鬼厨- 第139节

　　　　随即陈虎苦笑着摇摇头，转身朝食架旁边站着的工作人员走去。

　　　　因为他要的米类稍微有些特别，也不知道厨师协会这边能不能提供。

　　　　然而结果却比他预想的要好得多，不仅能提供，而且能提供的数量还不少，因此陈虎直接要了一个大数值，让工作人员帮忙搬送到了自己的厨台旁。

　　　　然后又要来石磨，开始了自己菜品的粗加工制作将原料磨成米汁！

　　　　陈虎就好似辛勤的劳工一样，推摇着手里的磨盘，磨动着手里的米粒，并在空隙间，看向了自己身旁那即使在特级考试竞争过程中，也能好心的来提醒自己的女人身上……

　　　　对方果然很不简单。或者说能够通过初轮与二轮考核的考生，哪怕是一个无名之辈，也都不是简单的角色，那处理起米的手艺，让陈虎叹为观止，居然用中药来处理大米！这瞬间让陈虎灵光一闪，想到了数种类似的处理方式。

　　　　没办法，谁叫他有高级医术技能呢，只要有人示范和提示，陈虎就能在一瞬间想到好几种同类型的方子。

　　　　这也是兑换类知识和学习到的知识的不同，前者不经过练习的话那就是摆设，只有去思考时才能想起，后者则顺手撵来，想到就用，熟练度完全无可比拟，这也是陈虎一直一来对药膳类美食还无法迅速入手的根本原因。

　　　　由此可想而知，旁边那名女厨师的功底，绝对是在药膳方面有着深后功力的人士，甚至是主功的就是药膳一门，难怪能把草药使用的那么纯熟而自然。

　　　　陈虎感受到了压力，同时也升起了某种动力，收回目光，专心的处理起自己手中的米料。

　　　　时间不多，可不敢再把精力浪费在其他方面。

　　　　如此二十多分钟后，凭借着一身功力与功夫将所有米粒磨完的陈虎开始处理起了米汁。没说的，开煮，加入碱水像是坐豆腐一样把它们做成乳，然后定型去除杂味，用来制作考试作品的原料就被制作了出来。

　　　　然后陈虎动手，将它们一一制成所需要的模样。

　　　　坐锅，上油，炒制，一份份经过二次加工的原料就被制了出来。

　　　　而后换过坐水，进行中间烹饪，直至整个菜品成熟。

　　　　全体过程用时一小时二十分，可谓快捷迅速！

　　　　但却依旧不是最快的。就比如他旁边那位不知名的女厨，就在十分钟前端着一碗在外部完全闻不出味道的美食走向了评委席，就更不要说那些在一小时左右就把作品送上去的家伙了，鬼知道他们做得什么玩应，居然那么快！

　　　　难道就不怕过于敷衍而直接被评委给淘汰掉吗？

　　　　但不管如何，现在也不是浪费时间的时候。毕竟明面上的时限是两小时，但暗中的时限可是评委们的肚子，陈虎可没法确定他们吃多少算饱。

　　　　随即陈虎将自己制作的食物分碗装好，端起托盘，走向了评委席……

　　　　“……用米来模拟出近似真实的肉的味道这点很不错，创意很足，且模拟的很像，如果不进行细细品位，也很难尝出这种假肉与真肉的区别，就厨师手艺而言，你已经踏入了特级的水准，但是很可惜，我没有从你的作品中看出独一无二的精神来，请你告诉我，他为什么独一无二？”魏子清厨师看着是面前正在接受评审的厨师语气平和，但压迫里十足的询问道。

　　　　“难道以米模拟肉的方式还不够独一无二吗？”那名厨师不可思议道。

　　　　“很可惜不是。”魏子清叹气道。

　　　　“为什么？”那名厨师不甘心道。

　　　　“因为早在一百年前，就已经有人用同样的方式制作出了米肉。”刘昴星的后人，刘永星师傅道。

　　　　“啊！”

　　　　“你不知道这点并不奇怪，因为发明这道菜的创始人是名和尚，原本创造他的目的也只是为了在不破戒的情况下满足自己的口腹之欲，因此并为进行推广，所以除了那家寺庙和部分人外，世间并没有多少人知道还有米肉这种东西存在。”刘永星解释道。

　　　　顿时，那名厨师脸色一黯，端着自己的作品走了开。

　　　　也就是说这人输得并非是手艺，而是对食材的认知上，见识不够广，在小细节处翻了船。

　　　　然后陈虎深吸口气，端着自己的作品走到了五位评委面前。

　　　　“这是我的作品，酸辣米线，请各位评委品尝。”陈虎揭盖，认真道。

第207章　米线与药米

　　　　不错，陈虎呈上来的作品正是街头小吃酸辣米线。

　　　　“米线么，还真是特别的作品。”

　　　　“很朴素。”

　　　　“难得，在中原之地还能吃到这种南方特有的食物。”

　　　　“居然拿街头小吃来当作品，我到要看看，你哪来的自信。”

　　　　“各位，我就不客气了。”

　　　　看到陈虎呈现上来的作品，五位评委分别用不同的态度说道，然后互相一笑，拿起筷子夹起了一率细长滑润，洁白如玉半的面线粉丝送入了口中。

　　　　“呼噜呼噜……”

　　　　一片抽吸声响起，五位评委不约而同的闭上了眼睛……

　　　　“用糯米制成的新鲜米线吗，难怪口感这么柔滑，色泽这么透亮。”

　　　　“手工非常棒呢，居然能以红案厨师之身，拉出如此细纫的线条，如果不是亲眼所见，估计会以为碰到的是名白案师傅吧？”

　　　　“清淡爽口，那就在吃吃看吧。”

　　　　而后在陈虎的注视下，五位刚刚食用完一口米线的评委们有不约而同的动起了手，或出手夹起碗中的配料进行品尝，或直接端起大碗浅尝了一口碗中的酸辣汤，更多的感观刺激就在他们的行动下随之在他们的身上呈现出来。

　　　　微微的汗渍从五位评委的额头浅浅浮现，脸色变得更加舒畅和柔合起来。

　　　　显然，陈虎呈现的作品让他们感到很是满意。

　　　　尤其是随着作品释放出的内中所蕴涵的意境，让他们体味到了一种难得的放松。

　　　　五位身份各异，来自各地的评委同时陷入到陈虎所构件的意念幻境当中，浸泡在暖热的温暖水中，接受着一名名拟人化的米之女子的俯视与按摩，享受这片刻的静逸与轻松。

　　　　直到片刻后。

　　　　“这是我目前为止，从北方厨师手中吃到的最好的米线。”来自西南大理，可谓米线专家的魏子清睁开眼睛，眼中满是欣赏的看着面前等待审判的陈虎微笑道。

　　　　“我现在有些明白，你为什么会用这碗米线来作为作品了，果然心思独特。”来自随唐凤鸣阁的厨师武思归叹声道。

　　　　“使用早籼稻米做的肉粒、使用江南一带开年头茬糯米做的米线、老米烘制的豆泡，再加之用上等新米调成的优等米醋结合楚国湘地出产的剁椒与清米汤而成的底汤，就米之运用一途几乎达到了此道作品所能达到的顶点，并还是那么和谐统一。”武思归之后，刘永星接过话头评判道。

　　　　而后是御厨房耀祖，深深的看了陈虎一眼意味深长道“不得不说，就米线一道及米的综合应用一途，你这碗酸辣米线确实称得上独一无二。你有心了。”

　　　　“不错。”最后的最后，关天兆放下大碗点头道。

　　　　尽管只是很短的一词，却也依旧让陈虎心头一顿，暗暗的松了口气。

　　　　有着他们这五位的肯定，这次的特级考试稳了。

　　　　陈虎矜持的笑了笑，没有说什么，转身走下评委席，重新回到了自己的厨台。

　　　　这个时候，陈虎旁边的女人却还没有完成她的作品。

　　　　“时间不多了呦。”作为之前对方好心提醒他的回礼，陈虎在路过对方厨台时，有意的提醒了一声。

　　　　“我知道，没关系的。”后者抬头，看了陈虎一眼笑道。

　　　　陈虎笑笑，没再多言，回到自己的位置等待起来。

　　　　既然人家本人都不担心，陈虎自没有瞎担心的道理，何况现在还是烹饪阶段，陈虎实不想因为自己的打扰而致使对方的制作出现失误，所以不论是想要相识还是探讨什么的，完全可以等到比赛结束在进行。

　　　　而后陈虎一旁就地盘膝坐下，饶有兴趣的观察起了女子的一举一动。

　　　　他很好奇，她到底要呈上一份什么样的作品。

　　　　如此又过了二十多分钟，距离明面限定时间还有十分钟多点，暗处限制时间也接近尾声时，一直被陈虎关注的女子终于有所动作，把身旁始终在火上坐着的蒸笼一开，强烈的药气和香料气息及食材的气息就在整个比赛场馆中弥漫开来。

　　　　然后女子无视被香味吸引来的道道目光，迅速从中取出一个外漆明黄花纹的大瓷碗，放到案台之上，随后将另一层笼屉里蒸制的疑似红烧肉般的菜品端出，蓖出多余的汁水和杂质，手上菜刀飞转，将只经过简单粗加工的整肉切出一片片薄如蝉翼的肉片覆盖到大碗里呈装的枣色米饭之上，再取来两样未经过炒制，只接受过简单水焯的蔬菜改刀成配料撒在碗中，一份疑似某某盖饭的作品就成形了。

　　　　跟着女子将一颗酸梅点缀在作品之上，好似高原之上的一点红，便端起作品，冲着注视她的陈虎微微一笑，步伐婀娜的走到了评委席。

　　　　别的情形陈虎没看到多少，但评委们食用的表现却被他看得分明，再加之几位评委脸上的表情，陈虎有理由相信，该女子和自己一样，获得了五位评委的肯定，能通过这次的特级考试。

　　　　如此过了三四分钟，女子重新走了回来。

　　　　“恭喜。”陈虎主动祝贺道。

　　　　“现在说恭喜还太早了。”女子微微摇头，脸上挂着淡笑道。

　　　　这宠辱不惊的样子，越发让陈虎生起结交的心思。

　　　　“认识一下吧，我叫陈虎，你呢。”陈虎走到女子面前，伸出手道。

　　　　“崔屏儿。”女子也认识后世泛滥的握手礼，轻轻一笑，没有介意的伸手和陈虎握了一下。

　　　　“好名字，不像我，一听就是个粗人。”陈虎收手笑道。

　　　　然