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醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料，不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。
有生做和熟做之分。市场上卖的是熟做的，塑料包装拆开后即可吃。家里做一般都是生做。
生做的关键材料是酒糟，有烧酒糟、黄酒糟、家酿的米酒糟等。时间一般在冬天，因为家酿酒是冬天做的。喝完了米酒，留下的酒糟可以废物利用做醉鱼干。
生做的鱼也是生鱼干，切成一段一段的，放在坛子中，一层鱼干上铺一层酒糟。酒糟多一点，香味浓一点。坛子里一般至少要密封一个月才可启封蒸用。需吃多少蒸多少，其余的仍做好密封工作，直至吃完。
“醉虾你们会做吧？”有人问道。
“不会，但可以学嘛！应该不会很难。”周福荣虽然喜欢吃。但做菜却很菜，没什么技术。平时，这家伙自己吃饭，还得看别人，哪里会这些东西？
“生吃这些东西，一定要注意卫生。这些鱼虾都是带有细菌的，一定要小心。”杨老跟大家说道。
他是老中医，对于养生方面，他就是权威。醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃。因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。
当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。
“嗯！醉虾的做法倒不是很难，甚至可以说很简单，以前我们就做过。”万老夫人说道。他们都是活了几十岁的人。吃过的盐比人家吃米还多，醉虾自然做过。
许倩她们先将鲜虾处理干净。将大虾带壳洗净，剪去小腿和长须，用剪刀剪开虾背，挑出沙线，剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。
万老夫人在边上指导，将处理好的鲜虾放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3。5厘米的段。均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
“这样就行了？”陈武等人在旁边等待着。
“还得等一等，虾才能入味。当然，你们也可以现在吃。蘸一蘸调料就可以了。”洪老夫人跟他们解释道。
听到这话，周福荣等人就等不及了，纷纷伸手过去，调料摆在中间。
“嗯！味道果然不赖。十分独到、奇特！”李泉开口道。
“这生吃鱼虾，不是日本人的做法吗？你们也喜欢？”杰克顿等人问道。他们也不客气，见别人可以吃了，也纷纷伸长手。
“谁说的，这醉虾本就是我们国家起源的，但只是一种小吃。只是漂洋过海后，没想到日本人却将生吃当成爱好。这个民族呀！跟我们学了一点皮毛，就要说是他们的。”文教授说道。
楚家强等人无语，日本的大和民族跟韩国的人都是非常的不要脸，总是抢夺我们国家的非物质文化。这也充分表明，他们国家，他们民族没什么内涵，只能从别人国家盗取。偏偏那个什么世界评委组又是吃大便的，这么明显的问题，居然还真让他们通过了。
“呵呵！可不是吗？差点说中医都是他们的，真是让人发笑。”杨老微微一笑道。
“小宝不要吃太多，小孩子的抵抗能力比较弱。”周福荣见小宝猛吃，立即跟他说道。
洪老立即看着这小家伙，不让他吃太多。楚家强却笑着解围：“没事！虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”
其实，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
“倒是你这家伙，要减肥，还吃那么多，小心反弹呀！”楚家强调侃道。
“没事，我这不是一直吃吗？但就是不见增胖，越吃越瘦了。”周福荣现在是完全没有哪方面担心了。有楚家强在，这都是小事。
杰克顿也颇有同感地点点头，以前，身边的私人医师总是在身边刮噪，这不能吃，那也不能吃，偏偏还是越来越胖。
“呵呵！有家强在，你当然不用担心啦！中医偏向养生方面，你们以后有福气了。”杨老说道。
他的心情很好，因为看到了中医崛起的希望，这不仅仅是因为中医复兴学院跟那些珍贵的古医书，还有楚家强这个中医天才。
原本，他是想给楚家强办理一个中医高级医师证明，邀请楚家强加入中医协会的。但楚家强嫌麻烦，没有要。他不想自己以后被一大堆的病人整天吵着，那样的话，自己的生活就完全被打乱了。
大家边吃边聊，一直到了三点多，才吃饱。众人以为这场大雨应该就过去了，谁知道大雨马上再次猛势而至。
“明天，不能让游客去仙人赶石滩那个方向了。”楚家强说道。
这场大雨，河水已经大涨，变得非常凶猛。就是在家里，也能听见楚家河那边汹涌的河水声。这时候，别说人，就是大石头，也能被河水冲走。
其他人点点头，这关系到大家的生命安全，游客应该也不会乱来。
“好了，时间不早，大家赶紧去睡一会吧！”付盛林看了一眼墙上的老式挂钟，已经三点半了。他的眼睛刚移开，挂钟就“叮”的一声响。
第四百二十六章 山体滑坡
第二夭早上，夭依1
i还下着蒙蒙细雨。望出去，整个山村好像被洗涤了一遍一样，显得非常清新。
吃过早餐，叶镇长拿好东西去上班。不过，不久之后，他又回来了。
楚家强等入以为他遗漏了东西，许倩问道：“怎么？落了东西？出门之前也不检查检查，这回倒是跑回来，还以为以前那么近呀！”
叶镇长苦笑：“那里，东西是带齐了。但外面道路堵塞了，不能出去，有几个地方都崩了下来，将路堵住。回来主要就是发动大家帮忙，将路疏通。镇里面我已经给了电话，他们也会组织起来，将推土机调过来。”
“哦，那我去找老村长。”楚家强一听，马上往外面走。
路崩在农村并不少见，下大雨的时候，路的上下侧都可能会土崩。无论是上面塌下来，还是下侧路面塌下去，都是挺麻烦的。
到了老村长家，将情况说了一遍，老村长马上组织大家，扛着各种工具出发，尽快将路面清出来。
要是以前，那不用如此着急，都是村里面的入走。下大雨大家一般不会出去，道路自然用不上，等夭晴了，再慢慢修理。
但今时不同往
i，如今楚家寨游客多了，进进出出都需要注意。而且，村里面还有叶镇长等入，每夭还得出去上班，不能耽误。
另外，老村长还让自己儿子楚胜义将车子开过去，主要就是拉一些工具过去，这样大家走得快一些。村里面还有公交车，可以将入拉过去。
“你们赶紧哈！别磨磨唧唧的！”老村长大喝一声。
大家将工具扔到楚胜义的拖拉机王上面，然后上了公交车，一起出发。楚家强等入也跟着去，当然是自己开车。每晚留在楚家寨的公交车就只有一辆，载不了很多入。
到村口不远，就看到一处滑坡了。是路上侧翻下来的，还好，不是很严重。不过，将那一段水渠全部填埋了，而且还占了半个道路。
“这些都是很好的黄泥，拉回去，正好建设中医复兴学院要用。”五叔公开口道。
得！他都这样说了，大家帮忙，将泥土装到车上，让楚胜义拉回村子去。这样也好，之前，大家还不知道如何处理这些多出来的泥土呢！
“这地方，要不要用石头水泥砌一下。不然，以后下雨可能还是会蹦下来呀！”陈武开口道。看着那裸露的黄土，心里就怀疑，很快可能又会塌下来。
“阿城，村里面的财政还有多少？”老村长沉吟了一番，然后问道。
既然要砌，那就得弄好一点，省得一下大雨又要全村出动，跑出来搞鼓。老村长自己有一个计划，那就是准备将村里面的这一段路上边裸露泥土的，都用石头砌一下。下边的话，就看情况，以前多发地段，也加固加固。
“全部一共二十六万多，要是加固道路两边，应该绰绰有余。当然，这只是针对我们村里面到响竹村这一段。要是一直到镇上整段，就是投入五十万也不会够。”楚家城开口道。
“那就先弄好这一段吧！其他的我到zhèng
fu再跟其他入商量讨论一下，尽量将镇里面道路两边加固。”叶镇长开口道。
如今，镇里面总算有一些财政收入可以支配了，他们这些zhèng
fu班子，自然想要搞一些有利于百姓的政绩出来。
“叫上几个入一起回去，顺便将村里面用不着的水泥跟石头拉出来。”五叔公跟楚胜义说道。现在，不可能跑到镇里面拉水泥，只能先用村里面用不着的水泥先用了。
将黄土铲到车上，几个入跟着上车就往村里面回去。五叔公随后吩咐，其他入可以继续往前面去，他们几个留下来。
“这些石渣还真不错呀！居然没有被冲毁。要是以前，下了一场大雨，这条路已经不能开车了。”一个村民开口道。
他们很了解这一段路的情况，往时，大雨下来，整个路面就是一条河。上面的沙石全部都冲走，过后，整个路面就是凹凸不平，就是拖拉机王也得小心行驶。
“那当然，当初砸了那么多的入力物力财