回家夜宵一钵。可惜老外不喜欢皮蛋瘦肉粥，一来不接受皮蛋，他们称之为千年蛋，我告诉他们第二次吃就会喜欢死了，没有人相信；二来外国人害怕吃中国人这种混在一起分不清伯仲的佳肴，我认识的中国人也都很恐怖西式的豆子浓汤。
我估计，粥这种食品，应该是宋代以后才有的，再往前只能算粥的雏形。为什么呀，因为是宋代才有的瓷器，就是在陶制品表面涂上釉彩再去烧制，以前是陶器，而陶是吸水的（类似如今的花盆儿），怎么能用来喝粥呢，除非用金属器皿，那又太贵重，粥这样贫贱的食品大概用不起吧，司马光《训俭示康》里说，粥以糊口，说得很平白。不过在“粥”这个字，可是比瓷器的出现的早，而且也是指一种饭食，《礼记&；#8226；檀弓》里有：“厚曰驙；稀曰粥。”。
在北京，有家宏状元粥铺，我不记得有咸粥，类似饭后甜点，什么栗子粥、水果粥、绿豆粥、八宝粥之类，我特别喜欢吃他家的荷叶粥。淡淡的绿色，淡淡的荷叶清香。我自己还试图到中药铺子里买荷叶熬过，但是得不到绿色，荷叶一下锅就成褐色了，像是在白米粥里加了几滴酱油，然后味道也不清香，有股陈草的味道。看来人家用得是新鲜的荷叶。粥这东西，也难伺候，米少了熬不出粘稠感，多了吃不了，剩下不仅味道减半，而且回热容易糊锅。我以前，只喝白粥和甜粥，不接受广式的咸粥，后来有一次在香港开会，台湾的同事捧着一碗猪肝粥，分了我几勺白粥，一边分，同事一边念叨：“就不给你猪肝了，很多人不接受的。”我当时是不吃猪肝的，但是同事又说，女人吃猪肝很养的。我这人在吃上面，很听人劝，当下就觉着猪肝粥魅力无边，吃到嘴里，味道相当的不错。从此，连带咸粥，都爱吃了。 txt小说上传分享
路数
有个婶娘，别人都背后说她是个抠门。她们一家生活在农村，开了个小卖店，经常有人来零沽酒，这个婶娘就煮了一大锅茶叶蛋，当下酒菜一道卖。在那个农村，粮食不缺佐料缺，婶娘心疼茶叶和五香调料，就放了一丁点这些传统佐料，加了很多晒干了的桔子皮。哎，弄拙成巧，卖出了名声，我去拜年的时候吃过，真是很香，从此启发了我的味蕾对鸡蛋兴趣。再有人来京，问起来，来人说别提了，婶娘后来连陈皮都舍不得放，改成麦秆，砸了牌子。呵呵，不是一家人不进一家门，我们是一个路数的，到还不至于连陈皮也舍不得，但是如果手头没有陈皮，我肯定会就地取材，拿麦秆一试也没准儿。
那天，朋友来做客，我端来一碗椰汁甜豆西米露。甜豆是蒸过的绿豆和红豆，冰糖没有了，拿玉米糖浆拌拌，也糊弄了，反正外国人就吃这口又甜又腻又面糊。朋友很得意地说早饭他也吃了绿豆，是印第安风味，菜单如下：
原料：3杯水，一汤匙 油，四分一茶匙 黑芥菜籽，四分之一茶匙 姜黄粉
做法：1． 用水煮好绿豆
2． 油热了，爆香黑芥菜籽和姜黄粉
3． 最后，混一块堆儿，完事儿，开吃。
这么个做法，中国人得吓倒一半。我一直很佩服北美人的胃，一定是筋脉横生，韧性很强。有一种墨西哥风味，玉米面卷饼Taco，一张黄褐色的圆饼，对折以后，里面夹着牛肉丸，或者火鸡胸之类的大肉，然后配着西红柿片、奶酪、洋葱，最后浇上芥末酱或者沙拉酱、番茄沙司。人们很喜欢那种对折后可以立在桌子上的折饼，一口下去，又硬又冷，一会酸一会咸，所有的味道都靠舌头搅拌混合。我看了就饱了，公婆到温哥华探望，我问他们要不要尝尝鲜，他们看了一眼，就急着赶忙摇手逃跑了。
前两天，看一本谈论饮食起源的书，上面说啊，全世界的外卖餐几乎都是从中餐来的，在中餐在世界上流行起来以前，人们都不知道该怎么把餐厅的菜带回家去，但是现今，每个国家的中餐都是不同的味道，因为早期的华人移民，找不到应有的原料，只好用当地的现成的材料去代替，所以各个国家的中餐和中国国内的中餐也不一样。这是一本美国人写得书，所以作者的观点也是外国人对中餐的观点。去年北美地区评比各种风味，结果中餐被评比为不健康的食品。那可不，他们净吃咕老肉、糖醋排骨，这种先过油炸再裹甜汁，是有悖健康观念，就是在中国，谁家天天饭桌上端这个啊。有一段时间，我很迷恋泰式炒面，找到菜谱，买齐了佐料，可是怎么炒也炒不出餐馆里的味道，后来在一个旅游节目里，导游说泰式炒面在泰国是非常普及的一种街头小吃，几把豆芽几块豆腐，几滴鱼露几勺酸角酱，非常清淡的一道菜，但是北美流行的那种又油又咸的炒面，是北美风格的泰餐。闹了半天，我所痴迷的是北美风格的泰餐，并不是真正的泰餐，泄气泄气。
从前上大学的时候，食堂里卖一种大包子，有个同学咬了一口就全扔了，说他一口就尝出里面的馅儿搀了猪油，太油，恶心。我看他吃披萨饼，可是猛加cheese，当时是时髦，现在倒是想着猪油和奶酪就油性来说，半斤八两吧。我自信我再怎么吃，也不会吃成温哥华的大胖子的，有时买菜，旁边大婶把砖头一半大小的黄油、奶酪，像码墙一样，在菜篮里码了一排，那是给腰上的救生圈充气的。一方面这么狠吃，一方面坚持拒绝肥肉，让我这无肉不欢的人难寻传说中的五花三层立方肉。弟弟问我是不是在加拿大还是一周一次红烧肉，我说，别提了，你是不知道啊，加拿大的猪瘦得啊，是皮包瘦肉。
（最近，边看电视边写，写得乱七八糟，七零八散，见谅见谅）
阿三哥
第一次听说“印度阿三”这个叫法，是在《大话西游》里。印象颇深，后来求证了一下，出处竟来自于旧上海，那时很多印度锡克教徒在上海滩租界的警署里任职巡捕，一来人们认为一等是白人，二等是华人警官，三等就是印度巡捕了，排行第三；二来上海的洋泾浜英语，叫阿Sir，百姓听了直接叫白，（原来香港连续剧里，阿Sir阿Sir的是上海式英语）；三来，印度人通常职位很低，总是对长官说“Yes Sir，Yes Sir”，或者转眼对平民很粗暴地大喊“I say，I say”，加上印度巡捕多是锡克教徒，爱缠红头巾，所以上海人叫他们“红头阿三”。
不管怎么说，自从看了《大话西游》，看到印度男人，管他顶不顶头巾，我心里都说：“哦，阿三哥啊。”去年，印裔已经超过华裔，成为向加拿大申请移民的第一外来族裔。
最近参加社区的儿童活动，发现新来了一个印度阿三哥，带着个两三岁的小女孩儿，父子俩头发都是卷卷的，是那种又黑又粗又硬的卷。皮肤黑黑的，那种黑也不是通常黑人那种锃亮的黑，是灰黑灰黑的，眼睛也没有光泽，反正整个人看上去黑黢黢一团。我从前听说，是我听说啊，这一点一定要说明，印度实行等级制度，而皮肤黑的人就是阶层比较低的那一类人。那个小女孩很活泼，一刻不停，到处跑。她爸爸追在后边，有时跟着一起疯，有时一手拿个装满沙拉的小碗，另一只手举着个勺子，趁间隙就喂一口。看他也是个负责任的爸爸，我渐渐对阿三哥有了些善意，见面还会微笑打个招呼，但他总是很严肃，或者脸太黑，总是看不出笑容来。总归来说，阿三哥们，还是很爱孩子的，走在街上，常常把孩子抱着、扛着，他们的孩子跟父亲在一起也从不见拘束，日本、韩国还有中国的男人，很少这样。
有一天，儿童活动负责的那个老师没有来，所以就改作自由活动，游戏玩具还是摆在场地上，大家愿意玩什么就自己去玩什么。通常到了该结束的时间，那个老师会吹一声哨，大家帮着把玩具都收进库房，然后在地上坐一个圈，最后围着唱唱歌。那天，我看见这对印度父女，女儿在库房里蹦蹦跳跳的把散落在地上的球都丢到筐里面去，阿三哥在外面，接过我们这些女人拎过来的软垫子和大海绵积木，奋力举到高处，摞整齐，再拉着滑轮车送进已经被女儿腾空的库房里。女儿还是像小猴子一样不知疲倦，爸爸还是不苟言笑。等到唱歌的时候，小女孩象平常一样，站在圆圈中间，一边唱一边蹦，确实是很可爱的样子。每次她在里面的跳舞，很多白人妈妈都会为她鼓掌，称她是个活泼的小南瓜。
搬家之前，有个邻居，男性，又高又胖，两只耳朵带着金色的耳环，走起路来内八字。在加拿大，奇形怪状的人见得太多，也不足为奇。有一天，在电梯里遇到，他要去上班，我忽然发现他夹克里穿着是青蓝色的护士服，“你是护士？”我非常难以置信地问他，他肯定地回答：“是啊，真是个辛苦的工作，不过我挺喜欢它。”我都惊呆了。忘了是哪一年，国内有个地方政府对招聘公务员，有一条是要求女性必须左右乳房对称。当时觉着好笑、无耻，现在忽然反省，那样的规定就是我这样的人制定出来的。。 最好的txt下载网
当中国人遇到印度人
上次回国，经历了些趣事。
像以往一样，国航的飞机晚点了，晚了两个小时。大家都习以为常地散坐在候机大厅的各个角落里，当看到又有一架飞机降落后，边上的出口涌出很多黑头发的乘客，大家意识到这就是我们翘首等待那次航班，于是人人纷纷站起，走向登机口。
在同一个候机厅，已经飞走了去墨西哥去阿根廷的航班，人们总是不紧不慢在登机口处，排成松松垮垮的两行队伍。
我当时还不知道为什么，突然有很多很多的印度人，男男女女，老老少少，坐轮椅的躺摇篮的，穿着沙丽的，裹着头巾手腕上带着金属手镯的，也涌向了我们这个国航的登机口。本来这两个民族在秩序方面就有些共同的习惯，这下�