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亚洲科研机构发现，亚洲人的食物过敏主要源于5种食物，分别是鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻。其中一半的过敏由鸡蛋引起。香港一家科技公司曾对亚洲人最常吃的96种食物进行测试。结果发现，有54％和％的人是对鸡蛋和乳制品过敏；81％的人过敏后出现了红疹、疲倦等现象；超过70％的人因过敏而感冒。
全世界人群中大概有1％到5％是已确诊的食物过敏症患者。仅食物而言，几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，过敏症的地域差异可能和饮食习惯有关系，不同的饮食习惯使得不同地方的居民经常接触的过敏原各不相同。
临床报告显示：地中海人，尤其是西班牙人和希腊人，很容易得上桃子和瓜果过敏症。冰岛人很容易患上鱼类过敏症，而瑞士人更容易对芹菜过敏。北欧人容易对尚未烹饪的苹果果肉过敏，而南欧人则对苹果果皮过敏，无论烹饪与否。
有的人对花生或者坚果过敏得要命，有的人则对葵花子怕得要死。
然而，希腊人才不担心花生过敏症呢，因为这种过敏在希腊很罕见，他们更怕遇到水果沙拉里的瓜类食物。来自意大利南部的乘客可能会对飞机上提供的苹果汁说“不”，因为那可能会给他带来皮疹和胃痛，而这些过敏反应就不怎么会出现在意大利北部居民的身上。而在英国，大多数死于过敏症的人都是因为误食了咖喱粉，或者在婚礼以及派对上进食了成份不明的加香烤肉和香蒜沙司。
北撒哈拉的人吃他们传统的食品（牛肉、羊肉、奶制品、水果、面饼）从来不过敏，但是，当他们食用快餐汉堡包以后，过敏的人突然多起来。
美国是一个多民族共同生活的国家，所以，在美国生活，我们会遇到各种各样前所未闻的过敏现象。
我的一个熟人是意大利裔美国人，几年前他被ASU（亚利桑那州立大学）聘为教授，全家搬来凤凰城生活，他有很好的位置，很合适的工作，很高的薪水，很优越的生活，一切都很好，唯一的不好就是，他对亚利桑那春天的某种植物花粉过敏，一到春天，他就咳嗽、流泪、打喷嚏。
那个喷嚏打的不是一般二般的水平，几乎平均三秒钟一个，光打喷嚏也就罢了，他还不停地流眼泪，所以，每到春天，他犯过敏症，就看这个人高马大，五大三粗的汉子，右手捏个大手绢，一刻不停地哭天抹泪，外加一个又一个“啊气！”比林黛玉有过之而无不及啊，真是痛苦至极。
熬了几年，这位仁兄终于熬不住了，只好忍泪放弃了ASU的高官厚禄，搬回东部生活去了。
美国人的过敏症形形色色，层出不穷，到美国超市买东西，假如留意一下非处方药品柜台，就可以发现，在这里，治疗过敏症的药和治疗感冒的药一样多。从这一点可以看出，美国人当中过敏症患者大有人在。
我的一个女友对花椒过敏，每次相约去吃川菜，开饭前她都不忘记吃一片抗过敏药，否则，嘿嘿！有好戏看！乐观的她这么说。有一次到朋友加派对，她忘记吃药，又禁不住嘴馋吃了人家的一道水煮鱼，结果回家除了赶紧服药，便是手舞足蹈地表演“猫抓功”，浑身上下从里到外痒个不停。
我的一个熟人更有意思，每当他去超级市场买东西，他的眼睛就红得跟兔子一样，他自己总结大概是对超级市场里面的各种化学物品散发出来的气味过敏，好在这位老兄不是搞化工的，否则，兔子精是当定了。
我的一个朋友老胡，特别爱吃美国人的沙拉，就是蔬菜水果火腿之类，用blue cheese沙拉酱浇上一拌就得的那种，可是，每次一吃就出问题：跑厕所。把他给气的，说；我怎么一吃这东西就跑肚，可我真的就爱这口！
我女儿学校里的一个朋友严重花生过敏，一接触花生制品皮肤就红肿，所以，女儿的老师要求全班同学携带午餐时不要带任何花生制品到班上去。
我的一个女朋友住田纳西，有段时间她身上总是起红疹，检查下来发现，她是空调冷气过敏，过去还真没听说过，长见识了。
一对熟悉的朋友生了个孩子，孩子长到三岁发现对亚利桑那最普遍的一种树……澳大利亚金合欢花的花粉过敏，并因过敏经常引发呼吸系统问题，为了孩子的健康和安全，这对夫妇只好卖了房子，全家搬到东部一个城市，据说那地方冬天寒冷，不适合金合欢花生长，但是适合他们孩子生长。
还有一个朋友的孩子对婴儿奶粉过敏，只好吃一种特殊配方奶粉。我的邻居家的一个孩子对小麦淀粉过敏，只能吃米饭，看样子这家伙上辈子大概是亚洲人，投胎投错了生在美国白人家庭。
对有些人而言，过敏不过是一些微不足道的身体反应，起点红疹，打个喷嚏，流个眼泪什么的，虽然不舒服，但要不了命；但对有些人来说，严重过敏会危及生命安全，误食某种食品会导致过敏者呼吸急促，器官肿胀，心动过速，代谢系统失调，心电图紊乱，如不及时抢救，甚至导致死亡。
美国人多过敏，且有些人过敏程度严重，一些特殊的过敏例子甚至被好莱坞编剧利用写到戏里，在好莱坞的侦破推理电影电视剧里，经常可以看到与过敏相关的细节。在美国电视连续剧CSI（MIAMI迈阿密）剧集里就曾经有段经典剧情与过敏有关。
剧情描述的是一个十恶不赦的杀人惯犯被捕以后被判死刑，行刑前夜CSI的警官Horatio Caine 到监狱去会这个杀人犯，面对即将到来的惩罚，杀人犯仍然一脸满不在乎，冷酷而邪恶，HoratioCaine 厌恶地看着他，然后威严地告诉他：你将受到应有的惩罚，正义必定得到伸张。
Horatio Caine 走后，杀人犯脸色阴暗沉思冥想，预警过来问他明天早餐需要什么，因为，那将是他最后的早餐，早餐后不久将对他执行死刑，所以，预警对他很客气。他说：花生酱三明治。
第二天早晨，早餐送到，杀人犯换上干净的囚服，认真地吃了那个花生酱三明治，然后他突然倒在床上，身体痉挛，口吐白沫，挣扎几下，他死了。看到这时，观众才明白，这个杀人如麻的家伙不仅是一个色厉内荏的家伙，还是一个严重花生过敏症患者，他自知罪孽深重，难逃惩罚，所以借助花生酱提前自我了断了。
好莱坞的编剧们真得是无孔不入，什么都能入戏，连过敏症都不放过！
这么多人患过敏症，那么是什么原因导致人们患过敏症呢？
首先，过敏体质与遗传，饮食，压力过重导致抵抗力差、免疫功能不足有关。
中医认为，过敏体质的人，主要是肺、脾、肾三脏腑功能失调，肺主呼吸，肺不耐寒热，易受外邪侵袭。脾主运化，营养失调同样也会损伤脾胃，进而运化水湿聚合成痰。肾主气纳，肾阳不足，气纳功能不良，水分蒸化也失调。
为什么食品过敏越来越多？有一种观点认为，这是由于现代医学越来越发达，免疫药物泛滥，降低了人体天然抵抗力。随着人们生活模式的改变，比如家庭小型化、家用消毒剂的使用、汽车尾气的排放以及饮食结构中越来越多的加工食品，使得过敏性疾病患者日趋增长。换句话说，就是越文明越过敏，越现代越过敏。
医学专家说，目前对食品和某些环境过敏没有根治办法，唯一对策是根据自身情况避免食用某些食品以及适当地改变环境。书包 网 。 想看书来
有一种忽悠叫慈悲
清晨，天还没有完全亮，我家邻居就在我的窗下吵开了。
那一大家子，美国土著居民，人口众多，繁殖力巨强，除了父母兄弟姐妹，还有叔叔伯伯舅舅七大姑八大姨妈，大大小小二十几口子，你一言我一语，争先恐后，热闹非凡。刚开始时是那家两口子唧唧咕咕，接着就变成了群口相声，一时间吵吵嚷嚷，最后演化成唇枪舌剑，口水大战。说理的说理，评论的评论，火上加油的火上加油，加枪带棒地夹枪带棒，好！这下子我们家窗下哪还有个清静？
你说这大清早，这群家伙哪来的精气神儿，他们放着一刻值千金的回笼觉不睡，却在这儿象吸了毒似地兴奋异常，集体扯闲淡、磨闲牙，要是谈论什么国家大事，民族利益，生死存亡也就罢了，可这些IQ极低的家伙们从不说什么正经事儿，尽倒腾陈谷子烂芝麻，张家长李家短，王二麻子四个眼，这类的俗事儿，他们说得可带劲儿，要不就是今天天气哈哈哈，早饭吃了吗？大爷，您亲自上厕所啦？小三夜里瞎折腾，小四半夜拉泡屎之类的，你说，就这些破玩意儿，犯着大清早扯着嗓子满大街喊吗？
要喊也可以，等日上三杆之后，全体美国人民都起床了，上班的上班，上学的上学，上街的上街，上访的上访，你再可着劲喊啊？那时没人跟你急了，可现在，天还没亮哪！嚎啥呢，显摆你们的嗓子好怎�