都市奇人录- 第65节

　　　　服务员递过来一张印刷精美的单子。

　　　　上面写着什么呢？大家都很好奇，凑过来一看，傻眼了。

　　　　四季宫廷系列55555元；

　　　　九龙至尊系列99999元

　　　　千古一帝系列1111111元

　　　　万载之皇系列9999999元

　　　　这一串串的数字看着都眼晕，大家都在埋头数到底是几位数。

　　　　“有没有搞错，千古一帝高达100多万，万载之皇竟然是999万，还差一元到一千万！我的娘啊，这跟一千万有什么区别。”威盛情不自禁的叫了起来。

　　　　旁边的几个专家小声嘀咕着，都在议论价格。

　　　　单清对顾飞说道：“看你选的酒店，这都是什么价格啊，把你卖了也吃不起啊。”

　　　　顾飞不好意思道：“我以前来过一次，那次是别人请我，我也没想到那么贵啊，早知道我少说两句了，不过我不是自吹，你要是把我卖了，把这个帝豪酒店买下来也绰绰有余。”

　　　　陈娟鄙视道：“你就吹吧，还别人请你来这里吃，整天就会吹牛。”

　　　　顾飞无语，看来身为民间偏方派的陈娟对自己很有意见么。

　　　　这个时候，张修文发话了：“黄处长，不好意思，我的学生不懂事，我事先也不知道，这里的消费那么高，这样吧，这顿饭我代表我们学校请你们，算是我的一点心意。”

　　　　黄处长手一挥，说道：“别介，说了我请，就是我请，我黄某人一向说话算话，就来四级宫廷系列吧。”

　　　　服务小姐微笑的在一旁看着。看到黄处长确定了，微笑道：“好的先生，这就去准备，大家请跟我来。”

　　　　这时候顾飞说道：“我能不能问一个问题？”

　　　　服务小姐说道：“先生请问？”

　　　　顾飞说道“就是这个饭菜的定价问题，九龙至尊系列的99999我能理解，九为至阳之数。五个九代表九五之尊。千古一帝系列的1111111也能理解，就是千古一来第一人。万载之皇全是九，也可以理解，毕竟九是代表最高，代表极限么。但是这个四季宫廷系列的五个五，就不能理解了，四季应该四个四才对，也就是4444元，代表一年四季。”

　　　　这个时候服务小姐笑道：“天地有五行，四季也不能例外。其实四季按五行分为春，夏，仲夏，秋，冬，所以四季宫廷系列定价为55555并没有错误，并且4444听着也不吉利，对吧，这位先生。”

　　　　把顾飞说的无语，真是“小姐不可怕，就怕小姐有文化”啊。

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第103章　品菜

　　　　众人来到一间清新典雅的屋里。桌椅的造型古风古色，摸上去纹脉细腻，光滑不黏手。俱是用梨木，枣木等上好木料所造。窗子都是木制花菱，雕刻精美。两个青花瓷的瓶子摆放整齐。

　　　　单清说道：“这屋里好清雅别致啊，根本不像吃饭的地方。你说那俩瓶子是不是真青花？“

　　　　顾飞道：“我又不懂，哪里知道，我看八成是高仿青花，真的不会摆放出来的，万一出点闪失，可不是小事。”

　　　　两人正说着，忽然一个身穿银灰色窄袖衣美女怀抱古琴走了进来。

　　　　美女轻轻说道：“请小女子为诸君弹奏一首高山流水，作为餐前小曲，洗心醒神。”

　　　　顿时，一股清澈的琴声如流水般洒落开来。

　　　　清丽淡雅、纤巧秀美，犹如天籁之音，众人屏住呼吸，静静的欣赏。

　　　　一曲终结，美人鞠躬离去。而众人却还沉浸入琴声。

　　　　良久，黄处长说道：“光听此琴声，这次就没白来。”

　　　　身穿古代宫廷服饰的美女们这时候送来了水果。正餐前为客人奉上食前果品，这个程序是古代贵族的象征。

　　　　西瓜，芒果，葡萄，火龙果，猕猴桃。。。被切成片，穿在小木签上，摆放整齐。众人随手拿起来，品尝着。

　　　　终于开始正餐了。

　　　　那位刚才演奏的美女，换了一身翠绿小袄进来。

　　　　“为君送上一曲春江花月夜。”

　　　　随着一股欢快的琴声中，第一道菜也开始上了，只见一盘烤鸭端了上来。身穿宫廷服饰的美女解说员说道：“春江水暖鸭先知。”

　　　　“公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其实烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴。”

　　　　烤鸭已经片好，众人开吃。

　　　　顾飞说道：“真好吃，里面还有一股清香味。”

　　　　那位美女说道：“这股清香，正是由于是由枣木，梨木烤成。采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。”

　　　　众人边吃边惊叹道：“区区一个烤鸭，还有那么多的讲究。”

　　　　下面又上来一盘凉菜，大家一看，傻了，这不是白菜么。

　　　　解说员说道：“乾隆白菜”。

　　　　“白菜片好后拌入麻酱；蜂蜜；醋；生抽；最后撒入芝麻。”

　　　　单清夹了一筷子，说道：“真的很好吃，这个菜颜色很亮，应该就是涂了蜂蜜的缘故吧。”

　　　　解说员点头微笑。

　　　　大家都纷纷说道从没吃到过这么好吃的白菜。。。

　　　　有了荤菜，素菜，下面一道该上什么了？众人期盼着。

　　　　很快，一盆汤呈现在大家眼前。

　　　　解说员说道：“山药玉竹白鸽汤。”

　　　　“中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道菜阴阳调和，滋补身体，是本店近期特别推出的。”；

　　　　大家每人都用勺子盛了小半碗，细细的品着汤。

　　　　顾飞说道：“我怕身体虚，得多吃几块鸽子肉。”

　　　　大胖子威盛说道：“我也虚，也得多吃几块”

　　　　整个鸽子，很快被众人瓜分干净。

　　　　大家吃到这里，春江花月夜也演奏完毕。伴随古筝曲渔舟唱；夏天开始了。

　　　　一盆菜端了上来。解说员说道“黄焖鱼翅”。

　　　　“。‘黄焖鱼翅‘是北京著名官府－－‘谭家菜‘，本出自于清末年间谭宗浚家中。谭宗浚一生喜食珍馔美味，从他在翰林院中做官时起，便热衰于同僚相互宴请，以满足口腹之欲。其子谭王彖青讲究饮食，更胜其父。

　　　　谭家女主人及家眷为满足其**，很注意学习本地名古装的特长和绝招，在烹制上精益求精，逐渐形成了独具特色的‘谭家菜‘，后来它的名气越来越大，许多官宦名流为了一享口福，辗转托人，借谭家宴客，掷千金而不悔。

　　　　“主料采用菲律宾的黄鱼翅，这种翅中有一层象肥膘一样的肉，翅筋层层排在肉内，胶质丰富，质量最佳。此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁。此菜是本店的招牌菜之一，请君品尝。”

　　　　大家一听是鱼翅，都眼馋的看着。黄处长先给威盛盛了一碗，说道：“这次要多谢你了，尝尝吧，这道菜很有名的。”

　　　　张修文也要给黄处长盛一碗，黄处长摇头，说道：“先给这些有真本事的学生盛，他们才是祖国的希望，我们要靠后。”

　　　　说完，黄处长一一给学生盛上，剩下的几个人一人分了小半碗。

　　　　张修文笑道：“还不快谢谢黄处长。”

　　　　同学们都一一说道：“谢谢黄处长”

　　　　黄处长说道：“这样吧，你们以后就喊我黄叔吧，什么处长不处长的，都是浪得虚名。”

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第104　细品菜肴

　　　　黄焖鱼翅无疑把大家带到了一个**，平时一般情况哪里能有如此待遇，大家都慢慢的享用着美食。

　　　　随后的就是鲁菜系的葱烧海参了。

　　　　解说员说道：“海参属名贵海味，被列为中八珍之一。可分为刺参、乌参、光参，和梅花参多种，山东沿海所产的刺参为海参上品。山东产大葱香味浓郁，不跟南方香葱那样淡雅。袁枚《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”海参最忌讳的就是清汤，此道菜借用大葱浓郁的香味，浓汁浓味，入其里，表其外，达到色香味形四美俱全。”

　　　　这道菜散发着浓郁的香味，大家都忍不住吃起来。顾飞说道：“海参可是个好东西啊。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。他的滋补功能特别好，加上稀少，所以价格一直很高，有钱了还真要多吃点补补啊。”

　　　　单清说道：“好是好，就是太贵了，要不是今天来这，平时还真吃不起。”

　　　　紧接着又上来一盘菜，看着象肉，看不出来是什么。

　　　　解说员说道：“海红鱼唇。”

　　　　“用梨头鳐和鲨鱼等鱼的上唇加工而成，按着清宫御膳的制作方法，将发好的鱼唇切成条，加上鸡汤、绍酒、葱、姜、精盐等调味料反