“那个，我能说一下吗？”高翔举起了手。
高翔站了起来，“中国的习惯晚上十二点的时候要吃饺子，所以晚饭的时候大家基本上吃的不会十成饱，许多人都是为了喝酒而吃饭的。我们是不是可以把年夜饭的时候提前呢？或是说，八点之前就餐完毕的，可以打九折优惠这样的活动，这样的话，增加一些翻桌率。”
大家倒是赞同的点了点头。
“小夏，说说你的想法，这可是你的case。”我的顶头上司杨部发话了。
我站了起来，“我的想法不算太成熟。我是这样想的，以前年夜饭的时候，都是大鱼大肉，大家都在新年的时候才吃好东西，改善生活。可是现在生活好了，平时吃的东西也不错，过年的时候不一定非要大鱼大肉，可能那些东西也都吃不下。
如果店里等着顾客来点菜再做的话，以新店厨师的数量，速度不会太快。如果是套餐呢？比如说一桌六个菜，八个菜，十个菜这样的套餐，可满足不同数量家族的份量，而且可以事先配菜，会比较快一些。”
杨部听了道了点了点头，“这样的话，价格也可以分成若干个等级，同供客人自由选择。”
“而且除夕晚上会有许多人会回到家去看春晚，虽然大家都说春晚很烂，但是收视率一直都没有太低过。我们也可以提供外卖服务，这样一来，大家在家里，就可以吃到我们店的饭菜，而且我们在那天可以一整天的外送，大家只要在家热一下，什么时候吃都可以。”
“如果这样的话，菜式上我们还要考虑一下，回锅之后即不破坏食品的美味，还能保持新鲜度的。”新店店长也很赞同这样的观点。
“外送是个不错的主意，因为很少有店会外卖年夜饭的。”营销部的人也议论起来。
“店里的方案可以考虑高翔提出来的，我们做一些活动，为新店增加一些知名度。”南田也做了认同。
之后便是分配组合，我负责编制策划书与宣传方面的事宜，其他人做预算的，制做菜单的，业务联系的，都一一分配到人头上。大家干劲十足，让我也有了信心。
第二天，报告说提交上去后，冷面神亲自过目，之后又提出一点意见来，让我回去修改，方案基本上同意。然后就是实施了。
我因为是负责策略部分，具体工作基本上不需要我插手，可我仍然跟着大家跑，一点都不用马虎。上午开完宣传会，下午我还要到新店去。中午吃饭的时候看到路晓，被她拉了出来。
“小夏，听说你现在开始独立做case了？真好，公司还没有让新人接这么重要case的前例呢！小夏，你说，你是不是你的伦巴把许董给伦晕了？”路晓一脸的笑意。
“喂！小路，冷面神可以当我叔了，就算我受了刺激，也不用这样吧！再说我这么年轻，也没想重要考虑感情的事。再说吧！”我看了下手表，已经快一点了，我得赶快去新店了。
杨部和我一同去新店，他对我这个新人还是有些放心不下，决定亲自督战。新店里厨师和店长都在，大家正在研究年夜饭的菜式，现在已经有不下二十种通过的菜单了。
“我想，上海本地人口并不是很多，许多都来自全国各地，我们可不可以把菜式分开呢？比如说鲁菜，川菜，本帮菜，东北菜等等这样的菜单，如果这样组合的话，大家选择适合自己口味的，适合的菜品，会不会更好一些？”我看完菜单之后，建议道。
“如果这样的话，我们还要请求总部派些厨师来才好。”店长说道，“如果预定的话，我们还可以考虑把二楼的空间利用上，弄是其他国家的风味菜也不错。”
大家都点头赞同，又开始新一轮的分工合作。
最近每天都工作到很晚，晚饭都在公司食堂吃的。方中宇放假回家了，除了同事，上家我已经没有什么认识的人。一个人回到家，对着四面冷冷的墙壁，感觉很不好受。
只有在白天工作的时候，我才感觉不到孤单，那么多人在一起，为了一个目标努力着，许多人都在你的身边，不管开心也好，伤心也罢，都不会是一个人。
因为参与了计划，不能回家过年的，不止我一个人。现在广告已经打出去了，传单也发了不了，渐渐预定电话也多了起来，我们现在几乎天天在新店那边办公，反而不怎么回办公室了。
采购，销售，制作工艺等等，都有了模式，过了腊月二十七，便有客人上门试吃，中午和晚上的生意也开始好了起来。营销部派了二十个营销员过来，接电话，下订单，分品种一系例的工作都展开了。
“订单很多啊！现在预定的外卖席已经有四百多桌了，店里的预定也差不多都满了。”南田看着手里的报表，“看来，除夕夜够我们忙的了。”
我整理好手里的单据，“虽然很累，但和大家一起工作很开心。我去确定空运过来的蔬菜和海鲜。”
一出门，正好遇到高翔，他冲我笑着点了点头，“小夏，空运过来的蔬菜海鲜已经到店冷库里了，我上来叫你一起去看一下。”
“我正要去找你呢！”我与高翔一起下楼，南田站在门口，目送我们俩个人离开。
除夕就在忙碌中到来。我早上四点到店里的时候，厨房已经忙活上了。面点厨房请了三十个女工包饺子，我的工作是拌馅。考虑到饺子的味道，我们用脸盆大小的容器装量，我进到厨房的时候，已经有三十几个容器都切好了，等着我来拌。
“我也来帮忙了。”我回身，是南田，穿着围裙站在我身后，头上带着厨师帽，样子很可笑。
“我把调味料放好，你负责拌匀，一定要到肉和菜之间粘在一起，像米糊状才可以。”我先试验了一盆，南田在一边看着，认真的学。
然后我们两个人分工，五点钟包饺子工到的时候，我们已经和好了一半。请的饺子工手艺都很快，在我们把三十几盆都搅拌完之后，他们也包的七七八八了。
“外卖的运输车都到了，大家按订单的先后装车，别弄错了。”高翔在组织人员装车，每家的菜用一个食品箱装封好，保持菜与汤都不会弄翻，按地点的远近，每条线路的不同，做了许多组合。
“这是市郊之外的订单都没有接，不然更是要忙翻了。”南田解下围裙，拿下帽子，走了出来。
“看到这样的景象，你应该高兴才对啊？”我笑着问他。
“如果手不酸得快要断的话，我会很高兴的。”他伸了右手，一脸的苦像。
十一点的时候开始上人，一下午就没有断过，服务员不够用，营销部的人全部都变成了点菜员，外卖窗口人也特别多，一些熟食很受大家欢迎，特别是我们做的特色大拼盘，还没有到六点，便已经卖空了。
我抽空找了个地方喘口气，腿都快不是我的了。服务员本来应该是两班倒的，头班还是有许多人留下来帮忙。大家都不能回家，却忙的没有一个记得，连吃饭都是换班吃的，后面洗盘子的房间几乎都没停过，可还是勉强能跟得上速度。
“小夏，你快过来一下。”一个服务员跑了过来，“大事情了。”
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第十四章
我心下一惊，跑了过去，一群人围在一桌客人那里。
“实在不好意思，我们没有那个。”还没到跟前，我就听到一个服务员在说。
“对不起，”我拼了进去，原来是一个老太太在说话，“我一看到这个酸菜白肉血肠，我就想吃烙饼。你们这儿都有酸菜，怎么能没有烙饼呢？”
“是啊，我妈妈就想吃烙饼，你和厨房说一声，多少钱都没有关系的。”说话的是老太的儿子，一付老板模样。
服务员实在很为难的样子，“我们也不卖那个啊！”
我有心刚想说话，一个声音插了进来，“您想吃什么样的烙饼呢？”
大家都抬起头，说话的是居然是冷面神，一件风衣，手套还没来得及脱掉。
老太太想了想，“我就想吃葱花饼，软软地油油地，就着酸菜汤。以前在家的时候，我妈经常给我做的。”老太的表情仿佛又回到那个时候，脸上无比的幸福感。
“我来给您做吧！”冷面神蹲了下来，与老太平视，“您老稍微等一会儿。”说完直接奔厨去了。
“他是谁啊？”老太的儿子问道。
“那个人是我们集团的董事长。”有人在旁边介绍着。
当我走进厨房的时候，冷面神已经换好了衣服，挽好了袖子。看到我，不过点了点头。
“你会烙饼？”我有点不感相信。
冷面神愣了一下，“我有特级厨师的资格证书。”
我不再言语，看他和面的样子。只一眼，我便断定他肯定不会做葱花饼，和面的程式就不对。“我来吧！”我还是忍不住说了一句，“我在家常做的。”
冷面神看到我忍不住想笑的样子，有些不好意思地退到一边，我洗了手，和起面来。醒面的空档，我炒了些面，切好葱花，盐，鸡精，油，胡椒都准备好之后，然后做饼。先把面团擀成大片，然后把配料洒上去，沾匀了之后，卷成长卷，切成一断一断，捏好两边，卷麻花一样卷好，压扁，再擀平，如此两三次。
油也热了，把饼放在里面翻几次，便好了。烙好一张之后取下来，切成块，盛盘。然后递给冷面神，“你答应人家的。”
冷面神看了看我，又看了饼，端了出去。我站在厨房门口，看他走向客人，把饼放在老太的面前，老太咬了一口，眼泪差点没掉了下来，“就是这个味道，真好吃。”
老太的儿子看到妈妈这样，低头猛吃的样子，也变得激动地说，“我们要十张，让�
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