美食掌厨人- 第170节

　　　　该石磨是唐朝武则天时期，宫廷皇帝御用石磨，专门为武则天研磨各种养生五谷粉浆，以及各种鲜花香汁。

　　　　经过唐朝近两百年的传承，唐末黄巢起义后，大明宫以及后宫尽数毁灭，系统机缘巧合获得此方石磨。

　　　　经过系统黑科技的特殊处理，除尽花岗岩石中的所有微量放射性元素，搭配组合动力十足的电动机，最后得到的就是宿主看到的电动石磨。

　　　　看到系统的现字，白小白微张嘴巴，实在惊诧。

　　　　居然是千年古石磨，厉害了我的系统！

　　　　难怪石磨看着这么精致，还有各种雕刻牡丹花，原来是武则天御用的石磨。

　　　　不过不科学啊！按理说武则天生怕最讨厌牡丹花，怎么会在御用石磨上刻上牡丹花？

　　　　系统这一次现字虽然夸张，但是关于武则天的御用石磨，野史一直都有记载。

　　　　传闻武则天借春赏花，着令百花当即绽放，百花畏惧武则天的权威，竞相绽放，唯独牡丹不开。

　　　　为此，武则天震怒，下令铲除御花园中的所有牡丹花。

　　　　在挖掘铲除御花园所有牡丹花的时候，在地底下居然挖到了一方大岩石。

　　　　武则天对早年挖到的‘唐过三代，武代李兴’石头还心有余悸，当即下令人挖出整块岩石。

　　　　石头完全挖出来后，并没有出现什么不好的预言文字。

　　　　不过疑心重的武则天还是不放心，她请顶级风水大师袁天罡对这块石头算卦做占卜。

　　　　袁天罡依令卜卦问天，他这一卜卦，得出结论，这块石头并非凡石，乃天降神石也。

　　　　将这块神石打造成石磨，若以五谷磨之，服食其粉浆，可长久养生，若以鲜花磨之，得其鲜花汁子敷脸，可永驻容颜。

　　　　天降祥瑞，武则天龙颜大悦，依照袁天罡的建议，当即令能工巧匠，将这整块岩石，倾力打造一方上好御用的石磨。

　　　　在武则天以后在位期间，她日日令太监磨制五谷粉煮水服食，又令宫女采撷各种可食用鲜花，磨鲜花汁子敷脸。

　　　　即使后来神龙政变，武则天退位被软禁，依旧使用这方石磨磨五谷养生。

　　　　后世传闻武则天能享年81岁，晚年肌肤滑嫩，鬓发不白，全依仗于这方神奇的石磨。

　　　　只是黄巢起义唐朝大乱后，这方石磨就不知所踪了，其神秘性，甚至不输传国玉玺失踪之谜。

　　　　饶是后世无数人出动人力物力，都寻不到这方传闻中的御用石磨。

　　　　原来真相大白了，是被系统顺手牵羊拿了来。

　　　　看来很多正史不记载的事，在野史上记载的，并非没有参考性。

　　　　白小白当即就是这种想法。

　　　　不过武则天的御用石磨毕竟属于传说，白小白觉得里面多少有点夸张的成分。

　　　　“系统，用这个特殊石磨，磨制出来的五谷粉浆，真能长久养生，还有驻颜养颜的效果？”

　　　　问题少年白小白，又是随口一问。

　　　　系统清冷电子音不厌其烦，依旧耐心回复道：

　　　　【这方千年传统古石磨磨制的豆浆营养更高，这是毋庸置疑的。】

　　　　电子音完毕后，系统开始现字：

　　　　石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好。

　　　　系统这方千年古石磨无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，科学打磨，其中含有天然的矿物质，尤其是富含硒、锗等对人体有益元素。

　　　　在食材研磨过程中，各种天然矿物质缓缓融入食材粉末粉浆中，对身体健康大有益处，所以某种程度上，的确可以延年益寿，美容驻颜。

　　　　看完系统现字，白小白又是一番感慨。

　　　　这石磨简直牛气冲天啊！

　　　　用这种千年古石磨磨出来的特制五珍豆浆，白小白现在真心太期待了。

第二百一十六章　三种温度选择

　　　　富含硒、锗的特制五珍豆浆，白小白现在实在迫不及待品尝新品。

　　　　一切食材准备工作做好，白小白接下来就是磨豆浆了。

　　　　特制五珍豆浆的食材用量是有严格限定的。

　　　　一杯豆浆，需要用250ml黄豆、50ml薏米、六粒花生、两颗莲子、一个核桃磨制。

　　　　其他食材大小都没问题，唯独核桃比较大，为了方便碾压，白小白把它掰成四小块。

　　　　食材预处理完毕后。

　　　　白小白把量好的所有五珍食材，先后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。

　　　　这种漏斗有隔板，可以让五珍食材缓缓漏人底下的石磨孔洞。

　　　　漏斗正上方同时吊着一个水袋装置，里面装着系统提供的顶级矿泉水。

　　　　就这样，白小白启动电动石磨装置，石磨在电力带动下，快速自动旋转。

　　　　水袋装置中的水滴入漏斗，混合着食材，一齐进入石磨孔洞。

　　　　食材在石磨的转磨下。

　　　　不一会儿，纯白色的细腻粉浆就从石磨四周流了出来。

　　　　粉浆顺着石磨槽，最后汇聚在系统提供的水晶杯中。

　　　　不到两分钟，一杯生豆浆就磨制好了。

　　　　磨完生豆浆，接下来就是煮豆浆了。

　　　　这个过程非常关键，是豆浆口感呈现的关键步骤。

　　　　白小白在灶上，架了一口系统提供的小汤锅。

　　　　点上火后，先在锅子里加入小半锅子矿泉水。

　　　　这么做是为了防止单独加豆浆，含有大量小颗粒物，容易粘锅煮糊。

　　　　等锅里面的水完全烧开后，白小白直接往里头倒入磨好的生豆浆。

　　　　这个过程无需搅动，让纯浓的生豆浆液自由融入矿泉水中。

　　　　这是因为豆类中大都含有皂苷，尤其是黄豆，它的水溶液在震荡后，会产生丰富持久的肥皂泡似的泡沫，如果搅拌的话，泡沫会更多。

　　　　这就是一般家庭，刚刚打完豆浆后，上层一定会漂浮大量泡沫的原因。

　　　　同时，大量的泡沫，会让很多人误以为的是豆浆沸腾了，尤其是用锅子煮豆浆的人，如果没什么经验，一看冒泡沫，会急着关火。

　　　　其实不然，这上层的泡沫其实是假沸现象，豆浆并没完全煮熟。

　　　　没煮熟的生豆浆不仅有残留生豆的豆腥味，还含有某些有毒的物质，很容易造成肠胃不适，引发中毒。

　　　　为了完全煮熟豆浆，系统采取的是五煮五停法。

　　　　五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆，当锅子开始溢出大量泡沫后，关火，撒入极少量矿泉水，将大量泡沫压下去，然后继续开火煮，溢出泡沫，继续撒入极少量矿泉水。

　　　　如此反复煮五次，最后一次不需要加矿泉水，盖上锅盖，开中小火将豆浆精制浓缩。

　　　　经过五煮五停法和最后的中火浓缩后。

　　　　一股浓香的豆浆香味扑鼻而来，这香味实在太香了，没有一丝一毫豆腥味，让人闻着就忍不住想要喝上一口。

　　　　不过现在还不是成品。

　　　　煮好豆浆后，离成品只差最后一步。

　　　　虽然用千年古石磨磨出来的豆浆非常细腻绵柔，但是还是不可避免会残留不可溶的小颗粒。

　　　　按照系统说法，营养物质已经融入了豆浆液中，剩余残留的小颗粒中并没有什么营养，所以滤过也不影响营养成分，反而会干扰口感。

　　　　所以最后一步工作，就是滤过豆浆中的不可溶杂质。

　　　　这必须借助系统的黑科技过滤设备。

　　　　这滤过设备一如既往展现系统的黑科技水平，除了能过滤，还带有降温功能，也就是说过滤豆浆残留的小颗粒杂质的同时，还能给热豆浆降温。

　　　　既可以将热豆浆降温到常温，也可以将热豆浆降温成冰豆浆，当然也可以保持热度。

　　　　这是新品首次有三种温度选择。

　　　　顾客在点新品豆浆的时候，可以根据个人喜好，选择热、常温、冷。

　　　　系统这项选择，还是相当人性化的。

　　　　像是炎热的夏天，自然是喝冰豆浆，健康养生，还能冰凉降温，而冬天喝上一杯暖暖的豆浆，感觉胃暖暖的舒服，而春秋不热不冷，就可以喝常温豆浆。

　　　　现在是夏天，因为天气燥热，白小白自然选择了冰豆浆按钮。

　　　　刺啦

　　　　不到三秒时间，过滤杂质的同时，降温也随之结束了。

　　　　这样一份冰冰凉凉的特制五珍豆浆，就算是大功告成了。

　　　　纯白的豆浆，没有泡沫漂浮在上层，就像是纯净的牛奶一般。

　　　　一般原磨豆浆大都是浅麦黄色，像是这么纯白的豆浆，白小白也是第一次看到，感觉更像是豆奶。

　　　　或许是加入了花生、核桃等另外四珍，才能呈现这种纯白。

　　　　白小白也顾不上想太多，他现在光是看着新品，就觉得口干舌燥，恨不得能马上喝一口。

　　　　不过首先要把豆浆从锅子里先盛出来。

　　　　白小白正踌躇着，该拿什么餐具盛装新品豆浆。

　　　　这时候清冷的电子音，正好在他的脑海中响起。

　　　　【恭喜宿主完成新品，盛装特制五珍豆浆的美器已出现在美食美器专属柜中，宿主请查收。】

　　　　没想到系统这么贴心，已经提供好了美器。

　　　　白小白当即打开美食美器专柜，里面果然出现了一套新的美器。

　　　　本来以为装豆浆的美器会是透明的玻璃杯，或者是什么瓷质马克杯。

　　　　没想到系统没有提供杯子，居然提供的是一垒叠的天青色碗。

　　　　白小白看一眼就认出了，这碗居然是宋汝窑天青釉碗。

　　　　感叹的同时，他脑海中的系统开始现字：

　　　　特制五珍豆浆美器为宋汝窑天青釉碗。这种碗温润古朴，釉料天然无害，不会破坏豆浆的有效成分。另外天青色能把白豆浆衬显得更加完美，让人赏心悦目，胃口大开，是适合盛装新品豆浆的美器。

　　　　果然是宋汝窑天青釉碗！

　　　　这种宋汝窑碗堪称精美的稀世珍品。

　　　　无论现在高超瓷器大师多么努力，都无法仿制这种造型规整，胎质细腻，釉色如湖水映出的青天的瓷器。