的神情，叶垂对这道红焖肉的了解，已经达到了十分高的地步，从他的言喻中更能体现出对华夏厨艺的精深之处，甚至有许多烹饪方面的技巧连他都自叹不如。
他原本来挑战叶垂，对自己是有百分之百信心的，可现在他的信心却受到了强烈的打击……
菜谱刚刚讲解完，一个穿着看起来十分随便，有些胡子拉碴的男人就气喘吁吁的走进了满汉楼的厨房，却是韩雨堰打电话呼叫的刑赶来了。
看到刑森到场，叶垂笑着冲他点了点头，接着继续对郑云说道：“郑师傅，在正式教给你这道菜的菜谱之前我有些话要先跟你说明白，这菜谱是我满汉楼的财产，你是华夏厨师，为了弘扬华夏饮食文化我可以将这菜谱告诉给你，希望这道菜的菜谱可以给你增加做菜的思路，提升你的厨艺，但这菜的菜谱还请你不要拿来做任何商业用处。”
郑云立刻说道：“叶师傅你放心，我以我的人格还有食香园的名誉担保，我来这里只是为了探讨厨艺而言，不管这场比拼日后输赢如何，我都绝对不会将菜谱泄漏出去，更不会靠这道菜谱赚取任何的利益！”
“这话可是你说的。”刑森适时的接过了话头，“我们华夏美食法对于菜谱的所有权有严格的规定，菜谱是个人财产。没有主人授权任何人非法用菜谱盈利都属于美食犯罪，而满汉全席的意义更是重大，泄漏菜谱，或者用菜谱中的做法进行改装，换个名字或者改变做法重新出售，都可以依法定罪，所以我希望这位师傅你可以为自己的行为负责！”
郑云看向说话的刑森，有些好奇道：“这位先生，请问你是……”
“我叫刑森，是一位美食刑警。”刑森笑着介绍自己道。“现在我们已组成了一个负责这件事情的专案小组，专门盯着这事情，郑师傅，希望你不要存在任何侥幸心理，这菜谱如果你没有赢了叶垂就拿去使用，我们可以申请美食协会的美食家进行认证辨认，只要确定你将这菜谱拿去盈利，都可以直接将你定罪！”
那一期美食在线节目结束后，叶垂就跟刑森通过电话。当时他就告诉叶垂自己会申请一个专案小组来盯着这事情，现在看来这个专案小组已经成立了。
郑云脸上有些苍白起来，实际上他来挑战叶垂，打得主意就是就算赢不了叶垂。也可以得到这菜谱的精华，到时候乔装改变就是自己的独创菜谱了，可这种事情如果有美食刑警还有美食协会掺合进来，那显然就不好办了……
美食协会的那群美食家可不是吃闲饭的。他抄袭了叶垂的菜谱，他们绝对可以品尝出来。
郑云恢复心神，连忙笑着继续说道：“当然。我来挑战叶师傅是因为对我们华夏饮食文化的精髓满汉全席感兴趣，如果没有赢叶垂，我绝对不会私自将菜谱拿去做其他的事情，这一点我可以保证！”
“那好吧，现在我就现场演示这道红焖肉的做法，郑师傅，希望你可以看仔细了。”叶垂笑着继续说道。
四周的其他厨师也都纷纷擦亮了眼睛，想要亲自看到叶垂演示做菜的过程，董倩跟秦一月这两个主厨原本正在忙碌，这个时候也将手中的炒勺交给了其他的帮厨，聚拢了过来。
这一幕更让郑云心惊，眼睛扫过田小杜，董倩，秦一月，这三人都是六星厨师，看到叶垂亲自做菜却依然露出这么大的兴趣，这叶垂的厨艺，当真是超过了他的想象啊……
红焖肉这道菜的做法跟红烧肉极为相似，只不过一个烧字变成了焖字，重点自然就放在这个焖上，其做法跟红烧肉一样，需要用到葱，大料等调味品，还要有用来染色的冰糖。
等锅内的油烧开后，仿佛适量的冰糖炒成糖色，再放入肉块，葱段，大料等调味品翻炒，当肉块染上一层红色之后加入适量清水、料酒和酱油，接着就是进行焖煮。
这个做法着实简单，但这道菜的难点也就在这里，普通的厨师只要照着这个做法就能将这道菜的口味做出五六分来，可想要再进一步却是难上加难。
冰糖、酱油、料酒的用量，葱段大料的放入的时机，这些都不是第一次就可以完全掌握的，需要经过无数的实验才可以做到完美。
猪肉在锅内细火慢焖五十分钟，接着转中火焖煮三分钟，等汤汁粘稠，再加盐调味。
最后的装盘也有讲究，要将肉块整齐的码放在扣碗中，扣在碟子上，到了此时一道红焖肉已经完成，整道菜鲜嫩可口，肥而不腻，色香味俱全，令人充满食欲。
而郑云此刻却已经完全沉默了下来，这道菜的做法的确并不复杂，可是……他为什么会有种没信心可以依法炮制做出叶垂这么美味的感觉呢？（未完待续。。）
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第363章 赢了，你就是厨师中的神，输了，你还有满汉楼的名声就都要毁了
叶垂记得他在上一世的小时候，他所住小区外面有一家很简陋的小吃摊，摊子上出售的是猪骨汤还有猪骨面，那是叶垂最喜欢吃的东西，也是他第一次对美食产生兴趣，甚至他还悄悄的站在一旁观看那个老师傅是怎么做猪骨汤的，而结果他发现所谓的猪骨汤很简单，主要的过程就是熬煮猪骨头，佐料就是从旁边的超市买来的各种调味品。
叶垂将老师傅熬制猪骨的每一个过程都牢牢的记了下来，时间，顺序，用料，都记在了一个小本子上，然后依法炮制。
可是很奇怪的是，他实验了许多次，每一次煮出来的猪骨汤都很难喝，更不用说跟老师傅的猪骨汤相比了，到底那里出了错？
这是困扰了他很长时间的问题，最后他终于忍不住询问老师傅 ，那老师傅听到叶垂的疑问后，只是淡淡的笑了笑，对叶垂说了一句话：“猪骨汤我已经煮了三十年，你第一次煮怎么可能比得上我？”
如今，重生在这个美食时代，叶垂的厨艺早已经达到了出神入化的境界，他早已经可以熬煮出比当初那位老师傅更加出色的猪骨汤，可是老师傅的话他却从没有忘记过，这也是叶垂一直以来都秉承的“大羹不和”之道的基础，简单的东西可以做出美味，而往往越是简单的做法，就越是难以达成，对于各种方面的要求都达到了极致，也是因此，他此时演示给郑云的这道红焖肉，他可以十分骄傲的说，这个世界上没有人能够比他更能做出这道菜的美味来。
只花费半个月的时间来学习这道菜？更不可能学到这道菜的精髓之处！
“郑师傅，这道菜的步骤，你可都看清楚了？”叶垂在完成了红焖肉这道菜后，笑着看向一旁的郑云。
郑云脸上有些呆滞。这道菜的确很简单，他今天来原本信心满满，可是看到叶垂这盘菜完成，信心却逐渐的丧失掉了……他叹了口气：“叶师傅的厨艺果然厉害，是我以前小瞧你了。”
旁边的刑森冷哼了一声：“我以美食刑警的身份见证刚才的一切，红焖肉是以前除了满汉楼之外从没有出现过的菜，郑师傅，以后如果燕京出现了这道菜，并且查明跟你有关系，那就休怪我不客气了。这个时代给美食犯罪定罪，可是很容易的。”
郑云身体微微颤了颤，人是贪心的，他今天过来主要就是希望可以从叶垂这里得到菜谱，就算赢不了也可以得到一道菜的精髓，以后改变菜式称为自己的菜，可现在他却知道事情不是那么容易的，美食刑警都站在叶垂身边，他真敢那么做。等待他的肯定不是好结果，他连忙跟叶垂表示道：“叶先生你放心，我绝对不会泄漏这道菜的菜谱的，如果我没有赢了叶师傅。以后我也绝对�