听说是添加了什么消毒剂，实际上却是散发着一股漂白水的味道，让人闻着就泛着一股恶心。
这要是换了以前，这样的水，傅咏菡看都不会看上一眼。可现在，她却只能用这样的水来做馒头。
用这种水做出来的馒头，那口味显然会大打折扣。
可是当前，傅咏菡别无选择。
发面之前，自然是揉面。馒头吃起来的口感如何，很大一部分，都得看这面揉得好不好。
有人揉面喜欢掺凉水，也有人喜欢掺热水，而且还都认为他们各自使用的方法才是最正确的。但对傅咏菡来说，只要水质好，这两者其实并没有多大的区别。
她做馒头，与别人最大的不同，还是揉面的手法。
那也是她师傅当初教给她的独门手法。
只是这自来水的味道让傅咏菡实在是很不习惯，听说烧开了的自来水就能够入口了，傅咏菡这才决定先把水给烧开的。
就在傅咏菡开始忙碌的时候，旁边两间屋子里的人终于肯出来了。
也是，现在这时候，虽然对卖包子馒头的来说是早了点，可是对于其他小吃来说，却是正合适。
这两间屋子住的都是两夫妻，年纪看起来和何玉差不多大。不过做这些小生意的人一般都是风吹日晒的，面相比实际年龄要老几岁也是正常的。
比如何玉，看起来就远远不止四十岁。
两家人都小心的看了傅咏菡一眼，却没有主动和傅咏菡说话，而是互相笑着打了声招呼，说了几句玩笑，就把各自的推车给推了出来，开始做事。
看他们那样子，仿佛压根儿就不知道刚刚这院子里头到底都发生了些什么似的，简直正常得不能再正常。
人情冷暖，可见一斑。
第006章 路边摊
这院子里的两对租户，其中一户做的是凉皮凉面，那凉皮和凉面都是他们直接从批发市场上买来的，质量一般，价格也便宜，还方便。
他们自己需要做的，就是准备好各种调料、刮点黄瓜丝，再煮点儿绿豆芽什么的，基本上就已经齐活了。
以前弄黄瓜丝，那得靠人的刀工，费时费力，还未必讨好。不过到了现代社会，虽然很多入口的东西在傅咏菡看来都下降了好几个质量层次，但这工具的应用却是越来越多了。
比如那小小的刮刀，也不见用它的人费多大力气，却是轻轻松松的就在极短的时间内刮出了不少细细的黄瓜丝，方便实用还不浪费材料，让傅咏菡这个来自古代的老牌御膳房总管，也不得不叹为观止。
卖凉皮凉面的，作为主材料的凉皮和凉面反倒是最不需要老板操心的，他们真正操心的，是调料。
凉皮凉面的味道好不好，主要还是得看调料。只要调料好，哪怕凉皮凉面本身的质量不过关，对路边摊来说，却也足够讨人喜欢了。
只要稍微有点本事的人，基本上都搞不砸这点儿小生意。
不过凉皮凉面本身的质量，也将决定这路边摊的生意到底能不能红火。
傅咏菡眼睁睁的看着那女老板将一小堆用没洗过的工具鼓捣出来蒜泥装在一个同样没洗过的小盆里面，然后就使劲儿的往里面倒烧开放凉了的自来水，很快就装满了一整盆。
女老板拿了根筷子在小盆里搅和了一下，原本泾渭分明的蒜泥和凉开水顿时就搅和到了一起，颜色灰扑扑的，实在是不怎么好看。
而且味道也不会怎么好。
那么点蒜泥，兑了那么多的水，还有昨天剩下来的一点儿蒜水在里头，想也知道味道到底会有多淡，不过是拿水充数罢了。
不过这样的蒜水，对路边摊来说，也已经够用了，而且大家几乎也都是这么做的。
只是傅咏菡是绝对不可能在路边买这样“不讲究”的东西吃的。
更何况她还看完了整个准备过程。
夫妻俩很快就弄好了差不多分量的调料，还准备了些备用的材料，和院子里另外一对儿夫妻打了声招呼，又瞄了傅咏菡一眼，就推着车走了。
傅咏菡虽然察觉到了对方的视线，却是头也没抬一下。
不值得。
虽然大学城最近已经没多少人了，但学校里还是有留校的学生，以及在市里实习晚上还会回来住的学生，生意勉勉强强的也能做。而且走远一点的话，还有座大型商场，附近还有很多网吧和ktv，年轻人肯定不少，这些凉食还是很受欢迎的，能挣不少钱。
另外一家人卖的是手抓饼。
手抓饼要做的准备工作其实和凉皮凉面也差不多，不过配料要多不少，培根、里脊、烤肠、肉松、鸡蛋等东西一样都不能少，也有生菜和黄瓜丝等免费赠送的素菜。
饼里头放不同的配菜，这价钱自然也是不同的，由客人自己选择和决定。
相比较之下，手抓饼的价格不同，利润也会有些波动，不过总的来说还是赚的。而之前那家人卖的凉皮凉面，只有分量方面稍有不同，价钱差得也不远，利润倒是更稳定一些。
不过这两样东西都是成本低利润高，谁能赚得更多一些，还真是说不准。
在配菜之外，手抓饼还有一些准本工作。除了辣椒粉等干性调料，老板还要调制几种酱，去迎合客人们不同的口味。
酱的种类虽然不少，可是调制方法却简单得很，也随意得很。路边摊用的自制酱向来口味变化又快又多，时好时坏的，主要就是由老板调酱时的心情和手法决定的，根本没有个固定的时候。
不过是短短十几分钟的时间，所有的酱就都已经准备完全了。
这些酱大部分都是在前几天卖吃食剩下来的酱的基础上，又添了点新的酱料，将分量给凑足了，再搅拌在一起，路人在颜色方面也看不出什么变化来，自然就以为都是新酱。
老板更是心宽得很，只顾着节约成本，丝毫也不担心这些酱是否有过期变质的嫌疑。
听说过吃路边摊吃得肚子疼的，还没听说过因为吃路边摊肚子疼就去找路边摊麻烦的。
大家似乎早就习惯了路边摊本来就不卫生的这种说法，而且还一点儿都不介意，这简直也是一种社会奇观。
傅咏菡在一旁看得直摇头。
这样的东西，要是在大雍朝，别说是拿进皇宫了，就是摆在路边，只怕也是没什么生意的，还会惹来麻烦。
现代人对吃食的要求，可真是太低了。
不过这样也有一点好处，说明这路边摊生意的确是不难做。
当然了，这种做法并不只是在这一家体现，之前准备凉皮凉面的老板，也是这么做的。
很显然，这已经是这一行公开的规则了。
卖手抓饼的老板也很快推着车走了，临走前，老板还打量了已经揉好面正在捏馒头的傅咏菡几眼，默默的摇了摇头。
在老板看来，傅咏菡虽然和她们的出身差不多贫穷，却是个被何玉宠着长大的大学生，以前也没怎么在院子里出现过，想来怎么也是不可能做得来包子馒头的。
虽然看傅咏菡现在的动作似乎挺像模像样的，但卖手抓饼的老板还是不看好傅咏菡的本事。
更何况，现在傅咏菡似乎还得罪了他们的房东呢！
傅咏菡在一旁将两家人的准备工作全都看在了眼中，她虽然在心里不住的叹气，面上却没有露出什么来，更是没有多说一个字。
每个世界每个行业，都有各自的规则。她如今不过是个新来者，虽然有点自保能力，可说到底，却无力改变什么，甚至连生存都是个不小的问题。
所以，她必须适应这些规则，尽快的融入其中。
将捏好的馒头一一放入蒸笼之中，傅咏菡洗净了手，就在一旁静静的守着。
她已经很多年不做这些小玩意儿了，没想到重新拾起手艺来，倒也没几分生疏感。
第007章 所谓“天分”
两家人都推着车走了，傅咏菡的热开水也已经放凉了。
她将凉开水按比例倒进了早就装好面粉的盆里面，准备揉面。
比例这个词，还是融合了现在这具身体的记忆之后，傅咏菡才知道有这么一个确切的说法的。
略显粗糙的一双手伸进了面盆里，随意的搅动了几下，其中似乎有着莫名的规律，让面粉和水很快就融合在了一起，而且融合度还越来越高，仿佛不分彼此。
躲在屋子里的焦冲也不敢喊痛，手捂着腰就躲在门后面，悄悄的打量着院子里的动静。
看着傅咏菡那揉面的动作，焦冲揉了揉自己的眼睛，有些不敢相信自己看到的东西。
那动作看起来分明就很平常，可是落在焦冲的眼中，心里莫名的就产生了一种“对方深不可测”的感觉，就好像他几年前在夜场里头闯了祸，第一次见到夜场大哥时的感觉。
这可真是活见了鬼了。
这么个小丫头片子，怎么可能和人家夜场老大相提并论？！
心里虽然这么想着，焦冲的眼睛却仍然没办法从傅咏菡身上离开。
他的这点偷窥，根本就瞒不过傅咏菡的感知。
不过，只要焦冲老实的不出来惹事，傅咏菡也懒得主动出手收拾他。
这揉面，一是做事，二其实也是练功。
傅咏菡那养身决，除了平时的内练之外，在做厨的时候，也是同样可以修炼的。在揉面的时候，傅咏菡就开始引导自己体内在医院里好不容易才修炼出来的那点儿内劲，围绕着浑身的经脉开始行走，既练了功，还做了事，完全就是一举两得。
揉个面，傅咏菡足足揉了一个多小时。
焦冲早就看累了，去自个儿床上躺着了。
傅咏菡这才收工，将发好的面连盆端着回了地下室，坐在床上打坐。
她还记得何玉说的话，不能将食材类的东西放在院子里头。
也不知道过去了多久，傅咏菡听到门外传来�
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