我就是太平洋- 第486节

　　　　接着渡边诚就不用这么麻烦的处理方式了，一切就是一张纸的厚度……

　　　　切得很快。摆盘很快，一个圆盘四周画着很多花样，密密麻麻很有唐海老家云省的气息……

　　　　中间的鱼生捏起一个尖角，月到旁边就切得越长越细……

　　　　摆盘完毕，如同绽放的孔雀，这是‘孔雀盛’！

　　　　接着是‘鹤盛’！

　　　　然后是‘菊盛’！

　　　　再然后是‘牡丹盛’！

　　　　这是吃河豚刺身的四大名盘！好东西吃的就是一个赏心悦目。不然河豚一锅炖煮其实也不值多少钱……

　　　　再接着是第二条河豚！

　　　　这一次四片肉一起拼，一盘弯弯曲曲图形环绕，赫然是一条洁白无瑕的玉龙在蓝天白云之中吞云吐雾！

　　　　这‘无暇玉龙’一出，连唐海都忍不住握紧了栏杆！

　　　　再接着是‘凤鸣岐山’！

　　　　合起来就是龙凤呈祥！

　　　　日本人有一种‘职人精神’，就是做什么事专注度都很高。愿意为职业付出一切，包括爱情、家庭、生命等等，小野二郎名震天下之后提起职人精神谁都会想到厨师，毕竟八十多岁还坚持每天做寿司，这是很困难的……

　　　　然而寿司并不是日本最高级的料理，最高级的单对单料理是河豚料理，东京也有一家三星河豚店，二郎鲔鱼店有10个座位，每个人人均消费3万日元，而那家河豚三星却是23个座位，人均消费大概在8万左右……

　　　　一道道河豚生鲜料理在蓝色厨房这边做出，而另外还有一队厨师到红色厨房去做熟食，渡边诚从主刀化身厨师长，检查着一些基本情况……

　　　　他一挥手，就有侍者把无暇玉龙端上二楼……

　　　　唐海瞬间就意识到，自己恐怕还真是这里最尊贵的客人！

　　　　东西放到了桌上。

　　　　到底是一口天堂还是一口地狱？

　　　　唐海看了看时钟，两次试菜都过了半小时，渡边诚没有任何不适……

　　　　“噢，好漂亮啊，只直接蘸醋吃吗？”马莲娜却是先一步要过去……

　　　　本田一郎和渡边诚都是微微一愣，然后马莲娜就坐下了，靠着栏杆的位置，主位，以往这位置都是唐海的。

　　　　唐海突然就明白了马莲娜的意思，那些人敢对他下毒，但肯定不敢对马莲娜……

　　　　“呵呵，味道还真不错呢，难怪这东西贵的一顿饭能吃掉七八百美金，唐的绿水山庄比这便宜多了。”马莲娜夹着一片沾着香醋吃，这嚼头，果然是唐海说的最好嚼的鱼……

　　　　唐海没感觉到危险，但也就是他知道，马莲娜只是敢肯定对方没故意下毒，但马莲娜无法判断有没有失误……

　　　　一种奇怪的感觉在唐海心中蔓延……

　　　　“马莲娜，你的吃法不对，吃河豚鱼生就要讲究一个气势。当年有人请苏轼吃河豚，问苏轼味道怎么样，苏轼一连吃个不停，总不评价，那人很难过，以为不好吃，结果苏轼一直到吃完了才感慨，好吃到不想说话……”

　　　　唐海也坐了下来，夹着河豚肉蘸醋吃。

　　　　一片没吞下，嚼两下又夹起一片。

　　　　河豚肉几乎可以说是鱼里第一鲜，越毒的河豚越好吃，很多人买河豚说不要买黑皮的，比较危险……

　　　　其实黑皮的才好吃！

　　　　而且要在产卵之前的，最毒的时候才最好吃！

　　　　雌鱼比雄鱼毒，所以雌鱼味道更棒！

　　　　唐海吃得很猛，果然是拿来招待自己的秘密武器，这无暇玉龙一份2000美金他也愿意吃！单纯蘸酱就很棒，还可以看个人口味卷紫苏丝之类的来吃，蘸芥末是比较奇怪，但试一下也是可以的……

　　　　萝丝看着唐海和马莲娜狼吞虎咽，愣了一会儿，也直接坐下，大口的吃了起来！

　　　　不远处角落，本田一郎玩味的看着三人……

　　　　……（未完待续。）

第六百七十五章　不给面子

　　　　无暇玉龙之后是凤鸣岐山！

　　　　雌鱼果然比雄鱼滋味好，唐海在吃武无暇玉龙的时候明显看得到还有些控制得住，但在吃凤鸣岐山的时候动作却停不下来！

　　　　就像是《盗火线》中邹兆龙吃方便面那场景，看得人肚子都饿了，唐海三人这样快速的嘎吱嘎吱的品尝着河豚，也让不少人看得口水直流！

　　　　河豚肉做的刺身有一种别的鱼类没有的韧性，不用力是咬不断的。

　　　　加上海带、各种蔬菜一起炖煮的河豚火锅更是散发着诱人的香气！单说汤料美味，河豚超越鳕鱼一大截！

　　　　之前烤好的白子一勺下去，焦香和可口结合。旁边居然还有豆腐，豆腐白还是白子白？这问题一时间想不清楚，但白子豆腐可是一道美食！

　　　　另外还有炖煮过的河豚皮香汤，河豚的皮是甜的，加上香菇炖煮，这味道能把人的舌头给吞掉！这是最天然美味的胶类补品，比阿胶要补得多，很多炖鱼之所以补身子，其实就是鱼皮的胶在起作用……

　　　　越有毒的东西越好吃，还有没怎么处理的，一定带着一点点毒的河豚皮切丝做的豚皮沙律，只能吃一点点……

　　　　唐海喜欢酸辣味，问要了一份辣白菜，和一点点的河豚皮一起吃，嚼起来脆脆的、甜甜的、酸酸的，又有点辣味。

　　　　都说唐海是华盛顿州最贪吃的人，也是最会吃的人，光是看着他吃，许多人就忍不住流口水，只一会儿不管是做老板的还是做雇员的，都吃得津津有味。

　　　　唐海对海洋动物有着极强的吸引力。这会儿餐厅打着大灯照着外边，许多游鱼就在外边游动，看得到下方深处是一簇簇的珊瑚……

　　　　有成仙人树一般生长的，有鹿角状，有牛角状，颜色鲜艳美丽……

　　　　还有不少海龟笨笨的游过来……

　　　　唐海蓦地发现。海底数十米下，居然有一片火车车厢之类的东西，一尾大鱼就在车窗中钻来钻去，车上长满了珊瑚……

　　　　“速生珊瑚造礁区？”珍妮弗是海藻丛林体系的爱好者，但不代表她不知道别的体系，唐海关注到了，她当然也关注到了。

　　　　“这是人造珊瑚的实验区，十多年前，‘冲之鸟’岛每年受海洋酸化影响。都在渐渐变小，随时可能消失，我们日本花了很大价钱，用钢筋混凝土维护岛屿，结果都收效甚微，最后还是科学家们用一种速生珊瑚代替了钢筋混凝土，保住了冲之鸟……”

　　　　作为海洋工作者，可不是仅仅养鱼捕鱼那么简单。本田老头一把年纪了，居然还知道这么高新的东西！

　　　　珊瑚从最适合快速生长的区域是100米深度以内。海洋营养不能过多，二氧化碳溶解度不能太高，20到30摄氏度的海区，但也就是很多年才长那么一厘米……

　　　　然而有一些很厉害的速生珊瑚，在科学手段下可以两三天让它们繁殖一次……

　　　　一般的珊瑚当然不顶什么用，但有些珊瑚却有造礁功能。叫做造礁珊瑚，这些珊瑚生生死死会让尸体堆出一片岛屿来！最著名的澳大利亚大堡礁，长2000多公里，宽50多公里，最宽处160多公里……

　　　　日本太小了。所以对领土很渴望，冲之鸟岛是日本南方最南端的岛屿，其实也就是10平米的地盘，落潮才看得到，也就日本自己把这当做岛屿，日本每年为了保住这‘领土范围’都要花几百亿日元……

　　　　最后还是没什么用，钢筋混凝土是对抗不了自然的。

　　　　结果日本科学家就用速生珊瑚，以自然对抗自然，保住了这岛！唐海听说他们还有‘造岛计划’！

　　　　当然，哪个国家其实都有，有造礁的，也有填海造陆的。

　　　　看到眼下这一片珊瑚丛，这不是在制造陆地，而是在制造‘海洋营养区’，唐海和邻桌的珍妮弗一对视，觉得自己好像发现了什么了不得的事情……

　　　　“唐先生觉得我的厨艺怎么样？”渡边诚来到了二楼，看到唐海吃饱了，在看着玻璃窗外的游鱼，便是笑着问道。

　　　　唐海刚才吃得很开心，谁都觉得唐海会对这顿河豚宴很满意……

　　　　“如果大分鲽的味道是85，那大分河豚就是100分，我从未因大分河豚价钱便宜而看轻它，我觉得它并不在大阪的河豚之下……”

　　　　渡边脸上是骄傲和喜意。

　　　　唐海虽说有过一次河豚处理失误的污点，但现在谁都知道那是被人害的，每年全球上万家河豚料理店，不知道要做多少的河豚，事故也就是那么几起，唐海不可能会犯那样的错误……

　　　　也就是说，唐海是会做河豚的人里名声最大的几个之一，渡边之前还想挑战唐海，但现在却只想得到唐海的认可……

　　　　所有人都在等着唐海的评价。

　　　　“你的厨艺和刀术，其实已经是顶尖了，就算我动手做河豚，和你也不过是半斤八两。”

　　　　渡边果然面露激动之色！

　　　　“但刚才的河豚，我最多也就给80分，在吃大分鲽和吃它之间，我会选择吃城下鲽。”

　　　　“为什么？”渡边不服气。

　　　　“虽然它的味道依然在鲽鱼之上，但改变自然环境的产物，总会使食物味道下降。美食大厨的作用是让人惊叹河豚的美味，比如第一次吃冬季的河豚，很多人会惊叹‘河豚的味道竟是这样鲜美’！如果吃改变季节的产物，就会变成‘原来河豚的味道比城下鲽稍稍好一点’……这样就是影响了河豚的口碑了。”

　　　　渡边诚愣住了，他从没有考虑过这个问题！

　　　　刚才众人还以为唐海是装比，不想认可别人厨艺强，而现在所有人都认真思考了起来……

　　　　“每一种食物都是大自然赐予我们的，它们在不同时候会展现出不同的味道，我觉得与其改变它们的习性，让人们在夏季、秋季也能吃上带子的河豚，还不如吃一般的，然后慢慢和客人解说隐藏在美食之间的‘四季之道’。我们作为厨师，不能仅仅想着做出美味，我们同时也是食物的研究者，有义务向人们推广宣传我们的学术。”

　　　　渡边诚沉默很久，才对着唐海一鞠躬：