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不过，出水才看两腿泥，宫学斌心里没个定心丸，断然不玩竹篮打水一场空的把戏。为了稳定干部职工的收入，他像个聪明的猎人，先打个兔子别在腰里，窑场一如既往，照样烧砖烧瓦。开粉房漏粉丝，只抽出一部分人来，摸着石头过河，试探性地搞着看。
其实，开粉房漏粉丝，科技含量并不高。下什么样的料，就出什么样粉。这其中的关键是要掌握好浸泡原料的火候，水温高了，时间长了，入池的原料就沤烂了。反之，浸不透就推不出粉来。当然，不管是以地瓜做原料，还是以豌豆、蚕豆和绿豆做原料，它们之中各有各的规律，各有各的特点，凭经验和感觉就能掌握，用不着三篇文章两道题的去考哩。
很短的时间里，刘福坤率人学成归来。也许是过于轻率大意，或者是因为没学会走就想跑的缘故吧？窑场一开始转产就摔了个大跟头。当时只想降低生产成本，也想变个新花样，他们出手就以玉米代替传统的绿豆原料，但做出来的“光明”牌粉丝却不“光明”，既无色泽亮度，口感又差。结果，成火车皮的玉米粉丝发到西宁，对方就是不付款。后来派人去交涉，拆开包装一闻，已经散发出了酸臭味儿。万般无奈之中，只好当做牲畜饲料忍痛处理。
失败是成功之母，宫学斌毫不气馁。他亲自带人去招远，到即墨，四处取经。听说北京有做粉丝的专利，便又一门心思赴京考察。那是个寒冬腊月冻掉下巴的季节，临走那天，他惦记为上粉丝厂正挖掘的大口井，特地到工地看望施工的人们。还到夜间看工地的工棚，摸了摸取暖用的煤炉子，当即心里就直犯嘀咕：伙计们多烧点煤炭不怕，怕就怕不小心失火啊！
也许这就是预兆吧？就在宫学斌赴京期间，看工地的三个职工为了取暖，把床挪到煤炉近前，并在四周用草帘搭起一个棚中棚。晚上，他们用上等的大同煤块把炉子烧得火红，结果火红的炉子烤焦草帘，引起冲天大火。两人当场被烧死，一人虽火里逃生，却留下终生的残疾。。 最好的txt下载网
第三章 窑场十年显身手（19）
从北京风风火火赶回来，宫学斌听董永寿和刘华腾大哭小嚎地汇报了事故发生的经过，眼泪犹如断了线的珠子似的往下滚。他捶胸顿足，一颗心就像丢进油锅里，真叫个后悔啊！
假如赴京前在工地看到取暖的炉子，把心里犯的那些嘀咕跟大伙说说，嘱咐嘱咐，或者干脆就地开个现场会，严格规定睡觉一律不准生炉子，也许死人的事情就不会发生了。但是，宫学斌压根也没有想到，他们睡觉不仅把炉子生得很旺，而且还自作聪明地搭个什么棚中棚，这不是明摆着自己把自己往火堆里埋吗？
假如这次不去北京出差呢？就蹲在家里，像以前那样，天天晚上三五次地起夜检查，可能火灾也就避免了呢！宫学斌记得，有一年也是个严冬的晚上，几个毛头小伙在瓦坯棚里守夜值班，嫌炉子里的火不旺，便把盖棚子用的草帘扯下来点着，就在烟熏火燎中睡下了。结果被他巡夜时发现，直撵得一个个嗷嗷乱叫，人人身上挨了不少紧追不舍的砖头瓦块，要不，那一次也可能就要了他们的命了！
假如……
天底下哪有什么“假如”呀！那是一剂有钱也买不到的后悔药！
天上不会掉馅饼
俗话说，一口吃不成胖子，但吃一口也总不至于饿着。自从“光明”牌粉丝失去“光明”以后，宫学斌很快从“黑暗”中找到了新的“光明”。他在赴京考察粉丝专利中醒悟，以玉米代替传统的绿豆原料做粉丝，实际上就是想一口吃成个大胖子，异想天开。舍小本难能赚大钱，天上没有掉馅饼的事儿。
宫学斌明白这其中的道理，同时也由此想到胶东百姓除了粉丝，自古还有做粉条的传统。粉条粗糙些，呈黄褐色，论润泽和口感，虽不及粉丝优越，但萝卜青菜，各有所爱。许多人家过年过节，来人来客，白菜豆腐炖粉条，就好这一口呢！
这粉条以绿豆为原料的，俗称“绿豆粉条”，以地瓜为原料的就叫“地瓜粉条”。他和他的幕僚们一合计，地瓜是当地高产量的农作物，价格低廉，用来做粉条，成本自然会低。因此，他们立马追风，盘炉灶，垒锅台，买大缸，置漏勺，很快操办起一整套家什，拉开架式，以传统的手工艺开张做起地瓜粉条来。
挨过马蜂螫，就应该学会躲避。这一次上马漏粉，宫学斌专门从招远请了个老师傅，这人叫王宝恒，５０来岁，真正的一身祖传手艺，水泥池子浸泡原料的水，他伸手一试，就知道多少温度。他还能根据水面上冒出来的气泡，判断什么时候用新水透出旧水来。泡料是篇大文章，如果做不好，上磨磨出来的粉，不仅量少，而且质地也差，黑不溜秋，没个韧劲儿。
将磨出的粉，再放进糟子里经过十几分钟的沉淀，才能上盆过箩。过箩必须用１２０目的箩，你如果问个为什么，王宝恒是绝不会轻易告诉的，包括泡料的水温，以及新水透换旧水的时间掌握上等等，约定俗成，凡中国祖传的手艺，都有这种自我保护的意识。
心诚石头也会开花，宫学斌才不相信什么意识呢！他又一次打出妹夫刘福坤的牌，让他和王宝恒单独住一个宿舍，一早一晚，铺床叠被好生侍候，每天三顿饭，热汤热饭顿顿送到身边吃。除此以外，不但月月给高薪，还开大会反复强调，嘱咐大家要尊重师傅，见了面先打招呼，先问好。如果有哪个胆敢惹得师傅不高兴，你丢了我的脸面，我就敢砸断你的腿！
人心换人心，八两兑半斤。王宝恒天天蹲在蒸汽弥漫的灶台上漏粉，从来就没耍一次熊。行家里手都明白，地瓜粉条的重要质量标准是看它的韧性。韧性强，不仅口感好，吃着劲道，而且做菜耐火，不易烂糊。要做到这一点，用淀粉糊合成的淀粉团就必须掌握好软硬程度，就像俗话说的“软面饺子硬面汤”的道理一样。从某种意义上说，用淀粉糊合成的淀粉团，宁肯硬一些，不能软了。因为软了虽然漏粉省力，但却失去了它的韧性。
王宝恒将这最基本的道理讲给宫学斌听，宫学斌说，为确保粉条的质量，别说淀粉团要揉硬了，就是块棒子骨也得下口啃。当然，他明白王宝恒说这道理的意思，其目的是为了传达给大家一个吃苦遭罪的思想准备。强将手下无弱兵，窑场烧出来的伙计，哪一个也不是吃干饭的，响鼓不用重锤，宫学斌很有这个自信。书包 网 。 想看书来
第三章 窑场十年显身手（20）
于是，灶膛里烈火燃烧，铁锅里开水沸腾，王宝恒一马当先，亲率漏粉的徒弟们，个个裸露着身躯，跨着马步蹲在锅台上，一手端着漏勺，一手握起拳头，冰雹似的砸向漏勺里盛着的淀粉团儿。就这样，利用拳头狠命击打下的挤压，硬硬的淀粉团儿通过漏勺的漏孔，便哭着筛出一根根雨柱。那雨柱掺杂着满身流下的汗水，以及拳头上溅出的血丝，浸在沸腾的开水里，扭曲着，翻卷着，经过痛苦的挣扎，才很不情愿地变成粉条的雏形。
不过，这也仅仅是粉条的雏形而已。最终推上市场，送到消费者的手上，还要有好一番晾晒捆扎和包装的过程呢。
都说天上没有掉馅饼的事儿，但地上却有一分耕耘一分收获的道理。洒下心血和热汗，功夫不负苦心人。宫学斌带领窑场干部职工，靠一双曾经烧砖制瓦的手，用廉价的地瓜做原料，以传统复杂的手工艺，终于收获了风味独特、质量上乘的地瓜粉条。
熟悉宫学斌的人都知道，他人既有性急也敢吃热豆腐的脾气，又有不见兔子不撒鹰的心计。为确保窑场的整体效益，宫学斌除了不遗余力，狠抓新创生产地瓜粉条的质量外，仍不忘努力提高窑场烧砖制瓦的生产能力。这一年，他们生产的地瓜粉条，有口皆碑，畅销不衰。更可喜的是，窑场仅销售砖瓦的年利润就突破了历史最高记录，实现了５２５万元人民币。
应该承认，这诸多的成就和成绩，最重要的是要归功于我们国家的拨乱反正，是党的一系列开放的政策调动了千军万马，激发了广大群众的积极性。正如没有１９７７年国家恢复高考的政策，宫学斌心爱的大儿子宫明杰，就不可能考上山东省建筑工程学院。
宫学斌难能忘记，那一年给儿子转学是多么不容易。他托人托脸，好话说了一大堆，人家九中才终于答应接收的。可明杰偏偏就不领这个情，横鼻子竖脸不愿意去。你道为什么？宫学斌连打带骂才问出了其中的原因。原来他小小年纪就重感情，讲义气，那是因为和四中的同学相处久了，舍不得离开他们呢！
重感情，讲义气，齐鲁传统文化之魂，乃为人之本，无可非议，宫学斌感到十分欣慰。但转念又想，儿子就这么点儿出息是远远不够的，他应该有更远大的志向，更宽阔的胸襟才行。因此，不管你哭啊闹的，愿不愿意，宫学斌狠下心来，硬是逼迫儿子转了学。当时能到九中就读，那就有了升大学的希望了呀！
快马无需加鞭，明杰是一个识大体、明事理的人。初到九中人生地不熟，功课进度又参差不齐，对这一切，他没有埋怨，更没有畏缩。凭着天资的聪颖和勤奋，不管是政治表现，还是学习成绩，在班里乃至全年级很快名列前茅。这也恰如天上不会无缘无故掉馅饼的道理一样，没有宫学斌当机立断的转学举措，没有儿子的积极努力，要想考中山东省建筑工程学院大学本科，也并非易事。
小山村里出了个大学生，这真是老天爷睁开了眼，祖坟冒青烟呢！宫明杰考上大学，这在当年别说是宫氏家族祖祖辈辈第一人，满村满疃世世代代也找不出第二个呀！
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